La dieta TLC es un protocolo nutricional diseñado para reducir los niveles de colesterol malo. Da como resultado una disminución del LDL en sangre en un 8-10% en 6 semanas y una reducción en el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La dieta TLC es baja en grasas, especialmente de origen animal; recomienda comer verduras, frutas y cereales integrales. Es rico en fibra soluble y esteroles vegetales, que además contribuyen a reducir los niveles de colesterol. La dieta TLC es eficaz para prevenir enfermedades del corazón, pero es difícil de aplicar sin la ayuda de un dietista.

¿Qué es la dieta TLC?

Diet TLC( Therapeutic Lifestyle Changes diet ), es decir, terapia de cambio de estilo de vida, fue preparada por empleados de los Institutos Nacionales de Salud Nacional Programa de Educación Colesterol como protocolo dietético que tiene como objetivo disminuir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y circulatorias. La dieta TLC se aplica no solo a la alimentación, sino que también incluye un ejercicio diario de actividad física moderada durante 30 minutos y dejar de fumar.

La dieta se recomienda principalmente a personas con enfermedades cardiovasculares, dislipidemias y personas genéticamente cargadas de estas enfermedades. Sin embargo, puede ser utilizado por todos para prevenir enfermedades cardiovasculares, sin restricciones de edad. El contenido calórico de la dieta debe ajustarse a las necesidades individuales del organismo. También se puede utilizar como dieta de adelgazamiento si se sigue un balance calórico negativo adecuado.

Dieta TLC - reglas

La dieta TLC supone una estrecha participación de nutrientes individuales, especialmente la reducción de grasas vegetales hidrogenadas y ácidos grasos saturados de origen animal. El contenido de nutrientes en el menú diario debe ser:

  • ácidos grasos saturados - menos del 7% de la energía total del menú,
  • ácidos grasos poliinsaturados - hasta el 10% de la energía total del menú,
  • ácidos grasos monoinsaturados - hasta el 20% de la energía total del menú,
  • colesterol - menos de 200 mg por día,
  • carbohidratos - 50-60% de la energía total del menú,
  • fibra soluble - al menos 5-10 gramos al día,
  • proteína - aproximadamente 15% de la energía totalmenú,
  • sodio - menos de 2300 mg por día.

Dieta TLC - efectos

Seguir una dieta debería conducir a una reducción del nivel de colesterol LDL malo en un 8-10% en 6 semanas. Si no, introduce 2 g de esteroles y estanoles vegetales (fitoesteroles) por día en forma de margarinas fortificadas que benefician al corazón y aumentan la proporción de fibra soluble de 10 a incluso 25 g por día.

Productos recomendados y contraindicados en la dieta TLC

En la dieta TLC lo más importante es limitar el aporte calórico procedente de grasas trans y grasas saturadas de origen animal. Contribuyen al aumento del nivel de colesterol malo LDL en la sangre, a la formación de placa aterosclerótica y aumentan el riesgo de infarto y enfermedad cardíaca. Las grasas trans se pueden encontrar en margarinas duras, dulces, comida rápida y comidas instantáneas, mientras que las grasas saturadas incluyen carnes grasas y sus conservas, mantequilla y productos lácteos grasos como el queso amarillo.

Según los creadores de la dieta TLC, es importante reducir el colesterol que se consume con los alimentos porque cuanto más colesterol se come, más circula en la sangre. Actualmente, sin embargo, la comunidad científica está comenzando a divergir de esta afirmación.

Los esteroles y estanoles vegetales son muy eficaces para reducir el colesterol, ya que se parecen al colesterol y, por lo tanto, inhiben su absorción en el torrente sanguíneo. La dosis terapéutica de esteroles es de unos 2 g al día. Para conseguirlo con la dieta se deben consumir alimentos fortificados, como las margarinas blandas. Gracias a esto, puede reducir su nivel de LDL entre un 5 y un 15 % en unas pocas semanas. La dieta TLC recomienda comer pescado azul de mar dos veces por semana porque aportan ácidos grasos omega-3, que reducen los triglicéridos, tienen un efecto positivo sobre el corazón y reducen el riesgo de infarto.

Aumentar la proporción de fibra soluble en la dieta ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y ralentiza la absorción de azúcares de los alimentos, protegiendo así contra la resistencia a la insulina. Las verduras y frutas, las legumbres, los frutos secos, la avena y otros cereales integrales contienen altos niveles. La dieta TLC también recomienda reducir la cantidad de sodio en sus comidas. El sodio está presente en prácticamente todos los productos procesados, como el pan y los fiambres, por lo que debe leer las etiquetas detenidamente.

