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Las alteraciones del gusto pueden consistir en la abolición total del sentido del gusto, pero también en el debilitamiento o intensificación de la percepción de los estímulos gustativos. Algunas de las causas de este problema provocan alteraciones transitorias del gusto, mientras que otras pueden provocar una pérdida permanente del gusto en los pacientes. El problema no es, contrariamente a las apariencias, trivial - después de todo, los pacientes que no sienten el sabor de sus alimentos pueden reducir drásticamente la cantidad de alimentos que comen.

La alteración del gustoes tanto una pérdida del gusto como una hipersensibilidad al gusto, un cambio en la percepción del gusto y una percepción más débil de los gustos. El gusto es uno de los sentidos humanos. Los estímulos gustativos surgen principalmente a través de la información recibida por los llamados papilas gustativas En general, hay cinco sabores básicos: amargo, salado, dulce, ácido y los llamados umami. Sin embargo, no es solo la lengua la responsable de la sensación del gusto, el sabor de los alimentos que comemos también depende de cómo funciona nuestro sentido del olfato. Lo más probable es que muchas personas no sean conscientes de ello, pero de hecho el sentido del el sabor es muy importante. Los pacientes que sufren alteraciones del gusto pueden incluso experimentar renuencia a comer; debido a sus problemas existentes, comer puede no ser atractivo para ellos. Las alteraciones del gusto no son realmente un fenómeno raro: según las estadísticas, hasta el 15% de los adultos pueden tener problemas con ellas.

Alteración del gusto: causas

Las condiciones más comunes que pueden conducir a alteraciones en el sentido del gusto incluyen:

  • infecciones del tracto respiratorio superior y del oído medio
  • recibiendo radioterapia en el área de la cabeza o el cuello
  • efectos secundarios de tomar ciertos medicamentos (por ejemplo, antibióticos, antihistamínicos o agentes reductores de ácido)
  • lesiones en la cabeza
  • negligencia en la higiene bucal
  • trastorno del olfato
  • complicaciones de procedimientos realizados en la nariz, los oídos o la garganta
  • pérdida de células sensoriales del gusto relacionada con la edad
  • usando dentaduras postizas
  • deficiencias minerales (por ejemplo, zinc)
  • trastornos hormonales (por ejemplo, diabetes, hipotiroidismo o hipogonadismo)
  • cambios hormonales relacionados con el embarazo
  • inflamación de la lengua
  • enfermedadesneurológico (por ejemplo, esclerosis múltiple)

Alteración del gusto: síntomas y tipos

Las alteraciones del gusto van desde un deterioro parcial de la percepción de los sabores (p. ej., sólo el sabor salado o dulce) hasta la abolición completa de su percepción. Por esta razón, hay cuatro grupos principales de trastornos del gusto:

  • aguesia - no poder sentir los sabores
  • hipoguesia - debilitamiento parcial de la percepción de los gustos
  • disguesia: percepción incorrecta de los estímulos gustativos (el paciente puede experimentar sabores desagradables, por ejemplo, metálico o quemado)
  • hipererguesia (aumento de la percepción de los estímulos gustativos)

También vale la pena mencionar otro posible trastorno del gusto, que son lasalucinaciones gustativas . Constituyen un problema en el campo de la psicopatología, y los pacientes que las experimentan sienten un gusto en ausencia de estímulos gustativos. En el caso de las alucinaciones gustativas, los pacientes suelen quejarse de que experimentan algunas sensaciones gustativas desagradables.

Alteración del gusto: diagnóstico

En el diagnóstico de los trastornos del gusto, la información más importante es el historial de salud general del paciente, el historial médico se enfoca principalmente en las causas potenciales mencionadas anteriormente de esta dolencia. Los especialistas en otorrinolaringología suelen ocuparse del diagnóstico del problema - pueden realizar, entre otros, examen de la cavidad nasal, y como se mencionó, las alteraciones en el sentido del olfato pueden causar un sentido anormal del gusto.Ocasionalmente, la alteración del gusto ocurre inesperadamente y es teóricamente la única queja que tiene el paciente. En estas personas, puede ser necesario realizar diagnósticos extensos, como pruebas de imagen de las estructuras de la cabeza y el cuello (para excluir, por ejemplo, procesos proliferativos dentro del sistema nervioso central).

Alteración del gusto: tratamiento

La terapia de los trastornos del gusto se basa principalmente en el control de la causa de su aparición. En algunas situaciones, la percepción alterada de los estímulos del gusto es una situación temporal; este es el caso, por ejemplo, en el caso de la inflamación de las vías respiratorias, donde el problema desaparece después de que la infección se ha resuelto. Si los medicamentos que toma el paciente son los responsables de las alteraciones del gusto, suspenderlos puede traer una mejoría; sin embargo, se debe enfatizar enfáticamente aquí que no se puede suspender ningún medicamento por su cuenta, sino solo después de obtener el consentimiento del médico. Desafortunadamente, en algunas personas, por ejemplo, en pacientes de edad avanzada, los defectos en la percepción del gusto son irreversibles. Se puede aconsejar a estos pacientes que enriquezcan sus comidas tanto como sea posible, puede traer resultados beneficiosos.usando tantas hierbas como sea posible o teniendo cuidado de diversificar el color de los alimentos.

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Categoría:

Neurología