El período otoño-invierno es el momento en el que debemos cuidar especialmente nuestra inmunidad. Es el momento en el que los virus atacan con doble fuerza, y el organismo se debilita como consecuencia del déficit de vitamina D provocado por la f alta de sol y como consecuencia del déficit de otras vitaminas, que nos abastecimos en primavera y verano con la alimentación de temporada. vegetales y frutas. Afortunadamente, el sistema inmunitario se puede fortalecer consumiendo los productos adecuados, también disponibles en invierno, y utilizando suplementos inmunomoduladores.

¿Qué es el sistema inmunológico?

El sistema inmunológico es un conjunto de muchas células, tejidos, órganos y barreras que están diseñados para proteger a una persona de los efectos nocivos de factores externos. Los dos principales sistemas de defensa del sistema inmunitario son el específico y el no específico. La inmunidad no específica es innata y se basa en barreras físicas, químicas y celulares.

Estos incluyen, entre otros piel, mucosas, vello corporal, sudor, jugo gástrico. Protegen el cuerpo contra la intrusión de patógenos, manteniéndolo en el borde de la piel o, por ejemplo, al nivel de la mucosa nasal. Si los microorganismos logran penetrar más profundamente, por ejemplo, con los alimentos, llegan al estómago, entonces, por ejemplo, el jugo gástrico ácido los destruye.

Sin embargo, si van más allá, llegan a nuestra sangre, entonces comienza un sistema de defensa específico, que es la activación de los linfocitos T y B, la producción de anticuerpos y la destrucción de patógenos. Estos dos tipos de inmunidad trabajan juntos para protegerlo de forma natural contra una infección o contra el desarrollo repentino de una infección.

Sin embargo, solo pueden funcionar de manera eficiente cuando el cuerpo está bien nutrido y el sistema inmunitario no se ve afectado por el estrés excesivo, la f alta de sueño o la fatiga crónica.

¿Cómo fortalecer el sistema inmunológico con la ayuda de la dieta?

La desnutrición, que equivale a consumir muy pocas vitaminas y minerales, así como nutrientes básicos valiosos como proteínas o grasas de buena calidad, es la base para mantener un buen funcionamiento del sistema inmunitario.

Sin las vitaminas adecuadas, por ejemplo, E o C, minerales como el zinc o el hierro, también es difícil hablar de un organismo resistente. Por lo tantovale la pena familiarizarse con la información que productos alimenticios contienen los ingredientes antes mencionados para poder incluirlos en el menú diario y así fortalecer el sistema inmunológico.

Vitamina C

Los estudios en animales, así como las observaciones clínicas, muestran que la vitamina C es esencial en caso de infección, ya que apoya la acción de los leucocitos (p. ej., neutrófilos, macrófagos) para combatir y eliminar patógenos. Para que los leucocitos rastreen eficientemente un microorganismo amenazante y luego lo identifiquen y destruyan, necesitan una mayor dosis de vitamina C.

Esto se refiere principalmente a la activación de ráfagas de oxígeno por neutrófilos o monocitos. El dato importante es que el aporte simultáneo de vitamina C con vitamina E aumenta la acción de la primera. Por lo tanto, vale la pena combinar productos ricos en vitamina C tipo: grosellas, fresas, frambuesas, espino amarillo, perejil, limón con aceite de buena calidad rico en vitamina E, por ejemplo, aceite de semilla de grosella negra, aceite de oliva, nueces o almendras.

Cinc

Aunque no necesitamos una gran dosis diaria de zinc para mantener la inmunidad, algunas personas pueden tener problemas con su suministro al cuerpo. Por lo general, son veganos y vegetarianos (porque el zinc se encuentra en cantidades más altas en la carne) o personas con problemas de absorción de nutrientes en el intestino. En este tipo de personas, puede haber un mayor riesgo de infecciones virales, ya que el zinc, que es deficiente, puede proteger, por ejemplo, contra la entrada de ciertos virus (rhinovirus) a través de la mucosa nasal.

Lo hace bloqueando los receptores a los que se adhieren los patógenos. Además, como lo demuestran los estudios de Singh et al., el zinc administrado en cantidades superiores a 75 mg por día puede acortar la duración de las infecciones del tracto respiratorio superior y reducir el número de días durante los cuales el paciente presenta rinitis, tos, dolor de garganta y mucosas. congestión

Los estudios realizados por Singh y otros se llevaron a cabo con zinc administrado en forma de pastillas, pero se puede sospechar que comer alimentos ricos en este elemento también puede tener beneficios significativos en el apoyo al sistema inmunológico. Puede, por ejemplo, en niños, estimular la secreción de timulina por el timo, que corresponde, entre otras cosas, a para estimular la producción de linfocitos T. Una buena fuente de zinc en la dieta son principalmente: carne, huevos, pescado, nueces, productos de cereales integrales.

Hierro

El hierro es un elemento que está presente en muchos productos alimenticios. Afecta significativamente a la proliferación (multiplicación de linfocitos), por lo que indirectamente participa en el funcionamiento delinmune. Si, por ejemplo, hay muy poco hierro, los linfocitos no pueden tomarlo de la transferrina (una proteína transportadora de hierro), por lo que la proliferación de linfocitos no ocurre tan bien como debería y el cuerpo no puede combatir algunos patógenos (o los combate). más lentamente) ).

