Estos son 21 de los alimentos más saludables recomendados por los nutricionistas como nunca antes en cuanto a la cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes que necesitamos para la vida, la salud y… la belleza.
Regla de oro: 4 + 6 + 8 + 10=belleza. La fórmula para la dietaperfectaes simple. Solo recuerde comer 4 porciones de 21 productos durante la semanafruta , 6 (o más) porcionesvegetales , al menos 8 porciones de granos y 10 (o más) porciones de proteína no animal
1. Avena
1 porción=1 taza
reduce el colesterol y la presión arterial, reduce el riesgo de cáncer de colon debido al alto contenido de fibra.
2. Zanahorias
1 porción=2 zanahorias medianas
2 zanahorias, que son una fuente de betacaroteno, consumidas en días alternos reducen en un 50%. riesgo de complicaciones (ataque cardíaco, accidente cerebrovascular) en personas que padecen enfermedades cardíacas.
3. Albaricoques
1 porción=3 frutas
Las frutas frescas son una fuente de betacaroteno, vitamina C y fibra.
4. Frijoles
1 porción=1 taza
rico en proteínas, carbohidratos y fibra, contiene compuestos que juegan un papel en la prevención del cáncer.
5. Mango
1 porción=1 fruta
contiene bioflavonoides que, al ser antioxidantes, apoyan el sistema inmunológico.
6. Linaza
1 porción=2 cucharadas
si no le gusta el pescado, la linaza puede ser su fuente de ácidos grasos omega-3; también contiene fitoestrógenos para prevenir el cáncer de mama y colon.
7. Plátanos
1 porción=1 plátano mediano
son ricos en magnesio, potasio, fibra y azúcares simples de absorción lenta.
8. Hongos shiitake
1 porción=1/4 taza de champiñones secos
contienen beta-glicano, un compuesto que actúa sobre el sistema inmunológico como una vacuna, también tiene propiedades anticancerígenas y antivirales.
9. Grano de trigo
1 porción=½ taza
una porción contiene alrededor de 24 gramos de proteína valiosa, vitamina B, calcio, magnesio y vitamina E, que mejora la inmunidad y, como antioxidante, previene las cataratas y aterosclerosis
10. Té
1 porción=1 taza
El té negro y verde contienen antioxidantes llamados polifenoles que reducen el riesgo deenfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, cáncer y propiedades antivirales.
11. Brócoli
1 porción=2 o más tallos
la mejor fuente de vitamina C y A, betacaroteno y fibra, y un compuesto que inhibe el crecimiento de tumores en los pezones; es mejor comer crudo o en el microondas con un poco de agua (se conserva el 50% de los nutrientes.)
12. Papaya, piña, kiwi
1 porción=1 papaya, 1 taza de piña o 2 kiwis
en estas frutas crudas encontramos enzimas - catalizadores de muchas reacciones vitales del cuerpo que ayudarán en la lucha contra enfermedades autoinmunes, alergias , SIDA y cáncer.
13. Ajo
1 porción=2-3 clavos o 1 cucharadita de polvo
fuente de antioxidantes que reducen el colesterol, la presión arterial, también tiene propiedades antivirales, antibacterianas y anticancerígenas. ¿Cómo comer ajo? Ponga algunos dientes en una taza, rocíe con aceite de oliva, cubra con una envoltura de plástico y cocine en el microondas durante 30 segundos, luego retire la corteza y triture: sabe a maní y no causa mal aliento.
14. y 15. Tomates o fresas
1 porción=1 tomate
o ½ taza de fresas
promueven la longevidad: los tomates contienen antioxidantes que estimulan el sistema inmunológico y retardan el proceso de envejecimiento, las fresas contienen sustancias anticancerígenas.
16. Espinacas
1 porción=1 taza de hojas crudas
fuente de vitamina A, C, ácido fólico y magnesio, que previene el cáncer, reduce el riesgo de infarto y previene la osteoporosis; también contiene glutatión, una sustancia necesaria para las respuestas inmunitarias. La espinaca se come mejor cruda (la cocción destruye el glutatión).
17. Salmón
1 porción=100 g
fuente de ácidos grasos omega-3 contra enfermedades del corazón, calcio, magnesio y proteínas, betacarotenos y vitaminas B (B6 apoya el sistema inmunológico, regula el sistema nervioso y previene el cáncer).
18. Queso tofu
1 porción=hasta 120 g de requesón u otros productos de soya
reduce el nivel de colesterol LDL en la sangre, reduciendo así el riesgo de enfermedades del corazón; los flavonoides que contiene protegen contra el cáncer de mama, útero, próstata, pulmón, colon y estómago.
19. Melón (melón verde)
1 porción=¼ de fruta
1 porción contiene 2 mg de betacaroteno, que es la mitad de la dosis (5,7 mg) recomendada por el Instituto Americano del Cáncer para la prevención del cáncer y las enfermedades cardíacas; también una rica fuente de vitamina C.
20. Chiles picantes
1 porción=una o más vainas
el sabor picante de estas verduras proviene de compuestosantioxidantes, que se cree que son anticancerígenos, también expectoran, durante la infección ayudan a despejar la nariz tapada, previenen los coágulos de sangre, reducen el colesterol y estimulan la secreción de endorfinas, sustancias responsables del bienestar.
21. Cítricos
1 porción=por ejemplo, 1 naranja grande
fuente de vitamina C útil en la lucha contra el cáncer de pulmón, cuello uterino, esófago y estómago; también son ricas en flavonoides, la mayoría de los cuales se pueden encontrar en la cáscara blanca que rodea la carne, por lo que el jugo de naranja no contiene estos compuestos.
Beber con agua mineral
4-6 vasos de agua al día es una excelente adición a una cocina saludable, esencial para mantener un equilibrio adecuado de líquidos.