Productos recomendados en la dieta TLC

Grupo de productosCantidad recomendada en la dieta

Productos de cereales: pan integral, arroz, pasta integral, sémola, cereales, galletas saladas bajas en grasa ygalletas

6 o más porciones por día; dependiendo de la demanda calórica

Verduras, legumbres

3-5 porciones diarias
Frutas2-4 porciones diarias

Lácteos desnatados o bajos en grasa: yogur, kéfir, suero de leche, leche, requesón, requesón

2-3 porciones diarias
Huevos

máximo 2 yemas por semana, incluidas las utilizadas en la preparación de alimentos; Proteínas ilimitadas
Carne magra, aves sin piel, pescadomenos de 150 g por día
Grasas y aceites, principalmente vegetaleshasta el 35% del requerimiento calórico
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Autor: Time S.A.

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Saber másImportante

Dieta TLC: ¿qué debe evitar?

  • ácidos grasos saturados: mantequilla, manteca de cerdo, aceite de palma y de coco;
  • grasas trans: dulces, confitería, patatas fritas y otros snacks salados, comida en polvo, comidas preparadas, comida rápida;
  • carnes grasas: cerdo, cordero, ternera y sus derivados, vísceras;
  • yemas de huevo

Reglas de preparación de alimentos de la dieta TLC

La dieta TLC recomienda métodos de cocción que utilicen la menor cantidad de grasa posible. Freír debe ser reemplazado por hervir, cocer al vapor, guisar y hornear, y asar a la parrilla. Se recomienda utilizar sartenes antiadherentes sobre las que poder preparar un plato sin grasa. Si se usa grasa en el tratamiento térmico, es mejor usar un dispensador de spray para minimizar la cantidad de aceite. La sal debe minimizarse y reemplazarse con especias y hierbas. Los platos deben utilizar productos lácteos con un contenido de grasa inferior al 1%. La carne con grasa visible debe excluirse de los platos. El pollo y el pavo se preparan sin piel. La mantequilla no debe usarse para hornear y debe reemplazarse con margarinas blandas de alta calidad sin grasas trans. Las yemas de los alimentos deben reemplazarse con claras de huevo, por ejemplo, 1 yema y 3 huevos en lugar de 2 huevos enteros. Lo mejor es preparar salsas y aderezos para ensaladas sin grasa, agua y vinagre. Dulcelas bebidas deben reemplazarse con agua en una cantidad de al menos 2 litros por día y vale la pena renunciar al alcohol. Puedes comer verduras crudas o al vapor entre comidas.

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Pros y contras de la dieta TLC

Ventajas:

  • eficaz para reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares,
  • puede ser utilizado por personas de todas las edades,
  • correctamente equilibrado tiene un efecto adelgazante,
  • a base de productos beneficiosos para la salud,
  • asegura una correcta nutrición del organismo,
  • el poder calorífico se ajusta individualmente a las necesidades

Desventajas:

  • difícil de aplicar,
  • requiere contar las calorías y el contenido de nutrientes,
  • requiere un amplio conocimiento nutricional y la capacidad de leer la composición y las tablas nutricionales,
  • imposible de lograr por la persona promedio sin la ayuda de un dietista,
  • existen muchas restricciones en la elección de productos y preparación de alimentos, lo que puede desalentar su uso a largo plazo.

Dieta TLC - menú de muestra

Desayuno:

  • media taza de avena con un vaso de leche desnatada con esteroles
  • plátano mediano que se come por separado o cortado en pétalos
  • melocotón que se come por separado o cortado en hojuelas

2do desayuno:

  • manzana
  • vaso de leche descremada con esteroles
  • una rebanada de pan integral untada con una cucharadita de margarina con esteroles con una rebanada de carne de ave, lechuga y tomate

Almuerzo:

  • taza de arroz integral cocido
  • bien. 100 g de salmón al horno
  • ensalada elaborada a base de una taza de brócoli cocido, 1 tomate, 1 pepinillo con una salsa a base de una cucharada de vinagre balsámico y una cucharada de aceite de oliva

Té de la tarde:

  • 200g taza de yogur natural bajo en grasa
  • media taza de una mezcla de frutas secas y nueces

Cena:

  • 2 rebanadas de pan integral con 2 cucharaditas de margarina con esteroles
  • 50 g de pavo al horno en rodajas
  • lechuga y tomate para pan
  • un vaso de zanahorias en rodajas
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Dietas