La semilla negra (o semilla negra) es una planta que produce semillas. Se ha utilizado en cocina, cosmética y medicina gracias a sus propiedades únicas. La semilla o el aceite de comino negro pueden ayudar con la presión arterial alta y las úlceras estomacales. También ayudarán a combatir el acné. A su vez, en la cocina, el comino negro se puede sustituir por pimienta. Comprueba qué propiedades tiene la semilla negra y cómo usarla.

¿Qué es la semilla negra?

Black seed ( Nigella sativa L. )es una planta que proviene del sudeste de Europa y Asia occidental. Tiene características flores blancas o azules con vetas azules. Las semillas negras contienen semillas triangulares negras como el carbónbeneficios para la saludque incluso los faraones apreciaban. En la antigüedad se creía que la semilla negra "puede curar todo menos la muerte". Por lo tanto,se ha utilizado en medicinacomo específico para casi todas las enfermedades.

La investigación moderna sugiere que las semillas de comino negro tienen un efecto curativo potencial. Las semillas muestran propiedades antiulcerosas. Protegen la mucosa gástrica y reducen el daño de la úlcera péptica. Además, protegen el hígado y los riñones de los efectos tóxicos de los productos químicos y las drogas.

En medicina tradicional se utilizan en diversas enfermedades alérgicas:

  • asma alérgica,
  • eccema,
  • AZS (dermatitis atópica),
  • diabetes,
  • hipertensión,
  • enfermedades parasitarias,
  • para problemas con la lactancia

Propiedades del comino negro. ¿Para qué sirve la semilla negra?

Semilla negra para el cáncer

Según la investigación de científicos (tanto de laboratorio como de roedores), los compuestos contenidos en el comino negro tienen un efecto potencial anticancerígeno. Contribuyeron a la destrucción o inhibición del crecimiento de células en muchas formas de cáncer.

Las sustancias anticancerígenas contenidas en las semillas de comino negro contribuyeron a la apoptosis (muerte):

  • células de leucemia mieloblástica HL60,
  • Línea celular de cáncer de mama MCF-7,
  • Células de cáncer de cuello uterino HeLa,
  • Células HEp-2 para el adenocarcinoma de laringe,
  • células de osteosarcoma
  • celdascáncer de colon.

Se ha demostrado que el extracto de semilla negra previene el daño causado por la radiación ionizante en la radioterapia.

Además, las semillas de comino negro inhibieron el crecimiento de las líneas celulares de cáncer de hígado HepG2, así como la síntesis de ADN, la proliferación y la viabilidad de las líneas celulares de cáncer de próstata LNCaP, C4-B, DU145 y PC-3.

Los investigadores también concluyeron que el extracto de semilla redujo significativamente la viabilidad de las células de cáncer de pulmón humano.

A su vez, los científicos de la Universidad Estatal de Ohio argumentan que los compuestos contenidos en las semillas de comino negro inhibían la capacidad de clonación de las células cancerosas del SNC: glioma cerebral y cáncer de médula espinal.

Además, la investigación sobre el extracto de comino negro mostró su citotoxicidad contra:

  • ciertos tipos de linfoma,
  • sarcoma 180,
  • adenocarcinoma de páncreas
  • sarcoma uterino

Sin embargo, otros estudios muestran que la aplicación tópica de extracto de semilla negra inhibe el desarrollo de cáncer de piel en ratones.

Las propiedades anticancerígenas mencionadas anteriormente en la mayoría de los casos se atribuyen a una sustancia llamadatimoquinona.Es el principal ingrediente activo del aceite de semilla negra

Cabe señalar que las sustancias anticancerígenas contenidas en las semillas de comino negro eran destructivas solo para las células cancerosas y no dañaban las células sanas. Lamentablemente, no se han realizado ensayos clínicos para confirmar las propiedades anticancerígenas del comino negro en humanos.

Semillas negras para la diabetes

Los estudios en ratas diabéticas muestran que el aceite esencial y la timoquinona contenidos en las semillas de comino negro contribuyeron areducir los niveles de glucosa y aumentar la secreción de insulina .

Otros nombres para el comino negro son comino egipcio, comino negro, cilantro, nigger, berberecho o doncella verde.

A su vez, laquercetinacontenida en ellos contribuyó a la normalización de los niveles de glucosa en sangre, aumentó el contenido de glucógeno en el hígado y la secreción de insulina por las células β pancreáticas en aproximadamente 44- 70 por ciento. En consecuencia, las semillas de comino negro tienen unpotencial efecto antidiabético . Además, en las ratas analizadas, las semillas de comino negro demostraron ser eficaces para aliviar la osteopenia diabética, que es una de las complicaciones de la diabetes.

Semillas negras para la hipertensión

Los macerados de semilla negra mostraron un fuerte efecto inhibidor sobre la frecuencia cardíaca y su contractilidad, más fuerte que el efecto del diltiazem, un fármaco utilizado en la hipertensión. A su vez, el aceite volátilLas semillas de comino negro administradas por vía intravenosa a ratas contribuyeron a la reducción de la presión arterial.

Semilla negra para el asma

Los ensayos clínicos sugieren el uso de la semilla negra en el tratamiento de los síntomas del asma. 29 pacientes adultos con asma participaron en el estudio de 3 meses. En 14 de ellos se utilizó placebo, ya los 15 restantes se les administró 15 ml/kg al 0,1%. extracto de semilla de comino negro

Síntomas de alergia: la gravedad del asma, la frecuencia de las convulsiones y las sibilancias en el grupo que recibió el extracto disminuyeron significativamente en la segunda y tercera visita al médico. Como resultado, las dosis de fármacos inhalados (corticosteroides) y orales (agonistas β, corticosteroides, teofilina) en el grupo de estudio podrían reducirse significativamente en comparación con el grupo de control.

Semilla negra para la secreción nasal y la tos

Las semillas de comino negro en medicina alternativa se utilizan enenfermedades de las vías respiratorias superiores , especialmente en la rinitis, tanto en el curso de infecciones como de alergias.

Los estudios han demostrado que la planta es más eficaz en el tratamiento de la fiebre del heno que la cetirizina de uso común, la llamada un antihistamínico que puede causar varios efectos secundarios, como somnolencia excesiva.

Además, la fitoterapia moderna recomienda el uso de comino negro en el curso detos, catarro y bronquitis.Los aceites esenciales contenidos en las semillas causan broncodilatación y por lo tanto apoyan su trabajo. Además, una menor cantidad de mucosidad y facilitará la expectoración de la secreción restante.

Semilla negra para la depresión

El comino negro también es beneficioso para el sistema nervioso centralTiene propiedades antidepresivas, entre otras cosas. Su uso a largo plazo puede contribuir a la mejora del bienestar, mejora de los procesos de pensar, recordar y aprender. Algunos estudios sugieren que incluso puede retardar el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.

Zander frito sobre puré de calabaza con comino negro - receta de Jan Kuroń

Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Aceite de comino negro. ¿Cuáles son los ingredientes pro-salud?

El aceite de semilla negraesuna valiosa fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales.Las semillas de comino negro son ricas en aceite graso, que en85 por ciento. consiste en ácidos grasos insaturados.Además contienen:

  • aceite volátil,
  • carbohidratos (alrededor del 32 por ciento),
  • proteína (alrededor del 22 por ciento; contienen 8 de los 9 aminoácidos esenciales),
  • alcaloides,
  • flavonoides y saponinas,
  • betacaroteno,
  • vitaminas zgrupos B

El aceite de comino negro también contiene numerosos minerales:

  • calcio,
  • magnesio,
  • hierro,
  • potasio,
  • selenio,
  • zinc

Sin embargo, el ingrediente más importante parece ser la timoquinona debido a sus propiedades únicas que promueven la salud.

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Autor: Time S.A.

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¿Cuántas semillas de comino negro al día?

En medicina se utilizan semillas molidas (normalmente la mitad, como máximo 1 cucharadita 2 veces al día). Las semillas de comino negro también se pueden utilizar para preparar una infusión, decocción o tintura.

Semilla negra: contraindicaciones

Las personas que luchan contra la presión arterial demasiado baja deben evitar las semillas de comino negro. El comino negro, y especialmente el fuerte extracto de comino negro, tampoco se recomienda para mujeres embarazadas. Porque puede causar contracciones uterinas. Asimismo, las mujeres lactantes deben consultar a su médico acerca de si pueden consumir semillas de comino negro.

La semilla negra y su uso en cosmética

Las personas que tienen problemas con:

deben consumir semillas de comino negro.
  • dermatitis atópica (DA),
  • tiña,
  • psoriasis,
  • con acné adolescente.

Vale la pena saber que las semillas de comino negro se utilizan en la producción de cosméticos debido a su efecto protector contra la radiación UV.

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Uso de semillas de comino negro en la cocina

Las semillas de comino negro inicialmente tienen un sabor amargo parecido al café, que luego se convierte en un sabor especiado, especiado, parecido a la pimienta. Además, tienen un característico aroma a nuez moscada y especiado.

Las semillas de comino negro añaden carácter a los platos de cordero y aves, es decir, carnes delicadas. Además, van bien con ensaladas, encurtidos (las semillas combinadas con miel crean un adobo interesante para la carne), así como con pan y requesón. También dan un aroma único a los vinos elaborados en casa.

Algunas personas tuestan las semillas de comino negro antes de agregarlas a sus platos para realzar aún más su sabor.

El comino negro va bien con otras hierbas, comocomotomillo, cilantro y pimienta de Jamaica . Debido a que el sabor de las semillas de comino negro se asemeja a la pimienta, pueden reemplazar el último condimento en la cocina. Tal cambio se recomienda para personas con estómago sensible, porque el comino egipcio no irrita su mucosa.

Es bueno saber que las semillas de comino negro son un ingrediente de algunas mezclas de especias de garam masala y son una de las cinco especias en la mezcla de panch phoron. Tradicionalmente, el panch phorom se usa para dar sabor a la carne de res, pollo, pescado, lentejas y otras verduras. A menudo es esta especia la que da un sabor específico a los platos indios.

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