El Vitarianismo, también conocido como la dieta cruda o la dieta de alimentos crudos, sigue ganando popularidad. ¿Qué es la Dieta Cruda? La regla principal de la dieta de alimentos crudos es comer casi exclusivamente alimentos crudos. Echa un vistazo a las ventajas y desventajas de los alimentos crudos.

Witarianizmeso es diferentealimentos crudos( dieta de alimentos crudos ), que consiste en comer solo o en la mayoría de los alimentos crudos

Alimentos crudos: productos permitidos

Verduras y frutas no deben congelarse previamente y deben provenir de granjas orgánicas comprobadas. La idea del crudismo no permite que los alimentos sean tratados térmicamente, pero está permitido calentar los alimentos a 41 °C. Así que olvidémonos de cocinar, freír y hornear. Los especialistas y partidarios de esta dieta argumentan que asegura la vuelta a la naturalidad, ganando vigor y salud plena, y al mismo tiempo perdiendo kilogramos innecesarios. ¿Qué estamos comiendo exactamente? En primer lugar, verduras y frutas crudas y, sobre todo, pescado crudo (por ejemplo, sushi) y diversos tipos de frutos secos y semillas, que son la principal fuente de grasas de esta dieta.

Witarianizm - ¿De dónde vino la dieta cruda?

Paul Nison, ex financista de Wall Street, fue diagnosticado con la enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa. Después de muchos años de tratamiento sin efecto, el paciente decidió curarse a sí mismo. Comenzó por cambiar sus hábitos alimenticios: eliminó los productos nocivos de su menú diario y cambió principalmente a verduras y frutas crudas. En un año, recuperó su salud y se convirtió en el principal promotor de la nueva dieta.

Vitarianismo o una dieta cruda tiene pros y contras

La dieta de alimentos crudos es ligera, depurativa y de fácil digestión. Aunque no proporciona a nuestro cuerpo proteínas saludables, vitamina B12 y hierro, s altarse el proceso de calentamiento tiene sus ventajas: reduce la pérdida de vitamina C y ácido fólico. La ventaja de la comida cruda es el hecho de que aquí no encontrarás productos ricos en grasas saturadas y grasas trans. El aumento del consumo de verduras y frutas reduce el riesgo de desarrollar enfermedades de la riqueza. La investigación muestra que esta dieta proporciona más vitaminas antioxidantes que una dieta tratada con calor: la vitamina consume el 305 por ciento. pediren vitamina C, 247 por ciento la demanda de β-caroteno, 313 por ciento. en vitamina E y 120 por ciento para cobre Sin embargo, conviene recordar que una dieta basada en alimentos crudos contiene muy poco zinc (cubre el 92 por ciento de la demanda) y selenio (solo el 49 por ciento).

Importante

Los opositores al crudismo enfatizan que una dieta cruda no proporciona al cuerpo el componente básico de construcción, es decir, proteína. Su carencia es perjudicial, sobre todo a edades tempranas. Puede causar trastornos del crecimiento y desarrollo y conducir a una disminución de la inmunidad del cuerpo. Por lo tanto, antes de decidir introducir una nueva dieta, vale la pena seguir el consejo de un dietista probado.

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