Listeria monocytogenes es la bacteria que causa la listeriosis. Es peligroso: del 20 al 30 por ciento de las infecciones son fatales. La listeria es especialmente peligrosa para las mujeres embarazadas. La causa más común de infección por listeria son los alimentos, principalmente la carne y los embutidos, pero también los productos lácteos. ¿Cuáles son los síntomas de la infección por listeria? ¿Cómo se trata la listeriosis?

Listeriamonocytogenesque causa la listeriosis, es una bacteria a la que le gusta la carne podrida, el queso azul, pero también el queso amarillo rallado o las ensaladas rancias . Debe enfatizarse que no es una bacteria completamente extraña para la mayoría de nosotros: las investigaciones muestran que incluso una de cada diez personas tieneL en su tracto digestivo. monocytogenes .

Listeria monocytogenes es muy grave - 20-30 por ciento es fatal.

En 2022, 9 personas murieron en Europa como resultado de comer verduras congeladas contaminadas con listeria, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. GIS advierte que las verduras congeladas siempre deben cocinarse después de descongelarlas.

Listeria: fuentes de infección

  • leche sin pasteurizar
  • carne cruda y cocida
  • embutidos crudos fermentados
  • pescado crudo y ahumado
  • quesos (brie, camembert o queso azul)
  • quesos amarillos rallados
  • patés de carne, verdura o pescado
  • ensaladas preparadas
  • helado

Listeria: síntomas de infección

Los síntomas de la infección por listeria aparecen de 4 horas a varios días después de comer el producto infectado. Los síntomas más comunes incluyen:

  • fiebre alta
  • dolores articulares y musculares
  • vómitos
  • diarrea
  • convulsiones
  • pérdida temporal del conocimiento

La listeriosis no diagnosticada a tiempo puede provocar meningitis, endocarditis o sepsis.

Listeriosis: diagnóstico

La listeriosis se diagnostica sobre la base de los síntomas clínicos y las pruebas de diagnóstico que indican la presencia deListeria monocytogenesen la sangre, el líquido cefalorraquídeo, el flujo vaginal, las heces y el meconio en los recién nacidos

Listeriosis: tratamiento

El único método para tratar la listeriosis es la terapia con antibióticos. Se le da al enfermoluego amoxicilina con aminoglucósido, cotrimoxazol y macrólidos

Listeriosis: ¿cuál es la tasa de mortalidad?

En los Estados Unidos, la listeria es responsable de aproximadamente 2.500 casos y 500 muertes por año, lo que provoca una mayor tasa de mortalidad que la salmonella oClostridium botulinum .

En presencia de meningitis, la tasa de mortalidad general puede llegar al 70 por ciento, con sepsis al 50 por ciento, con infecciones perinatales e infecciones neonatales por encima del 80 por ciento. Las infecciones durante el embarazo no suelen poner en peligro la vida de la madre.

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Enfermedades infecciosas