La dieta de espelta (según Santa Hildegarda) es uno de los planes nutricionales más universales. La dieta de espelta puede ser utilizada por personas que luchan contra muchas enfermedades, así como por aquellas que desean limpiar el cuerpo de toxinas y regular su trabajo. La dieta de espelta también puede ser utilizada por personas que intentan concebir, e incluso mujeres embarazadas. La espelta no engorda y, gracias a su contenido en vitaminas y minerales, asegura un desarrollo saludable del niño. Consulta en qué consiste la dieta de espelta según St. Hildegardy y quién más puede usarlo.

La dieta de espelta (según Santa Hildegarda)es una dieta curativa, depurativa y de belleza al mismo tiempo. El dulce y afrutado grano de espelta (una antigua variedad de trigo, cultivada en la Edad Media), que es la base de la dieta, contiene ingredientes que favorecen, entre otros trabajo del corazón, sistema digestivo e inmunológico.

Dieta de espelta (según Santa Hildegarda) - ¿Para quién es?

La dieta de espelta está destinada a personas que luchan contra problemas del sistema digestivo. La espelta es rica en fibra dietética, que regula el perist altismo intestinal, mejora el metabolismo y reduce el colesterol. Por lo tanto, también debe ser utilizado por personas que luchan contra enfermedades cardiovasculares, especialmente porque la espelta contiene ácidos grasos omega-3, que apoyan el trabajo del corazón. Por esta razón, se recomienda para personas después de un infarto.

Las personas con un sistema inmunitario debilitado también pueden seguir una dieta de espelta, ya que los cereales de espelta contienen rodanida (un antibiótico natural, que también se encuentra en la saliva, la leche materna y la sangre), que garantiza salud, fuerza y ​​forma física. A su vez, gracias al contenido en vitaminas del grupo B, potasio y magnesio, fortalece el sistema nervioso.

La espelta contiene gluten, por lo que St. Hildegarde no puede ser utilizado por personas con enfermedad celíaca

La dieta de espelta también se recomienda para las personas que intentan concebir un hijo, así como para las mujeres embarazadas, ya que no engorda y, gracias a la riqueza de vitaminas y minerales, asegura un desarrollo saludable del niño.

La espelta también es rica en ácidos silícicos, que mejoran el estado de la piel, el cabello y las uñas. Por lo tanto, se recomienda para personas que se quejan de piel gris y cansada, cabello débil, caído y quebradizo.uñas

Dieta de espelta (según Santa Hildegarda) - reglas

De todos los productos nutricionales que tenemos a nuestra disposición, Hildegard menciona solo tres que son 100% valiosos, es decir, nutricionales, curativos y totalmente digeribles en cualquier forma. Además de la espelta, haycastañasehinojo . Las castañas se pueden comer en cualquier forma: crudas, cocidas, al horno. El hinojo se come mejor crudo.

Los productos de espelta como sémola, pan, pasta, cereales, muesli y salvado deben dominar la dieta diaria. Deben ser la base de todas las comidas principales, es decir, desayuno, almuerzo y cena. Además, las tiendas naturistas incluso venden jarabes, café, galletas y cerveza de espelta. Puedes preparar todo tipo de platos a partir de espelta: sopas, chuletas, ensaladas, pasteles, tartas, etc. Vale la pena saber que sabe muy bien con la adición de miel y nueces, y también preparado picante.

Además del eneldo y las castañas en la dieta de St. Hildegarde también tiene mucho espacio para otras verduras y frutas. Los mejores -en su opinión- son los frijoles,perejil , ajo, cebolla (pero solo cocida),zanahoriasyremolacha , así como manzanas,peras , grosellas,cerezas , frutasmoras , membrillos,moras , rosa mosqueta. Los productos lácteos y la carne también están permitidos, pero solo como complemento del menú; deben consumirse con menos frecuencia y en cantidades más pequeñas. Solo se recomienda azúcar de caña y miel para endulzar.

St. Hildegard también indicó productos que no se deben comer en absoluto: los llamó venenos de cocina y argumentó que causan muchas enfermedades y debilitan el cuerpo. Incluían puerros, melocotones, fresas y ciruelas (ninguna investigación moderna confirma la nocividad de estos productos).

