La vitamina E es un compuesto cuyas propiedades se han utilizado durante mucho tiempo en medicina, donde se sabe, entre otras cosas, como "vitamina de la fertilidad" ya que es esencial para su conservación. Además, la vitamina E se ha utilizado en cosmética, donde ha ganado fama como la "vitamina de la juventud" ya que retrasa el proceso de envejecimiento de la piel. Consulta qué acción tiene la vitamina E y dónde se encuentra.

La vitamina Ees un grupo de compuestos conocidos como tocoferoles. Junto con las vitaminas A, D y K, pertenecen al grupo de las vitaminas liposolubles. Esto significa que se almacenan en el cuerpo (y no se excretan en la orina o el sudor, como las vitaminas hidrosolubles), donde se encuentran principalmente en el tejido adiposo (alrededor de 20 mg) y en las glándulas suprarrenales.

Vitamina E: ¿qué funciones cumple en el organismo?

La vitamina E, además de las vitaminas A y C, es un poderoso antioxidante que protege al organismo contra el estrés oxidativo y el daño celular causado por los radicales libres.

La vitamina E también participa en la síntesis de anticoagulantes, manteniendo la permeabilidad adecuada de las membranas celulares y reduciendo la agregación (agrupación) de plaquetas y, por lo tanto, previene la formación de coágulos sanguíneos.

Además, interviene en la protección de los glóbulos rojos, la expresión génica y la transmisión de señales nerviosas por todo el organismo. Además, afecta el correcto funcionamiento muscular y la producción de esperma masculino.

También se necesita durante el embarazo porque es responsable del mantenimiento y correcto desarrollo del feto. Además, la vitamina E favorece el correcto funcionamiento de la vista.

Vitamina E: síntomas de deficiencia

La deficiencia de vitamina E en el cuerpo es muy rara. Se observa en el caso de trastornos de absorción de grasas y entre personas con una enfermedad genética rara: abetalipoproteinemia (síndrome de Bassen-Kornzweig). Las personas con fibrosis quística y enfermedad celíaca también corren el riesgo de tener deficiencia de vitamina E.

Los principales síntomas de la deficiencia de vitamina E son:

  • cansancio,
  • anemia,
  • queratosis y envejecimiento de la piel,
  • daño al sistema nervioso,
  • degeneración muscular;
  • problemas dentales y óseos,
  • susceptibilidad a infecciones,
  • trastornos neurológicos,
  • dolor y desgaste muscular.

¡Revise los síntomas de deficiencia de vitamina E!

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¿Se puede sufrir una sobredosis de vitamina E?

La vitamina E de los alimentos es difícil de sobredosis, pero al tomar suplementos, debe prestar especial atención. Sin embargo, incluso en estos casos, el exceso de vitamina E se metaboliza y se excreta del cuerpo. Solo el uso a largo plazo de dosis superiores a 1000 mg / día puede causar debilidad muscular, dolores de cabeza, fatiga, trastornos intestinales y alteraciones visuales.

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Necesidad de vitamina E

Según especialistas del Instituto de Alimentación y Nutrición, el requerimiento diario de vitamina E es variado y depende, entre otros, de según la edad, el sexo y el estado fisiológico. En promedio, es de 6 mg en niños, 10 mg en hombres, 8 mg en mujeres (las que toman píldoras anticonceptivas necesitan más) y 20-50 mg en ancianos, mayores de 75 años.

Vale la pena saber que la absorción del cuerpo de las "vitaminas de la juventud" está respaldada por la vitamina A, el complejo de vitamina B, la vitamina C, el manganeso, el selenio, el fósforo y los ácidos grasos esenciales.

Vitamina E y cáncer de hígado y próstata

Dado que la vitamina E es un poderoso antioxidante, muchos expertos creen que reduce el riesgo de cáncer. Entre ellos se encuentran científicos del Instituto de Oncología de Shanghai y de la Universidad de Vanderbilt en Nashville (Tennessee, EE. UU.), quienes argumentan en el Journal of the National Cancer Institute que la vitamina E, consumida en altas dosis -tanto de los alimentos como en forma de suplementos: pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer de hígado, también en personas con enfermedad hepática o un riesgo familiar de cáncer de hígado.

