Las fresas tienen numerosas propiedades y valores nutricionales. El impacto de las fresas en la salud no se puede subestimar. Se recomienda para reumáticos que padecen enfermedades hepáticas y renales, porque son diuréticos. Las fresas también tienen un efecto beneficioso sobre el corazón: reducen el colesterol y la presión arterial. ¿Qué otras propiedades tienen las fresas?

Contenido:

  1. Fresas - propiedades
  2. Fresas - calorías, valores nutricionales
  3. Fresas y diabetes
  4. Fresas y alergia
  5. Fresas y adelgazantes
  6. Fresas y pesticidas
  7. Fresas - propiedades de la hoja
  8. Fresas - uso en cosmética
  9. Fresas - uso en la cocina
  10. Fresas - selección y almacenamiento
  11. Fresas: ¿cómo distinguir las polacas de las extranjeras?

Las fresastienen numerosaspropiedadessalud yvalores nutricionales , además de que son bajos en calorías Las fresas mejoran el apetito, sacian la sed y curan los dolores de garganta y la ronquera. Traen alivio en los trastornos del tracto urinario y mejoran la digestión; en tales casos, debe comerlos antes de una comida.

La pectina contenida en las fresas estimula el trabajo de los intestinos y los ácidos orgánicos aceleran el metabolismo .¹ Debido al alto contenido de vitaminas, estas frutas deben ser elegidas por personas que padecen anemia o enfermedades relacionadas con la deficiencia de vitaminas.

Las fresas también contienen numerosas vitaminas, especialmente vitamina C. 1 taza de fresas contiene 82 mg de vitamina C, que es el 120% del requerimiento diario en adultos.

Una investigación publicada por Archives of Opthalmology encontró que comer tres o más porciones de frutas tan ricas en vitamina C como las fresas puede reducir el riesgo de ceguera en los ancianos.

A su vez, científicos europeos han establecido que comer fresas protege la mucosa gástrica del daño inducido por el alcohol. ¿Qué otras propiedades tienen las fresas?

Fresas - propiedades

  • propiedades anticancerígenas

Los estudios han demostrado que las fresas deben sus propiedades anticancerígenas a una buena cantidad de vitamina C y ácido elágico.

Este ácido es un antioxidante, apoyael sistema inmunitario y contrarresta los carcinógenos, tanto sintéticos como naturales de los alimentos, evitando así la transformación de las células neoplásicas .¹

Las fresas también pueden neutralizar los efectos cancerígenos de las nitrosaminas, que se encuentran en los productos procesados ​​térmicamente.

Las propiedades anticancerígenas de las fresas han sido científicamente probadas. Un equipo de científicos de España e Italia confirmó que el extracto de fresa rico en polifenoles puede inhibir la proliferación de células de cáncer de mama.

A su vez, la fibra dietética contenida en las fresas apoya el perist altismo intestinal, lo que previene el desarrollo de cáncer de colon.

Las fresas tienen más vitamina C que las famosas naranjas.

  • colesterol más bajo

Además de vitamina C y ácido elágico, las fresas también contienen flavonoides como antocianinas, catequinas, quercetina y kaempferol. Estas sustancias ayudan a reducir los niveles de colesterol, contribuyen a la estabilidad de las placas ateroscleróticas, mejoran la función del endotelio vascular y reducen la tendencia a la trombosis venosa.¹

Esto reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, lo cual ha sido científicamente probado. Comer al menos tres porciones de fresas a la semana puede reducir el riesgo de un ataque al corazón en mujeres hasta en un tercio, según han descubierto científicos de los Estados Unidos y el Reino Unido. Se publicó un artículo sobre este tema en "Circulation".

  • puede blanquear tus dientes

Lo sorprendente es que las fresas pueden blanquear los dientes y prevenir la acumulación de sarro. Los defensores de esta teoría frotan los dientes y las encías con rodajas de fresa, se dejan durante 45 minutos y luego se enjuagan con agua tibia.

Nosotros recomendamos

Autor: Time S.A.

Una dieta seleccionada individualmente le permitirá perder peso fácilmente, obtener una tez, cabello y uñas hermosos, y comer sano, sabroso y sin sacrificios. Aprovecha Jeszcolubisz, el innovador sistema dietético online de la Guía de Salud y cuida tu salud y bienestar. ¡Disfruta hoy de un menú perfectamente seleccionado y del apoyo constante de un dietista!

