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CONTENIDO VERIFICADOAutora: Dominika Wilk
La inflamación en el cuerpo ocurre no solo durante infecciones o cortes. Asimismo, el crecimiento excesivo de tejido adiposo, especialmente en el abdomen, puede convertirse en fuente de inflamación crónica, la cual, a diferencia de la inflamación aguda y de corta duración, genera diversas enfermedades.
Hablamos de obesidad cuando el índice de masa corporal definido como IMC (relación entre el peso corporal y la altura) supera los 30 kg/m2. Según la OMS, se entiende por obesidad grado I cuando el IMC oscila entre 30-34,9 kg/m2, grado II entre 35,0-39,9 kg/m2 y grado III por encima de 40 kg/m2. La obesidad también es una condición en la que la grasa corporal en las mujeres es superior al 25 % y en los hombres es superior al 20 %.
La definición metabólica de la obesidad es que es un tipo de tejido adiposo que conduce al deterioro de las funciones motoras y metabólicas, lo que resulta en una secreción deficiente de adipocinas por parte de los adipocitos, así como el inicio de la inflamación por parte del tejido adiposo. lo que a su vez conduce a la aparición de muchas enfermedades concomitantes.
Obesidad e inflamación
Muchas personas no son conscientes de que el exceso de grasa corporal no es solo un problema estético sino también de salud. El tejido adiposo es un órgano endocrino y cuando hay demasiado, se convierte en una fuente de inflamación crónica. Y esto, a su vez, da lugar a la aparición de diversas enfermedades como: diabetes, aterosclerosis, hipertensión.
La principal fuente de inflamación en las personas obesas son los adipocitos (células grasas), que secretan adipoquinas (hormonas del tejido adiposo) en una cantidad diferente a la de una persona sana (lo que es importante para el desarrollo de trastornos).
Producen, por ejemplo, leptina, resistina, lipocaína2, que promueven enfermedades metabólicas e intensifican una serie de procesos desfavorables en el organismo que exacerban el fenómeno de la obesidad. Además, secretan citocinas proinflamatorias, como la interleucina-6, la interleucina-18 o el TNF-α, que se encargan de mantener la inflamación en el organismo.
La fuente de inflamación también son los macrófagos, que fluyen hacia el tejido adiposo en una cantidad significativa. Cuanto mayor sea el porcentaje de tejidograsa, más macrófagos hay en ella. Eliminan los adipocitos muertos que mueren como consecuencia del sobrecrecimiento celular. Al hacer esto, excretan citocinas proinflamatorias en el proceso.
Los macrófagos que se encuentran en el tejido adiposo de las personas delgadas y obesas son diferentes. Los macrófagos de tipo II (M2) dominan en individuos delgados, y en individuos obesos, los macrófagos de tipo I (M1) son responsables de la secreción de citocinas proinflamatorias como la interleucina 6 o el TNF-α. Particularmente peligroso es el TNF-α, que conduce a trastornos del metabolismo de la insulina y f alta de saciedad.
El resultado es que la insulina no puede unirse a su receptor, por lo que no puede estar activa y disminuir el nivel de glucosa en sangre (y los niveles elevados y prolongados de glucosa son un riesgo de desarrollar diabetes). A su vez, el funcionamiento inadecuado de la leptina conduce al hecho de que las personas obesas todavía sienten hambre y comen cantidades excesivas de alimentos.
En las personas obesas, se nota la ventaja de los linfocitos Th1 sobre los Th2 en el tejido adiposo, lo que conduce a una mayor secreción de interferones, es decir, proteínas que se activan en varios tipos de infecciones, por ejemplo, virales o bacterianas. Esto conduce a la estimulación de los macrófagos y, por lo tanto, a la intensificación de las reacciones inflamatorias.
Además, las personas con obesidad tienen una disminución notable de linfocitos tipo Treg en el tejido adiposo visceral, que a su vez se asocia con una mayor secreción de citocinas proinflamatorias y niveles elevados de insulina.
