El menú en la dieta de las personas con la enfermedad de Hashimoto debe incluir un aumento en la ingesta de proteínas y una disminución en la ingesta de carbohidratos. También es importante la alta proporción de grasas que contienen ácidos grasos insaturados, especialmente ácidos grasos poliinsaturados del grupo omega-3. Las personas con Hashimoto también deben cuidar la cantidad adecuada de yodo, zinc, selenio, hierro, vitamina B12, vitamina D, antioxidantes y probióticos. ¿Cómo implementar estas recomendaciones en la práctica? Vea nuestro menú de recetas de muestra.

Menúen la dieta de personas conEnfermedad de Hashimotodebe ser preparado por un dietista individualmente para las necesidades del paciente, teniendo en cuenta cuenta su edad, necesidades energéticas, preferencias nutricionales y estado clínico. A continuación se muestra un menú de ejemplo para una mujer de 39 años que pesa 63 kg y mide 169 cm con la enfermedad de Hashimoto.

Dieta en la enfermedad de Hashimoto - menú. Día I

I Desayuno - avena con frutas

  • ½ tazas de avena
  • ¾ tazas de arándanos
  • 1 taza de leche de vaca al 1,5%

II Desayuno - cóctel de leche de coco

  • 1 plátano
  • 1 taza de frambuesas
  • ½ vasos de leche de coco

Almuerzo - bacalao con arroz y ensalada

  • 200 g de bacalao
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 1 tomate
  • 1 pepino fresco
  • ½ pimiento rojo
  • 2 rodajas de cebolla
  • 3 cucharaditas de perejil fresco
  • 1 cucharada de aceite de linaza
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

Sazonar el bacalao con sal, tomillo, diente de ajo machacado y aceite de oliva. Envuelva el pescado en papel de aluminio y cocer en el horno a 200 ° C durante unos 20 minutos. Cortar en dados el tomate, el pepino, el pimiento rojo y la cebolla. Agrega el perejil. Sazone la ensalada preparada con vinagre de sidra de manzana y aceite de linaza. Servir el bacalao al horno y la ensalada con el arroz cocido

Merienda - yogur con salvado y nueces de Brasil

  • 1 taza de yogur natural
  • 2 cucharaditas de salvado de trigo
  • 2 nueces de Brasil

Cena - Sándwiches de lechuga con humus

  • 140 g de una mezcla de diferenteslechuga
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 2 rebanadas de pan integral de centeno
  • 4 cucharaditas de humus casero
¡Gracias a esta dieta adelgazarás con Hashimoto's!

Autor: Time S.A.

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Dieta en la enfermedad de Hashimoto - menú. Día II

I Desayuno: huevos pasados ​​por agua con verduras

  • 2 huevos de gallina pasados ​​por agua
  • 2 rebanadas de pan de trigo sarraceno
  • 1 tomate
  • ½ pimiento amarillo
  • 2 cucharaditas de cebollín

II Desayuno - yogur con mango, salvado y semillas de amapola

  • 1 mango
  • ½ tazas de yogur natural
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 2 cucharadas de salvado de trigo

Almuerzo: hígado de pollo con chucrut

  • 150 g de hígado de pollo
  • 1 cucharadita de harina de trigo
  • 1 cucharadita de mantequilla clarificada
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de mejorana
  • 1 taza de cebada perlada cocida
  • 1 ½ tazas de chucrut
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Espolvorear el hígado con harina y freír en mantequilla clarificada. Cuando el hígado esté frito por ambos lados, añadir la cebolla picada y la mejorana. Cocine a fuego lento, tapado, durante unos 10 minutos. Picar el chucrut y verter sobre el aceite de oliva. Sirva el plato con cebada perlada cocida

Merienda - mousse de quinoa

  • ½ taza de quinoa cocida
  • 1 taza de leche de almendras
  • 2 nueces de Brasil

Cena - crema de calabaza

  • 2 ½ tazas de calabaza rallada
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de yogur natural
  • 1 cucharada de semillas de calabaza
  • 1 rebanada de pan integral de centeno

Hervir la calabaza pelada con zanahorias hasta que estén tiernas. Agregue jengibre en polvo. Mezcle la sopa en una crema suave. Servir con yogur, pipas de calabaza y una rebanada de pan

Dieta en la enfermedad de Hashimoto - menú. Día III

I Desayuno - tortilla con verduras

  • 2 huevos de gallina
  • 1 cucharadita de mantequilla clarificada
  • ½ calabacín
  • 2 champiñones grandes
  • ½ pimiento rojo
  • 3 cucharaditas de cebollín
  • 1 rebanada de pan integral de centeno

Cortar las verduras y los champiñones enen cubos pequeños y freír en una sartén pequeña hasta que estén blandas en mantequilla clarificada. Agregue los huevos de gallina batidos a las verduras y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los huevos estén completamente sólidos. Por último, espolvorea la tortilla con cebollino. Servir con una rebanada de pan de centeno

II Desayuno - ensalada de pasta y mozzarella

  • 2 tazas de pasta integral cocida de centeno o trigo
  • 2 rebanadas de mozzarella
  • 1 tomate
  • manojo de albahaca fresca
  • 1 cucharadita de aceite de linaza

Almuerzo - salmón con patatas y ensalada de zanahorias

  • 120 g de salmón fresco
  • 1 diente de ajo
  • 3 papas hervidas
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 2 zanahorias
  • 1 manzana
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de yogur natural

Sazone el salmón con sal y un diente de ajo machacado. Envuelva el pescado en papel de aluminio y cocer en el horno a 200 ° C durante unos 20 minutos. Rallar la zanahoria y la manzana, sazonar con zumo de limón y yogur. Servir el salmón al horno y la ensalada con patatas hervidas y eneldo

Té de la tarde - cóctel de frutas y verduras

  • ½ aguacate
  • 3 puñados de espinacas frescas
  • 3 puñados de col rizada
  • 1 plátano
  • 1 nuez de Brasil

Cena: sándwiches de requesón

  • 2 rebanadas de pan integral de centeno
  • 50 g (2 rebanadas) de cuajada magra
  • 2 cucharaditas de yogur natural
  • 3 cucharaditas de cebollín
  • 5 rábanos
Sobre el AutorKarolina Karabin, MD, PhD, bióloga molecular, diagnosticadora de laboratorio, Cambridge Diagnostics PolskaBióloga de profesión, especializada en microbiología, y diagnosticadora de laboratorio con más de 10 años de experiencia en labores de laboratorio. Graduado de la Facultad de Medicina Molecular y miembro de la Sociedad Polaca de Genética Humana Jefe de becas de investigación en el Laboratorio de Diagnóstico Molecular en el Departamento de Hematología, Oncología y Enfermedades Internas de la Universidad Médica de Varsovia. Defendió el título de doctora en ciencias médicas en el campo de la biología médica en la 1ª Facultad de Medicina de la Universidad Médica de Varsovia. Autor de numerosos trabajos científicos y de divulgación científica en el campo del diagnóstico de laboratorio, la biología molecular y la nutrición. Diariamente, como especialista en el campo del diagnóstico de laboratorio, dirige el departamento de contenido de Cambridge Diagnostics Polska y coopera con un equipo de nutricionistas en la CD Dietary Clinic. Comparte su conocimiento práctico sobre diagnóstico y dietoterapia de enfermedades con especialistas en conferencias, sesiones de capacitación y en revistas y sitios web. Particularmente interesado en la influencia del estilo de vida moderno enProcesos moleculares en el cuerpo.

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Dietas