Saber másVale la pena saberlo

Fresas -calorías,valor nutricional (en 100 g)Valor energético - 32 kcal Proteína total - 0,67 g Grasa - 0,30 g Carbohidratos - 7,68 g (incluyendo azúcares simples 4,89 g) Fibra - 2,0 gVitaminasVitamina C - 58,8 mg Tiamina - 0,024 mg Riboflavina - 0,022 mg Niacina - 0,386 mg Vitamina B6 - 0,047 mg Ácido fólico - 24 µg Vitamina A - 12 UI Vitamina E - 0,29 mg Vitamina K - 2,2 µgMineralesCalcio - 16 mg Hierro - 0,41 mg Magnesio -13 mg Fósforo - 24 mg Potasio - 153 mg Sodio - 1 mg Zinc - 0,14 mgÁcidos grasossaturados - 0,015 g monoinsaturados - 0,043 g poliinsaturados - 0,155 g Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para Referencia estándar

Fresas y diabetes

Las fresas tienen un índice glucémico bajo (IG=40) y contienen fructosa que se metaboliza sin insulina, por lo que también las pueden disfrutar las personas con diabetes.

Tanto más cuanto que la investigación realizada por científicos del Instituto Salk de Ciencias Biológicas de San Diego ha demostrado que las fisetinas (flavonoides) contenidas en las fresas ayudan a reducir las complicaciones asociadas con la diabetes tipo 1. ¹

Los científicos han demostrado que reducen la nefropatía diabética y el riesgo de retinopatía o neuropatía diabética, que se manifiesta por entumecimiento en brazos y piernas.

  • NIVEL - propiedades, valores nutricionales, vitaminas
  • Beneficios para la salud de las frambuesas: las frambuesas combaten la fiebre, la diarrea y los dolores menstruales
  • CEREZA - propiedades saludables. ¿En qué vitaminas y minerales son ricas las cerezas?

Fresas y alergia

Las fresas son productos altamente alergénicos. Por este motivo, las fresas se deben dar con cuidado a los niños a partir de los 10 meses de edad. Si provocan alergia, hay que renunciar a ellos e introducirlos en la dieta del niño recién en el segundo año de vida, por supuesto con precaución. Nota: las alergias pueden ocurrir incluso en adultos que no han tenido tales problemas antes.

Es por eso que no debemos comer fresas en grandes cantidades de inmediato. Dado que estas frutas también contienen salicilatos, las personas alérgicas al ácido salicílico probablemente no podrán comerlas. Los pacientes que padecen el síndrome del intestino irritable también tendrán un problema.

  • Alérgico a las fresas. ¿Cuáles son los síntomas de una alergia a las fresas?

Vale la pena saber que las piedras pequeñas en la cáscara y en la pulpa de la fruta pueden causar diarrea severa. Sin embargo, no hay nada malo que no resulte bueno, porque es por eso que las personas que sufren de estreñimiento estarán satisfechas.

Bayas: ¡por qué deberías comerlas!

Ver la galería de 7 fotos

En 2022 habrá menos fresas que hace un año (alrededor de un 20-30 %) y, por lo tanto, sus precios serán más altos. La sequía, seguida de heladas e inundaciones provocaron la pérdida de algunas de las plantaciones.

Fresas y adelgazantes

Las pectinas contenidas en las fresas estimulan los intestinos y los ácidos orgánicos regulan la digestión y aceleran el metabolismo. Una ración de 100 gramos de fresas contiene solo 32 kcal, por lo que puedes comerlas casi con total impunidad.

  • DIETA DE LA FRESA - ¿Es posible perder peso comiendo fresas?

Además, las fresas son coleréticas, por lo que también estimulan el hígado y la vesícula biliar. Además, las fresas son diuréticas (90% de las cuales están hechas de agua), por lo que al apoyar el trabajo de los riñones, ayudan a perder peso.

Comer fruta - Ocho reglas saludables

Ver la galería de 8 fotosVale la pena saberlo

Fresas y pesticidas

Strawberry encabezó el ranking "Dirty Dozen" por tercera vez consecutiva. Este es el informe anual de las frutas y verduras más contaminadas elaborado por el American Environmental Working Group.

  • Parszywa 12 - frutas y verduras más contaminadas con pesticidas

En más del 98 por ciento Se encontró que las fresas analizadas contenían al menos un pesticida. ¡Algunas muestras mostraron la presencia de hasta 20 productos fitosanitarios diferentes!

Nadie lleva a cabo este tipo de investigación en Polonia, pero se puede sospechar que nuestras fresas tampoco están libres de pesticidas.

La peor enfermedad que se presenta en las fresas es el moho gris, que en condiciones favorables puede desarrollarse en 24 horas.

  • Moho gris en las fresas. ¿Cómo evitarlo?

Fresas - propiedades saludables de las hojas

Las hojas de fresa también tienen beneficios para la salud. Son ricos en taninos, sales minerales y ácidos orgánicos. Curiosamente, también contienen trazas de aceite esencial.