Secretada por el tejido adiposo, la interleucina-6 no solo estimula la síntesis de proteínas de fase aguda, sino que también afecta negativamente al endotelio vascular, lo que promueve la formación de aterosclerosis. Además, reduce la expresión del receptor de insulina, aumentando así la resistencia a la insulina. Esto conduce además a una mayor acumulación de triglicéridos y ácidos grasos libres y un aumento en los niveles de cortisol en sangre. Todo esto contribuye al desarrollo de la obesidad abdominal.
Calculadora de IMC
mujerhombreniñoDatos IncorrectosCampo obligatorioCampo obligatorioIMC del niño Usamos estándares de IMC para adultos.Para comprobar el peso correcto (así como la altura y el perímetro cefálico) de niños de hasta 18 años, se utilizan cuadrículas de percentiles para determinar si el niño crece proporcionalmente a la edad.Verifique las cuadrículas de percentiles
Maneras de minimizar la inflamación en la obesidad
Una forma de reducir la inflamación crónica en personas obesas es reducir la grasa corporal. Sobre todo la del estómago, que suele ser la más resistente al desprendimiento.
Debido al hecho de que a menudo es el resultado de la resistencia a la insulina, la clave parade perder tejido adiposo en el vientre es regular el metabolismo de la insulina. Esto se puede lograr mediante la composición adecuada de las comidas y manteniendo los intervalos apropiados entre las comidas.
El plato comido no puede consistir solo en carbohidratos, por ejemplo, ya que esto provocará una liberación rápida de insulina y una sensación de hambre nuevamente con la misma rapidez. Para mantener el nivel adecuado de insulina, los componentes proteicos, las grasas y la fibra son esenciales, lo que prolongará el proceso de digestión.
Por tanto, un desayuno a base de avena, yogur y frutos secos es la comida más adecuada para una persona con resistencia a la insulina, mientras que la sémola cocida en agua con plátanos y dátiles es un ejemplo de plato mal compuesto.
Los niveles estables de insulina, necesarios para la pérdida de peso en personas obesas, también se pueden mantener mediante el procesamiento adecuado de los alimentos. Los alimentos triturados, como el puré de papas, conducirán a una liberación de insulina más rápida que aquellos con piel y fibras que se digieren por más tiempo. El cuerpo también reaccionará de manera diferente al mismo producto, pero almacenado de manera diferente.
Por ejemplo, la pasta o las patatas refrigeradas tendrán un almidón más resistente y, por lo tanto, se digerirán más lentamente que las recién preparadas. La fruta menos madura también contribuirá a una economía de insulina más estable, por lo que es mejor comprar plátanos ligeramente verdes que los muy amarillos con manchas marrones, lo que aumentará su nivel de azúcar en la sangre más rápido.
Una dieta baja en grasas, especialmente grasas saturadas y grasas trans, también es esencial para reducir la inflamación. Los estudios en ratones han demostrado que aquellos roedores que fueron alimentados con una dieta alta en grasas (HFD) tuvieron un rápido aumento de células T CD8+ en el tejido adiposo (estos son linfocitos que promueven la entrada de macrófagos en el tejido adiposo, y estos a su vez desencadenan la liberación de citocinas proinflamatorias). ).
A su vez, aquellos ratones a los que se les habían eliminado las células T CD8+ tenían un número reducido de macrófagos tipo 1 y un número menor de citoquinas proinflamatorias como la inteleucina 6 o el TNF-α.
La conclusión es que con menos grasa consumida, no hay un aumento tan grande de linfocitos inflamatorios.
La dieta por sí sola a veces no es suficiente para reducir la inflamación. Es por eso que algunas personas obesas reciben estatinas de su médico. El objetivo principal de este tipo de farmacoterapia es reducir el nivel de la "fracción de colesterol malo", es decir, LDL, mejorar el endotelio vascular e inhibir la expresión de citoquinas proinflamatorias.