Cocina polaca: sustanciosa, sabrosa y ciertamente saludable. Será perfecto cuando nos deshagamos de los patrones dietéticos habituales. Por lo tanto, vale la pena desmentir el último bastión de mitos sobre los "puntos de hierro" de nuestra dieta, por ejemplo, sándwiches, fiambres, sopas con crema.
Sándwich diario con queso y/o fiambres para el almuerzo
Este es el modelo más común desándwichque hacen los padres para llevar a sus hijos a la escuela, la gente los lleva al trabajo y los puedes comprar en muchos bares. El sándwich generalmente consiste en pan blanco de bajo valor (calorías vacías), pero tiene un alto contenido de grasas saturadas (mantequilla y queso), y los fiambres, como sabemos desde hace mucho tiempo, son productos procesados, ricos en conservantes y rellenos ( a menudo preparaciones hechas de soja modificada genéticamente).
» ¿Qué en cambio?
Sándwich de pan integral untado con aguacate tierno, con hojas de lechuga, con un trozo de carne, horneado con hierbas en horno casero con hojas de lechuga. También se puede hacer un paté de alubias o lentejas con verduras hervidas, linaza molida, huevo y aceite de oliva. Luego untar el puré de tomate con albahaca sobre el pan y poner los trozos de paté dentro. Otra solución es hacer una ensalada de frutas y verduras para el almuerzo con tus ingredientes favoritos, de temporada si es posible.
Lave su comida con té
Sigue siendo muy popular, aunque no se recomienda acompañarlo con bebidas. Especialmente con el té, ya que puede inhibir la absorción de hierro de las comidas. Bebemos líquidos entre comidas, al menos media hora antes y después. La excepción son las bebidas alcohólicas, que complementan el sabor de los platos (vino con la cena o una copa de vodka con arenque).
Huevos revueltos para el desayuno
Hay un patrón de un desayuno polaco nutritivo que no puede prescindir de los huevos, especialmente en forma de huevos revueltos, fritos en mantequilla, espolvoreados con salchichas. en cada forma. Por su parte, los huevos revueltos en nuestra dieta son una bomba calórica y de colesterol y agotan el límite de colesterol para todo el día. Y aunque se asocia a una comida festiva, se come más de una vez a la semana, además de con pan blanco y regado con té dulce o café.
» What en su lugar?
Podemos preparar un desayuno nutritivo y reconfortante queademás tendrá propiedades de calentamiento. Al hervir avena o mijo en agua, agregarle rodajas de plátano, nueces, pasas, semillas de calabaza, canela y clavo, proporcionaremos al cuerpo los carbohidratos necesarios. Dicho desayuno será mucho más nutritivo y tendrá un efecto positivo en nuestra salud y bienestar. Jugo fresco para beber, por ejemplo, de zanahorias y toronjas
Kajzerka como pan básico
La harina de trigo refinada, que se usa para hacer pan blanco, carece de los nutrientes más valiosos, fibra, vitaminas y minerales. A menudo, el pan blanco horneado en los supermercados se prepara a partir de masa previamente congelada con la adición de agentes leudantes y conservantes. Tal pan no puede promover la salud.
» ¿A cambio?
Comamos pan hecho con harina integral. Es mejor si es pan de masa madre. Y si no podemos separarnos del pan blanco, compremos pan hecho con harina de centeno, no de trigo, y comámoslo una o dos veces por semana.
Salchichas para niños
No hay perritos calientes en el mercado que estén especialmente destinados a los niños. Incluso si se llaman así, tienen la misma receta que las salchichas gordas ordinarias. Las salchichas de la dieta del niño deben eliminarse por completo. Tienen bajo valor nutricional y alto contenido de grasas saturadas, y están elaborados con ingredientes de baja calidad. Vale la pena leer la información sobre los ingredientes en el empaque del producto para saber con qué le damos de comer al bebé.
» ¿A cambio? hágalo usted mismo en casa. Queso magro requesón con un poco de nata o yogur y cebollino, pasta de huevo con requesón, paté casero de carne magra, el ya mencionado paté de verduras.
Un vaso de leche=salud
La leche más común que se vende hoy en día es la leche procesada - UHT. Por lo tanto, la estructura de la proteína en esta leche no es la misma que en la leche fresca. Además, la proteína de la leche de vaca no es bien tolerada por el sistema digestivo por todos.
» ¿A cambio?
Una forma más digerible de productos lácteos es el kéfir, el yogur (tenga en cuenta la adición de azúcar) y el requesón.
Caldo de pollo en la enfermedad
La calidad de las aves de corral de la cría en masa deja cada vez más que desear. Está influenciado por la composición del forraje enriquecido con sustancias que aceleran el crecimiento y el aumento de peso. Una decocción de tal carne no ayudará con la enfermedad.
» ¿A cambio?
Caldo de verduras con clavo, tomillo, jengibre y aceite de oliva. Lleva mucho tiempo hervir a fuego lento para obtener todo el sabor. será nutritivo,cálido, fortalecedor y saludable.
Crema agria en cada sopa
En la cocina polaca, las sopas: tomate, pepino, champiñones, verduras (y todas sus variedades) se sazonan con nata, que suele ser demasiada. El exceso de crema hace que todas las sopas tengan un sabor similar y aumenta significativamente el valor calórico debido al alto contenido de grasa.
» ¿A cambio?
Una alternativa a nuestra polaca la sopa de tomate será una crema de tomate con la adición de aceite de oliva, albahaca y semillas de girasol tostadas. El pepino puede funcionar bien sin crema, pero agreguemos más eneldo y tomillo. Y si la sopa es necesariamente con nata, añadirla en el plato, aproximadamente media cucharadita por ración.