Processo es un vino blanco espumoso italiano con una graduación alcohólica de alrededor del 12,5%. Processo es muy popular actualmente debido a su sabor ligero y refrescante. Además, el precio del prosecco es bajo. Por esta razón, es una alternativa común al champán. Consulta cómo y con qué beber prosecco, dónde puedes comprarlo y cuál es el precio.

Contenido:

  1. Prosecco - producción
  2. Prosecco - tipos
  3. Prosecco - calorías (kcal), efecto sobre la salud
  4. Prosecco: ¿cómo se bebe? ¿Con qué combinar?
  5. Prosecco y champán
  6. Prosecco - precio, ¿dónde se puede comprar?

Proseccoes un vino espumoso y su nombre se deriva de las uvas blancas italianas de las que se elabora, ahora también conocidas como Glera.

Prosecco se produce exclusivamente en regiones seleccionadas del noreste de Italia. Desde 2009, el nombre Prosecco es una denominación de origen geográfica protegida, que puede utilizarse para etiquetar vinos producidos en solo dos regiones de Italia, Veneto y Friuli Venezia Giulia (Prosecco DOC).

El prosecco producido en la provincia de Treviso, en las colinas entre Trevisto y Veneto, Cornuda y Asolo, se conoce como DOGS prosecco. Los vinos que llevan esta denominación se consideran los vinos más prestigiosos del país.

Prosecco - producción

A diferencia del champán, el Prosecco se produce mediante el método Charmat, donde la fermentación secundaria tiene lugar en tanques de acero inoxidable a presión herméticamente sellados. Todo esto es para lograr el equilibrio adecuado entre sabor, aroma, textura y tamaño de las burbujas.

Luego, el vino espumoso terminado se vierte en botellas. Este método es más económico que el método de producción de champán, donde la fermentación secundaria tiene lugar en las botellas, por lo que el Prosecco es más económico que el champán.

Las uvas se cosechan temprano para mantener la fruta alta a mano. Luego, del mosto se obtiene el fruto, al que se le añade la levadura seleccionada, y así comienza el proceso de fermentación primaria, que tiene una duración máxima de 8-10 días.

Prosecco - tipos

Prosecco se divide según el contenido de dióxido de carbono en:

  • espumoso (spumante) - el tipo más popular
  • perlado (frizzante) - semi-espumoso
  • mesa (tranquillo) - libre de dióxido de carbono, descrito como un vino tranquilo, muy raramente producido y exportado fuera de Italia

Prosecco siempre es blanco. Pink Prosecco es una mezcla de Prosecco con una cepa roja de Raboso.

Prosecco spumante y frizzante vienen en tres versiones diferentes dependiendo de la cantidad de azúcar en el producto final:

  • brut - con un contenido de hasta 12 g de azúcar por litro. El prosecco más popular. Suele caracterizarse por aromas cítricos. Se sirve mejor a 7-9 grados C. Es perfecto como complemento de platos de pescado y verduras, jamones secos, sándwiches de cóctel.
  • extra dry - con un contenido de azúcar de 12 a 17 g por litro. Prosecco tradicional, con un sabor delicado y agrio. Se sirve mejor a 8-10 grados C. Es perfecto para sopas de verduras, mariscos, carnes blancas, quesos blancos cremosos.
  • seco - con un contenido de azúcar de 17 a 32 g por litro. Se produce con menos frecuencia que el brut y el extra dry. Se caracteriza por un sabor especiado, pero a la vez delicado, gracias a la combinación de cítricos con manzanas y melocotones. Se sirve mejor a 7-8 grados C con platos picantes y pasteles.

Prosecco - calorías (kcal), efecto sobre la salud

Prosecco es uno de los alcoholes menos calóricos, 100 g contienen solo 75 kcal. A modo de comparación, 100 g de vodka y ron tienen 231 kcal, 100 g de whisky - 250 kcal y 100 g de vino tinto tienen 85 kcal.

Prcesso consumido en cantidades moderadas puede tener efectos beneficiosos para la salud. La investigación ha demostrado los beneficios potenciales de beber esta bebida alcohólica.

Sin embargo, consumir prosecco en exceso es perjudicial para la salud. Además, Prosecco puede dañar el esm alte debido al contenido de azúcar y dióxido de carbono en esta bebida.

Posibles efectos beneficiosos del prosecco:

  • gracias al contenido de polifenoles, tiene un efecto positivo en el funcionamiento de los vasos sanguíneos, puede prevenir la formación de coágulos de sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares

COMPROBAR: Hipertensión. El efecto del alcohol en la hipertensión

  • ayuda en la lucha contra la demencia y otras enfermedades degenerativas del cerebro
  • reduce el riesgo de cáncer gracias al alto contenido en antioxidantes
  • puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes hasta en un 13%
  • mejora el estado de la piel
  • aumenta la libido

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Prosecco: ¿cómo se bebe? ¿Con qué combinar?

Prosecco es un alcohol muy versátil que va bien con muchos platos. Se pueden servir tanto antes de comer como con platos principales.

Prosecco generalmente toma la forma de un vino seco o semiseco y se parece al champán, pero más pálido y dulce. Tiene un sabor y aroma afrutado, lo que lo convierte en una excelente combinación con bocadillos salados, platos ligeros de pasta, mariscos y aves.

Prosecco combina bien con tofu delicado, camarones, carnes blancas, platos de verduras, platos de cerdo, platos de pescado, quesos cremosos. También va bien con curry especiado y platos asiáticos: cocina tailandesa y vietnamita.

Prosecco se puede beber con jugo de fruta fresca en la forma del popular cóctel Bellini.

El Prosecco debe servirse frío a una temperatura de 3 a 10 grados C. La mejor copa para servir el Prosecco es la copa tulipán ( alta y esbelta), que ayuda a mantener las burbujas durante mucho tiempo, y la parte superior de la El vidrio te permite recoger el aroma.

Prosecco y champán

Prosecco se elabora en Italia, mientras que el champán proviene de Francia y se produce de forma tradicional. Prosecco también es más barato que el champán. Pagaremos de 43 a 50 PLN por una botella de prosecco de buena calidad y alrededor de 140 PLN por una botella de buen champán

Prosecco difiere del champán en su perfil de sabor: es más delicado, tiene una vida útil más corta y tiene un aroma afrutado característico.

Además, el prosecco y el champán se sirven con otros platos. Prosecco va bien con platos de verduras, carnes blancas, sushi y platos asiáticos picantes, mientras que el champán con verduras en escabeche, mariscos y bocadillos fritos crujientes.

Vale la pena saberlo

Prosecco - precio, ¿dónde se puede comprar?

Se puede decir que donde empiezan los precios del verdadero champán, allí terminan los precios del prosecco. Pagaremos de 43 a 50 PLN por una botella de prosecco de buena calidad. Sin embargo, para Prosecco de los mejores enólogos, debe pagar entre 70 y 120 PLN. Se debe encontrar prosecco de mejor calidad en tiendas de vinos.

Real Prosecco solo se vende en botellas, no de un distribuidor

Fuente: Lifestyle.newseria.pl

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