Hace unos siglos, la monja argumentaba sobre lo que hoy sabemos: la condición para una buena digestión, y por tanto una buena absorción de los nutrientes, son, entre otras, ambiente agradable y sin prisas durante las comidas y masticando bien la comida. Es importante desayunar, pero enfatizó que las personas sanas deben comerlo más tarde, incluso alrededor del mediodía: un dietista moderno recomienda comer la primera comida a más tardar 2 horas después de despertarse. Lo ideal es que conste de verduras o frutas templadas con espelta, que es similar a la de hoy. Son buenos carbohidratos con vitaminas y fibra añadidas. Termina el día con la cena, mucho antes de irte a la cama. También es mejor evitar completamente los platos fríos y calientes. Si tenemos elección, es mejor comer cocido y horneado que crudo. Puede tomar sus comidas, pero con moderación. Monjatambién recomendó no diversificar demasiado el menú, demasiada variedad sobrecarga innecesariamente el cuerpo.

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6 reglas de longevidad según St. Hildegardía

La receta para una vida saludable desarrollada por el santo de Bingen se basa en seis de los llamados reglas de oro de la vida. ¿Qué se debe hacer según S. ¿Hildegard para gozar de buena salud?

  1. Obtenga energía vital de los cuatro elementos (fuego, agua, aire y tierra) a través del contacto con la naturaleza y use métodos de curación naturales.
  2. Cuidar la calidad de lo que comemos.
  3. Encuentra el equilibrio entre el sueño y la vigilia para regenerar todo el cuerpo.
  4. Pase la misma cantidad de tiempo físicamente activo y relajado.
  5. Limpiar regularmente el cuerpo, por ejemplo, ayunando o colocando burbujas, pero también meditando y orando.
  6. Trata de conocerte a ti mismo, descubre tus defectos, conviértelos en virtudes - esto te da salud espiritual y garantizará la salud de tu cuerpo.

St. Hildegardy - hierbas en cualquier forma

La monja asignó un papel especial a las hierbas, que consideraba parte esencial de su dieta diaria. Me las recomendó todas, tanto como complemento de la comida como en forma de infusiones. Entre los que consideró más valiosos, incluyó semillas de bertram, galanga e hinojo. Además de las tisanas, recomendaba beber café de espelta y cerveza de espelta, zumos de frutas y verduras (sólo después de añadir un trozo de pan seco o mezclar con una infusión de eneldo). Ella creía que los jugos puros podían causar dolores de cabeza. También recomienda vino, especialmente uva seca; ella le aconsejó que los bebiera diluidos con agua o como los llamados vino apagado: se debe hervir una copa de vino durante 2 minutos, luego verter rápidamente medio vaso de agua y beberlo tibio. Se supone que tal vino cura todas las emociones negativas y los efectos del estrés.

Dieta de espelta (según Santa Hildegarda) - un menú de muestra

  • desayuno:2 rebanadas de pan de espelta con mantequilla, requesón y una rodaja de tomate, café de espelta;
  • almuerzo : pasta de espelta con pesto y atún, ensalada de verduras;
  • té de la tarde : 2 muffins de espelta;
  • cena : 3 tortitas de espelta;
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Autor: Time S.A.

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¿Quién fue St. ¿Hildegarda?

Nacida en 1098, la benedictina Hildegarda de Bingen, herbolaria y compositora, fue considerada una visionaria y reformadora de la Iglesia, además de curandera. Como la primera mujer en la Edad Media, fundó un convento y fue una defensora de la educación de las monjas. Es la primera autora conocida de una obra de teatro moral, así como la primera santa en dejar una autobiografía y diarios. Es considerada la primera filósofa y médica alemana de la naturaleza. Describió completamente la fauna y la flora alemanas. Fue la primera mujer en hablar sobre la vida íntima y la ginecología, así como sobre el estrés y la teoría de la cultura física. Los historiadores escriben sobre las muchas visiones que ha tenido desde su primera infancia. Escribió muchas obras filosóficas, religiosas, poéticas y musicales. Escribió libros sobre medicina, historia natural y curación. Murió en 1179. En 2012, el Papa Benedicto XVI la proclamó santa y doctora de la Iglesia.

St. Hildegard a los ojos de los expertos modernos

Inventado por St. Hoy en día, la dieta de Hildegard cuenta con muchos adeptos, pues la sencillez y moderación que ella alaba, así como la extracción de la naturaleza son consideradas por médicos y nutricionistas como la mejor defensa contra las enfermedades de la civilización. Sin embargo, vale la pena recordar que segúnla nueva pirámide nutricionalla base del menú debe ser verduras y frutas, no granos, incluso los más saludables. También puede tener reservas sobre un desayuno muy tardío. Si a esto le sumamos una cena muy temprana, resulta que el descanso para comer es de unas 18 horas. Comer castañas, que no están fácilmente disponibles en Polonia, también puede ser problemático. Ciertamente, sin embargo, la dieta de St. Hildegarde puede ser una inspiración saludable y no tienes que seguirla rigurosamente para generar un cambio positivo.

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Dietas