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La dieta procesada permite utilizar recetas tradicionales para las conservas más populares. Las conservas de la abuela están desprovistas de conservantes y otros productos químicos, que a menudo se pueden encontrar en las mermeladas, conservas o conservas de las tiendas. Aquí están las recetas que le permitirán componer un menú en una dieta procesada.

Recetasofrecidas pordieta de procesamientoestán inspiradas en la cocina tradicional polaca. Preparas conservas caseras según la receta de tu abuela. Gracias a esto, no solo tienen un sabor único, sino que también tienen muchos beneficios para la salud, ya que están libres de conservantes y edulcorantes artificiales, que se pueden encontrar en muchas preparaciones comerciales. Aquí están las recetas que le permitirán componerdieta de procesamiento .

Dieta procesada: receta de borscht rojo de remolacha en escabeche

Receta de remolacha en escabeche

Ingredientes:

  • 1 kg de remolacha roja
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 granos de pimienta
  • 3 vasos de agua mineral
  • 1 cucharada de sal

1. Corte las remolachas lavadas y peladas finamente en trozos, luego póngalas en un frasco grande y presione hacia abajo. Agregue los dientes de ajo, la hoja de laurel y la pimienta. Luego vierta el agua mezclada con sal sobre ella hasta que cubra completamente las remolachas.

2. Cierra el tarro y déjalo a temperatura ambiente durante unos días hasta que comience la fermentación (se acumulará espuma en la parte superior). Luego coloque el frasco en el sótano (u otra habitación fresca) durante unos días. Pasado este tiempo, puedes abrir el tarro, recoger la espuma y utilizar las remolachas encurtidas para preparar el borscht.

Receta de borscht rojo de remolacha en escabeche

Ingredientes:

  • medio bote de remolachas en escabeche
  • medio litro de agua
  • 1 zanahoria grande
  • 1/4 perejil
  • 1/4 temporada
  • media cebolla pequeña
  • media ramita de perejil
  • media cucharadita de mejorana seca
  • medio diente de ajo
  • 1/2 taza de jugo de manzana
  • pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal

1. Vierta agua en una olla grande, luegoponer las zanahorias peladas y picadas, el perejil, la cebolla, el puerro y el perejil. Llévelo a ebullición y luego cocínelo, tapado, a fuego lento durante unos 45 minutos.

2. Retire las verduras del caldo y agréguele las remolachas en escabeche y el jugo. Luego agregue la mejorana, el ajo pelado y picado, el jugo de manzana, la pimienta, el azúcar, el aceite de oliva y la sal al gusto. Mezclar todo bien y llevar a ebullición a fuego muy lento. Hervir el borscht sin tapar a fuego lento durante aproximadamente media hora. Finalmente, cuele el borscht a través de un colador y viértalo en otra olla.

Dieta procesada: recetas de una tortilla dietética con mermelada de ciruelas

Receta de tortilla dietética

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de avena
  • 2 cucharadas de salvado de trigo
  • 1 cucharada de harina de trigo integral
  • sal al gusto

Los huevos se rompen y se separan las claras de las yemas. Batir la espuma dura de las claras de huevo con una pizca de sal. Luego agregue las yemas, el salvado, los cereales, la harina y la leche. Mezclar todo suavemente. Verter la masa preparada en una sartén con revestimiento antiadherente y freír por ambos lados hasta que la tortilla esté dorada.

Receta de mermelada de ciruelas

Ingredientes:

  • 1 kg de ciruelas maduras
  • unas cucharadas de agua
  • una pizca de clavo (opcional)

Método de preparación:

1. Apila las ciruelas y córtalas en trozos. Ponga en una cacerola de fondo grueso y agregue 2-3 cucharadas de agua, luego agregue los clavos (opcional). Freír las ciruelas a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que adquieran una consistencia bastante espesa (esto puede tardar alrededor de 1 hora). Luego deje que las ciruelas se enfríen, incluso durante la noche. Freír las ciruelas enfriadas a fuego lento hasta que el jugo se evapore y obtenga la consistencia de ciruelas gruesas.

2. Ponga la mermelada aún caliente en los frascos escaldados y secos y ciérrelos herméticamente. Luego colóquelos en una olla con agua (después de colocar los frascos, el agua debe tener un poco más de la mitad de su altura). Lleve el agua de la olla a ebullición y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 10 minutos. Saque los frascos pasteurizados de la olla, voltéelos boca abajo y déjelos enfriar.

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