El selenio juega un papel importante en el cuerpo. Responsable del buen funcionamiento de la glándula tiroides, aumenta la resistencia del organismo. También puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer. ¿Qué otras propiedades tiene el selenio? ¿Cuáles son los síntomas del exceso y la deficiencia de selenio? ¿Qué productos contienen más este elemento?

El selenioes un elemento misterioso: se encuentra en la naturaleza en cantidades microscópicas (y por esta razón a veces se incluye en los llamadosmicronutrientes). Se sabe que el selenio fue descubierto en 1817 por el químico sueco J.J. Berzelius. Debido a su rareza, no ha sido de especial interés durante más de cien años. Fue solo en el siglo pasado que se conoció más de cerca, entre otras cosas, en relación con el desarrollo de métodos de laboratorio que permitieron determinar con precisión su nivel en la sangre.

El papel del selenio en el cuerpo

El selenio juega un papel importante en el cuerpo: es esencial para el correcto funcionamiento de las enzimas , ayuda a eliminar los radicales libres y protege las células y los glóbulos rojos de sus efectos tóxicos. Juega un papel importante en la formación dede la resistencia del cuerpoy el buen funcionamiento de la glándula tiroides. El selenio apoya el tratamiento de la depresión y alivia el dolor asociado con la artritis reumatoide.

Selenio: síntomas y efectos de la deficiencia

La dieta utilizada en nuestro país en la mayoría de los casos permitecubrir el requerimiento diariode selenio

La formación dedeficiencia de selenioocurre bajo circunstancias muy específicas, tales como:

  • malabsorción severa de alimentos del tracto gastrointestinal,
  • nutrición parenteral,
  • condiciones después de que se hayan extirpado grandes partes del intestino delgado.

El único país donde el selenio puede ser deficiente debido a su bajo contenido en la dieta es China. En muchas áreas del país, la ingesta diaria de selenio está por debajo de los 20 microgramos al día. El nivel reducido de este componente también ocurre en el curso de las siguientes enfermedades:

  • SIDA,
  • enfermedades de los vasos sanguíneos,
  • pancreatitis aguda,
  • fenilcetonuria,
  • fibrosis quística,
  • artritis reumatoide,
  • retinopatía,
  • insuficiencia renal,
  • enfermedades inmunitarias,
  • depresión¹

La deficiencia de este elemento puede manifestarse en insuficiencia cardíaca, así como en disfunción tiroidea. Los bebés nacidos de madres con deficiencia de selenio y yodo tienen más probabilidades de desarrollar cretinismo, una enfermedad hereditaria que provoca retraso mental y físico.

Además, los niveles demasiado bajos de selenio están asociados con el cáncer. Complementar la deficiencia de este elemento puede proteger contra esta enfermedad.

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Autor: Time S.A.

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Selenio - síntomas y efectos del exceso

A veces se dice que el selenio es un elemento con dos caras. Complementar su deficiencia puede proteger contra el cáncer, sin embargo, en algunas personas que tienen niveles normales o elevados de selenio en la sangre, su suministro excesivo puede aumentar el riesgo de cáncer.

Por lo tanto, vale la pena consultar a un médico sobre el uso de suplementos dietéticos que contengan selenio. Este abordaje está especialmente recomendado para personas con un historial oneroso de enfermedades neoplásicas, especialmente cáncer de mama. Es posible determinar este elemento en la sangre en laboratorios especializados y tomar la decisión correcta después de la prueba.

Sin embargo, el síntoma más característico de la intoxicación crónica por selenio(selenosis)es la fragilidad, la caída de las uñas y el cabello. Otros síntomas son: ¹

  • depresión,
  • nerviosismo,
  • inestabilidad emocional,
  • náuseas y vómitos,
  • aliento de ajo,
  • sudoración,
  • trastornos del sistema nervioso
Vale la pena saberlo

Selenio - requerimiento diario

  • lactantes - 15-20 μg
  • hijos:
    • De 1 a 3 años - 20 μg
    • De 4 a 9 años - 30 μg
  • chicos:
    • 10-12 años - 40 μg
    • 13-18 años - 55 μg
  • chicas:
    • 10-12 años - 40 μg
    • 13-18 años - 55 μg
  • hombres: 55 μg
  • mujeres: 55 μg
  • mujeres embarazadas: 60 μg
  • mujeres lactantes - 70 μg

Fuente: Estándares de nutrición para la población polaca -enmienda, Instituto de Alimentación y Nutrición, Varsovia 2012

Selenio - presencia en los alimentos

La fuente alimenticia más rica en selenio son las nueces de Brasil, pero también se puede encontrar mucho en el salmón y el atún: el 95 % de este último pescado tiene 100 g. cubre el requerimiento diario de selenio

Para los que prefieran la carne al pescado, recomendamos 100 g de filete de ternera o pavo - cubren el 50% del total. el requerimiento diario de selenio. Otro 20 por ciento. se puede obtener comiendo un huevo con unas rebanadas de pan (6 por ciento cada rebanada). Para aquellos que prefieran evitar el pan por motivos dietéticos, la buena noticia es que 100g de arroz cubrirán el 15% del total. el requerimiento diario de selenio

Fuente:

1.Estándares de nutrición para la población polaca - modificación, Instituto de Alimentación y Nutrición, Varsovia 2012

Ver también:

  • El zinc fortalecerá la inmunidad, mejorará la condición del cabello y las uñas
  • El magnesio fortalece los músculos y calma los nervios
  • Potasio: síntomas de deficiencia y mejores fuentes alimenticias

Categoría:

Salud