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Jueves gordo en la versión ligera? Esto es posible si usa la receta de donas bajas en calorías. Vale la pena probarlos, incluso cuando perder peso no es tu plan, porque cuantas menos calorías, mejor. Y recuerda, quien no se coma un solo donut en un Jueves Gordo no lo conseguirá.

Fat Thursdayes un mal día paraadelgazar . La cantidad de calorías en una dona tradicional es demasiado alta para quienes están a dieta. Pero hay recetas mediante las cualesla cantidad de calorías en una donapuede reducirse significativamente.

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Receta de donas livianas al horno

Ingredientes:

  • 50 g de margarina de buena calidad
  • 300 g de harina integral
  • 10 g de levadura seca
  • 125 ml de leche ligera
  • 60 g de azúcar
  • 2 huevos
  • pizca de sal
  • 50 g de fructosa
  • canela

Cómo preparar rosquillas livianas al hornoPreparar una levadura de harina, levadura, azúcar y leche, y reservar durante 30 minutos. Tamizar el resto de la harina sobre la tabla de repostería. Disuelva la margarina en una cacerola. Mezclar todos los ingredientes, agregando la grasa al final. Ponga el pastel en un lugar cálido durante al menos 30 minutos. Luego, extienda la masa con un grosor de aproximadamente 2 centímetros y corte círculos en una bandeja para hornear forrada con papel. Ponga las donas en el horno a 170 grados C. Hornea durante unos 25 minutos hasta que estén doradas. Después de sacarlos del horno, espolvoréalos con canela y fructosa.

Receta de donas ligeras fritas tradicionalmente

Ingredientes:

  • 5 huevos enteros
  • 3 tazas de harina
  • 2 queso vainilla homogeneizado
  • 0.25 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • pizca de sal
  • aceite para freír (aprox. 1 litro)
  • azúcar en polvo para espolvorear

Cómo preparar los tradicionales buñuelos fritos lightPrimero, separe las claras de las yemas. Añadir una pizca de sal a las claras de huevo y batir a punto de nieve. Batir las yemas con azúcar hasta que estén esponjosas, de color amarillo claro. Tamizar la harina a través de un colador, luego combinar con el polvo de hornear. Agregar poco a poco y lentamente la masa de huevo, el queso homogeneizado y la harina a la clara de huevo batida. Revuelva suavemente todo el tiempo. En una cacerola o en una sartén grande y profundacalentar el aceite en una sartén. Saque la masa en una cuchara grande y extiéndala suavemente sobre la grasa caliente. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Retire las donas fritas con una cuchara ranurada o un palo de madera. Ponga una toalla de papel para que la grasa se escurra. Espolvorear con azúcar en polvo mientras aún está caliente.

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Como una dona en mantequilla (clarificada): elige la grasa adecuada para hacer donas

A la hora de hacer donuts es muy importante la grasa sobre la que los freímos. Debe tener un punto de humo alto (alrededor de 200 grados C), es decir, la temperatura a la que comienzan a desarrollarse las sustancias cancerígenas, que también estropean el sabor de las donas. Las grasas saturadas y monoinsaturadas tienen una alta temperatura (o punto) de ahumado. Para freír, la mantequilla clarificada, la manteca de cerdo (pero no todo, lo mejor es casero) y las grasas vegetales: son adecuados el aceite de coco, palma y arroz. Vale la pena prestar especial atención al aceite de coco que, a pesar de su alto contenido en ácidos grasos saturados, se distingue por valores nutricionales excepcionales. El popular aceite de colza es adecuado solo para frituras cortas: el más saludable, prensado en frío, tiene un punto de humo demasiado bajo, mientras que los nutricionistas no recomiendan el aceite de colza refinado (como otros aceites refinados) debido al contenido de grasas trans dañinas que produce. en el proceso de refinación

Punto de humo de las grasas:

  • manteca de cerdo - 120-220 grados C
  • mantequilla clarificada - 200 grados C
  • aceite de colza prensado en frío - 130-190 grados C
  • aceite de colza refinado - aproximadamente 200 grados C
  • aceite de arroz - 230 grados C
  • aceite de coco - 200 grados C
  • aceite de palma - 220 grados C
  • aceite de girasol prensado en frío - 110 grados C
  • aceite de girasol refinado - 210-220 grados C

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Categoría:

Adelgazante