A su vez, los investigadores finlandeses sostienen que la vitamina E reduce el riesgo de cáncer de próstata en los fumadores. Su opinión es compartida por científicos australianos de la Universidad Tecnológica de Queensland, quienes van un paso más allá y argumentan que la vitamina E no solo puede reducir la probabilidad de desarrollar este cáncer, sino que también apoya su tratamiento.

Su investigación muestra que la vitamina E apoya el tratamiento del cáncer de próstata al reducir el crecimiento del tumor.

La vitamina E debe sus propiedades curativas a la forma específica de tocotrienol (gamma-tocotrienol) que contiene. Según los investigadores, la sustancia inhibe eficazmente el crecimiento de las células neoplásicas responsables no solo del cáncer de próstata, sino también del cáncer de mama, colon, hígado y estómago.

Científicos del Centro de Investigación del Cáncer descubrieron otra relación entre el cáncer de próstata y la vitamina E Fred Hutchinson en Seattle (EEUU), quien en el ya citado "Journal of the NationalInstituto del Cáncer "advierten que el consumo excesivo de" vitamina de la juventud "(superior a la ingesta diaria recomendada), así como el selenio (el selenio y la vitamina E funcionan de forma sinérgica, es decir, juntos funcionan con más fuerza que administrados por separado en dosis equivalentes - ed. ) aumenta el riesgo de desarrollar este cáncer.

En hombres cuyos niveles de selenio eran bajos al comienzo del estudio, la ingesta excesiva de vitamina E (400 unidades por día) se asoció con un aumento del riesgo general de cáncer de próstata hasta en un 63 %. El aumento del riesgo no se notó en los sujetos que tomaron vitamina E junto con selenio. Los investigadores concluyeron que este elemento parece proteger contra los efectos nocivos del exceso de vitamina E. Sin embargo, cantidades excesivas de selenio (200 µg por día) también pueden aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.

Debido a estas discrepancias, no se puede afirmar de manera concluyente que la vitamina E pueda prevenir el cáncer.

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Autor: Time S.A.

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Vitamina E y accidente cerebrovascular

Muchos especialistas afirman que la vitamina E previene las enfermedades del corazón porque reduce la acumulación de células sanguíneas y protege contra el desarrollo de la aterosclerosis (inhibe la oxidación de la fracción de colesterol LDL, el llamado "colesterol malo"), y por lo tanto - incl. antes del desarrollo de un ataque cardíaco y un derrame cerebral.

La relación entre la vitamina E y las enfermedades cardiovasculares ha sido investigada por científicos de la Universidad de Harvard, quienes argumentan en el British Journal of Medicine que la vitamina E (tomada en una dosis de al menos 50 mg/día) es ligeramente, por 22 por ciento, aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular hemorrágico (infarto cerebral). Su investigación muestra que le sucedió a una de cada 1250 personas que tomaban esta vitamina.

Curiosamente, la vitamina E también reduce el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico (infarto cerebral) en un 10 por ciento. - Ocurrió en una de cada 467 personas encuestadas que tomaron este nutriente. Aunque el estudio no mostró que la vitamina E sea un factor de riesgo significativo de accidente cerebrovascular, las diferencias entre los dos tipos se consideraron significativas.

Vitamina E: ¿dónde se encuentra la mayor cantidad de vitamina E?

Las diez principales fuentes de vitamina E incluyen aceite de girasol, aceite de embrióntrigo, almendras, avellanas y germen y brotes de semillas de cereales

Cabe señalar que los aceites vegetales y los aceites de oliva prensados ​​en frío contienen mucha más vitamina E que los producidos industrialmente. Durante este último tipo de producción, se destruye hasta el 75% de la misma. vitaminas

Contenido de vitamina E por 100 gProductos alimenticios
Menos de 0,5 mgleche y productos lácteos, productos de cereales (granos: mijo, sémola, trigo sarraceno, cebada, arroz blanco, copos de maíz, harina de trigo, panecillos de trigo, pasta de cuatro huevos), carne (cerdo, res, ternera), carne de muslos de pollo, carne de pavo, hígado de cerdo, hígado de pollo, verduras (remolacha, patatas, achicoria, cebolla, coliflor, judías verdes, lechuga, pepinos), frutas (fresas, cerezas, peras, manzanas, naranjas, kiwi, plátanos) , pescado (merluza, bacalao)
0,5 - 1 mgaves (pavo, pollos), pan de centeno integral, pan integral, panecillos integrales, pan tostado, arroz integral, verduras (zanahorias, coles de Bruselas, soja), carpa, hígado de res, huevos, frutas (melocotones, albaricoques )
1 - 10 mg pescado (abadejo, caballa, arenque, atún, salmón), avena, salvado de trigo, nueces, cacahuetes, verduras (calabazas, tomates, brócoli, cebollino, col blanca, col rizada, espinacas, pimientos, perejil), mantequilla , fruta (grosellas negras, aguacates)
10 - 30 mgaceite de oliva, aceites (soja, maíz, colza), margarinas a base de estos aceites, germen de trigo, almendras, pipas de girasol
Más de 30 mgaceites (girasol, germen de trigo), margarinas a base de aceite de girasol, avellanas