En medicina natural, la infusión de hojas se recomienda en caso de diarrea, colitis o sangrado del aparato reproductor femenino. Una decocción de las hojas se puede usar en cálculos renales, y secarse y rallarse hasta obtener un polvo como compresas en quemaduras menores.¹

Fresas - uso en cosmética

Las fresas también se utilizan en cosmética. Se añaden al polvo en forma de polvo. Las fresas también se utilizan para hacer mascarillas que tienen propiedades anti-acné, calman el eczema y las quemaduras solares.

  • La mascarilla de fresa eliminará los síntomas del acné y la caspa - RECETA

Por lo tanto, los productos a base de fresa son buenos para las personas que tienen problemas de poros dilatados, seborrea excesiva o piel seca y escamosa.

Vale la pena saberlo

Fresa Hecho de… fresas silvestres. En el viejo continente, las fresas silvestres crecían silvestres en bosques y prados. Solo el rey Luis XIV de Francia cambió accidentalmente este estado de cosas. Envió a sus espías a América del Sur con fines militares donde en las instalacionesen el Chile actual, uno de ellos (Amèdèe-François Frèzier) encontró fresas silvestres mucho más grandes que las conocidas por los europeos.¹

Como regalo, decidió llevar algunas plántulas al rey. Fueron plantados en el jardín real, pero no dieron mucho. El gobernante estaba decidido a obtener más fruta, por lo que contrató a botánicos para que la cuidaran.¹

Uno de ellos cruzó una variedad chilena (Fragaria chiloensis) con una virginiana (Fragaria virginiana), obteniendo un excelente resultado, el fruto es grande y jugoso, lo que hoy conocemos como "fresas"

La fresa se cultiva en todos los países de clima templado, fresco e incluso subtropical. Los mayores productores mundiales de esta fruta son Estados Unidos, Japón y China.

Fresas - uso en la cocina

Las fresas son muy utilizadas en la cocina. Se procesan en alimentos congelados, compotas, jugos, confituras, mermeladas, jaleas, sorbetes.

La mejor variedad para mermeladas, jugos y alimentos congelados es senga sengana. Los frutos son grandes, de color rojo oscuro y aromáticos. Ginebra es casi igual de valiosa.

  • ¡Fresas blancas disponibles en Polonia! Pineberry o fresas con sabor a piña

Las fresas negras, también conocidas como purpuratki, son adecuadas para conservas solo en combinación con otras frutas, por ejemplo, grosellas o ruibarbo.

A su vez, la piña o senga precosa son variedades típicas de postre de las fresas. Pero el kama temprano es perfecto para los que quieren hacer conservas al principio de la temporada.

  • Recetas de fresas para personas activas
Vale la pena saberlo

Fresas - selección y almacenamiento

Las fresas medianas suelen ser más sabrosas que las grandes.

La fruta debe estar firme y seca al tacto. Deben tener tallos, un color rojo intenso y un olor característico. No compre magullado y mohoso. Retire la fruta mohosa y dañada

Almacenados en un refrigerador, se mantienen frescos por varios días.

Las fresas deben lavarse justo antes de usarlas. Antes del lavado, no se deben quitar los tallos para que la fruta no se empape con agua, lo que afectaría el sabor y la textura.

Las fresas odian remojarse, solo debes lavarlas con agua corriente.

Fresas: ¿cómo distinguir las polacas de las extranjeras?

Algunos productores venden fresas importadas bajo la bandera nacional. ¿Cómo no dejarse engañar? Las fresas polacas difieren en color de las extranjeras. Son un poco más ligeros. son mas rojas Los importados tienen el color de un granate demasiado maduro.

Las fresas polacas son más pequeñas, duras y firmes que las importadas de España, Grecia o Hungría.

El tamaño de la fruta también debe prestar atención. Las fresas polacas son más pequeñas, duras y firmes que las importadas de España, Grecia o Hungría.

Además, el precio de las fresas polacas suele ser un poco más alto debido a las condiciones climáticas más difíciles y, por lo tanto, una cosecha más pequeña en el caso de las heladas de mayo, que a menudo destruyen parte de la cosecha. En última instancia, esto puede aumentar el precio de una fruta nacional en unos pocos zlotys.

Vea el video: Agnieszka Piskała, dietista, sobre los valores nutricionales de las fresas

Fuente: Dzień Dobry TVN / x-news

Fuente:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Come fresas: serás más saludable, "Medycyna Rodzinna" 2022, No. 1

2. Grotto D., 101 productos para la salud y la vida, llenos de Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010

3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., El contenido de nutrientes en las fresas según el sistema de cultivo, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering" 2011, Vol. 56 (4)

¡Mira qué frutas son ricas en vitamina C!

Ver la galería de 12 fotos

Categoría: