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Para que el hígado funcione correctamente y sirva durante mucho tiempo, vale la pena apoyar su trabajo con una dieta adecuada. Prueba la receta de sopa de crema de zanahoria con mijo
Crema de zanahoria con mijo contiene:
- 698 kcal
- 19 g de proteína
- 37 g de grasa
- 93 g de carbohidratos
Ingredientes:
- Perejil, raíz - 1/4 pieza
- Jengibre, raíz - 10 g
- Mijo seco - ¼ taza
- Zanahorias - 2 piezas
- Raíz de apio - 1/4 pieza
- Jugo de limón - 1 cucharada
- Pimienta negra - 2 pizcas
- Nueces - 2 cucharadas
- Cebollas - ¼ arte
- Ajo - 2 dientes
- Perejil, perejil fresco - 2 cucharadas
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Puerro - ¼ arte
- Sal - 1 pizca
- Cúrcuma - 2 pizcas
Método de preparación:
- Hervir la sémola en agua con sal durante unos 15 minutos
- Zanahorias, perejil y apio, lavar, pelar y rallar en un rallador de malla gruesa.
- Pelar el puerro y la cebolla y cortarlos en medias rodajas
- Calentar la grasa en una olla honda, agregar la cebolla picada y el puerro, luego s altear.
- Ajo y jengibre, pelar y rallar en un rallador fino
- Coloque las verduras ralladas en una olla, agregue las especias, el jugo de limón, agregue agua y cocine por unos 15 minutos.
- Mezcle la sopa hasta obtener una crema suave.
- Sirva con sémola, perejil picado y nueces tostadas en una sartén seca.
Para eliminar el regusto amargo del mijo, conviene tostarlo en una sartén seca antes de cocinarlo hasta que suelte un olor agradable, y luego enjuagar con agua fría. Alternativamente, enjuáguelo con agua caliente y luego fría.Espolvoree con pimienta recién molida si lo desea.