"Vitaminas", obra colectiva editada por el prof. Jana Gawęcki, Biblioteca de la Olimpiada de Conocimientos sobre Nutrición, Libro 5, Departamento de Higiene y Nutrición Humana, Poznań 2000

La vitamina E como "vitamina de la fertilidad"

La vitamina E también se conoce como la "vitamina de la fertilidad" porque es esencial para el buen funcionamiento de los órganos reproductivos. Su escasez, entre otros reduce la secreción de la hormona gonadotrópica, que contribuye a la degeneración de los espermatozoides en los hombres.

Vitamina E en el embarazo

La vitamina E es esencial durante el embarazo. Tiene un impacto especial en la vista del niño, por lo que no debe olvidarse, sobre todo en el tercer trimestre del embarazo, es decir, cuando se forma la vista. Además, la vitamina E junto con el ácido fólico previene el daño al sistema nervioso y el desarrollo de defectos de nacimiento en el feto.

La vitamina E tieneinfluyen también en el peso correcto al nacer del niño. Los científicos también han descubierto que al administrar vitamina E unas semanas antes de la terminación del embarazo, la tasa de mortalidad de los niños durante el parto disminuye.

Por lo tanto, la deficiencia de esta vitamina en mujeres embarazadas puede provocar un desarrollo anormal del feto, ruptura prematura de membranas y parto prematuro, aborto espontáneo o muerte del feto. Su deficiencia también puede estar asociada con la aparición de intoxicaciones durante el embarazo, que amenazan la vida del niño y de la madre.

Las mujeres que esperan un bebé deben tomar un promedio de 15-19 mg de esta vitamina al día.

Vitamina E - uso en cosmética

La vitamina E se llama la "vitamina de la juventud" por una razón. Como un fuerte antioxidante, neutraliza los radicales libres responsables de la irritación y la formación de arrugas y, por lo tanto, retrasa el proceso de envejecimiento de la piel.

Además, tiene propiedades nutritivas, regeneradoras e hidratantes y humectantes. Por ello, las cremas faciales y corporales con vitamina E están destinadas a todo tipo de pieles, pero sobre todo a las sensibles, con tendencia a la irritación y a las arrugas.

Además, ayuda a proteger la piel contra la radiación UV. Las cremas con vitamina E también se pueden utilizar como ayuda en el tratamiento de la psoriasis, las irritaciones de la piel, el eccema y la piel propensa al acné.

La paradoja de la vitamina E

Resulta que la forma más popular de vitamina E en los suplementos es el alfa-tocoferol. Muchos años de investigación por parte de científicos suecos han confirmado que el alfa-tocoferol por sí solo no solo no tiene propiedades antioxidantes tan fuertes, sino que incluso su consumo puede tener un efecto tóxico.

- La vitamina E se presenta en muchas formas y solo la combinación adecuada de diferentes fracciones de tocoferoles y tocotrienoles proporciona un efecto terapéutico. Este descubrimiento científico revolucionará el mundo moderno de los suplementos, y la selección de la preparación más efectiva que contenga una forma efectiva de vitamina E se basará en la mezcla adecuada de las 8 constelaciones químicas, dice Leif Östberg, miembro de la Asociación Sueca. de Terapeutas Nutricionales, Experto Holístico

- Las proporciones correctas de las diversas variantes químicas de la vitamina E funcionan de manera integral en una variedad de áreas en las que se atribuye a la vitamina E efectos beneficiosos para el cuerpo. Resulta que los tocoferoles y los tocotrienoles afectan procesos completamente diferentes "- explica el experto en Holistic.

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Salud