El exceso de este elemento tiene un efecto negativo similar, porque inhibe la captura del mismo de la transferrina. El hierro también interviene en la maduración de los linfocitos y en la transmisión de señales intracelulares que los activan. Y debido a que los linfocitos tanto destruyen los antígenos con los que entran en contacto, y son responsables de la producción de anticuerpos inmunes, como destruyen las células hostiles, su mal desarrollo, cantidad insuficiente o peor transmisión, que resulta, entre otros, de niveles inadecuados de hierro en el cuerpo pueden conducir a un sistema inmunológico debilitado.

Para que esto no suceda, conviene consumir alimentos ricos en este elemento, es decir, principalmente: carne de res, hígado, pipas de calabaza y pistachos.

Suplementos que apoyan la inmunidad

Los suplementos de apoyo a la inmunidad son una buena idea para complementar la dieta si por alguna razón esta es deficiente o tenemos problemas con la absorción de nutrientes y necesitamos dosis más altas de vitaminas o minerales.

Sin embargo, debe recordarse que los suplementos son solo uno de los elementos que respaldan el buen funcionamiento del sistema inmunitario y que a veces son mucho más importantes: un sueño de buena calidad, un descanso más prolongado o actividad física al aire libre que la próxima cápsula de la farmacia.

Lactoferrina

Recientemente, la lactoferrina se ha puesto muy de moda, gracias a informes e investigaciones de que estimula el sistema inmunológico y apoya la lucha contra los patógenos. La lactoferrina es una proteína que se encuentra en el entorno natural en las lágrimas, la saliva o el calostro (la primera leche de los mamíferos) y es responsable de la capacidad del organismo para defenderse rápidamente contra los microorganismos.

Su capacidad para inhibir el crecimiento de bacterias se basa en el hecho de que puede unirse a los iones de hierro, de los que se alimentan los microbios. Al quitarles su comida, les impide un mayor crecimiento y reproducción. Además, dificulta la adhesión de patógenos al epitelio de la célula huésped, lo que significa que no pueden anclarse en el cuerpo humano por más tiempo. La lactoferrina también puede adherirse a los microorganismos y conducir directamente a su muerte.

Además, interviene en la estimulación del sistema inmunitario, estimulando la producción de citocinas antiinflamatorias. La lactoferrina viene en forma de cápsulas, bolsitas o pastillas, por lo que todos pueden elegirforma conveniente de suplementación

Áloes

El aloe es una planta que puede apoyar nuestra inmunidad, por ejemplo, proporcionándonos numerosas vitaminas y minerales que contiene. En las especies más populares de esta planta, por ejemplo, el aloe vera, podemos encontrar vitaminas B1, B2, B6, ácido fólico, α-toceferol (vitamina E), colina y β-caroteno. Además, contiene valiosos minerales como: calcio, hierro, magnesio, manganeso, cromo, cobre, potasio, fósforo, zinc, sodio.

Además, el jugo de aloe vera y los extractos de agua tienen propiedades inmunomoduladoras. El extracto acuoso de esta planta es capaz de aumentar el crecimiento de los linfocitos tipo B en la sangre periférica y estimular la actividad de los linfocitos T. De esta forma, estimula la respuesta humoral del organismo cuando un patógeno lo invade.

El jugo de aloe tiene propiedades antiinflamatorias, que incluyen debido a la presencia de ácido salicílico, así como antibacteriano, antiviral y antifúngico, principalmente debido a los polisacáridos, especialmente el acemanano. El aloe también mejora el funcionamiento del intestino (principalmente al reducir la inflamación y curar las membranas mucosas), lo que tiene un efecto positivo en el sistema de defensa de la mucosa en los intestinos.

El aloe se puede comprar en forma de jugo, gel o extracto de agua. No obstante, siempre antes de utilizarlo (sobre todo si queremos reforzar la inmunidad del niño), debemos consultar a un dietista o médico si este tipo de producto es adecuado para nosotros.

Probióticos

Los probióticos orales, recomendados por un médico, pueden fortalecer GALT, el sistema complejo de tejido linfático en el sistema digestivo. Dentro de este tejido hay una serie de células inmunocompetentes que están diseñadas para proteger el cuerpo contra la intrusión de bacterias, toxinas u otros compuestos dañinos.

Teniendo en cuenta que el intestino contiene aproximadamente el 50% de todos los linfocitos y que aproximadamente el 80% de todas las inmunoglobulinas se producen en este lugar, puede adivinar por qué es tan importante mantener el microbioma intestinal en equilibrio. Determina la estanqueidad de la barrera intestinal y la correcta respuesta del sistema inmunitario. Los probióticos son los que afectan positivamente al ecosistema intestinal.

No todos, por supuesto. No todas las cepas tienen un efecto comprobado de apoyo inmunológico. Las cepas que se han probado en este sentido incluyen, entre otras Lactobacillus rhamnosus (GG o HN001), Lactobacilus parcasei, Lactobacilus bulgaricus OLL073R-1, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum MF 20/5 o Lactobacillus gasseri.

Categoría:

Sistema inmunológico