¿Y qué pensarías de mí si tomara una cuchara ahora, sacara la sopa de mi plato y luego me la pusiera en la boca? Y ella sacó los restos de esta sopa de tu boca para que "comieras todo bien". ¡Vamos! Que estoy bastante jodido, ¿no? Verás, ¡y nosotros los adultos hacemos "cosas así" con nuestros propios hijos!

" Daria Ładocha implementa proyectos destinados a educar a padres e hijos sobre los peligros del creciente problema de la obesidad en Polonia y mostrarles formas de comer sano y desmentir mitos dietéticos. ¿Estás interesado en hablar con Daria sobre este ?" - Leí en el e-mail que encontré en el buzón de la editorial.

La idea de conocer a Daria Ładocha me provoca curiosidad y ansiedad. Vi sus espectáculos y vicisitudes culinarias en el programa ganador "Agente Estrella", seguí sus blogs, escuché algunas de sus declaraciones y me pregunto ¿por qué esta mujer delgada con cabello suelto y tatuajes coloridos quiere cuidarse de la enfermedad de la obesidad? Pero también tengo miedo de que este entusiasta de un estilo de vida saludable sea un entrenador de salud y entrenador culinario certificado, cuyos ojos y movimientos dicen:¡Cuidado! ¡Tengo mil ideas por minuto y no dudaré en implementarlas! - No me inundará con la lava de su energía. Mientras tanto…

Conozco a Daria justo después de que sale del televisor. Me saluda con un fuerte apretón de manos y una sonrisa: una mujer tranquila y apagada. Y luego lee con interés la información de mi tarjeta de visita e invierte nuestros papeles durante un rato. Ella pregunta - le digo, entre otras sobre por qué fundé la Obesity People FoundationOD-WAGA(porque yo mismo sufro de obesidad) y lo que hace la fundación (para curar la obesidad, no para perder peso). Tengo una pregunta:¿Qué tiene que ver Daria Ładocha con la obesidad, si pretende realizar proyectos relacionados con esta enfermedad…?Daria responde, y cuanto más responde, más agita las manos, levanta la voz y más revela las emociones calientes que conocemos tan bien de la pantalla e Internet. Entonces, ¿qué dijo Daria Ładocha sobre…?

Sobre la "dulce infancia" en la República Popular de Polonia

Soy un niño de la década de 1980. En ese momento, mi padre, como muchos padres, viajaba a menudo al extranjero para ganar dinero allí paraapoyar a la familia. Y en el extranjero, también tuvo acceso a dulces súper geniales, que no estaban disponibles en las tiendas polacas. ¡Así que tenía una unidad de pared en la casa de mi familia con una barra llena hasta los topes de dulces! Y usé este "sésamo" sin límites en cualquier momento del día o de la noche. Cuando les pregunté a mis padres qué chocolate era mejor: el de leche o el de nuez, me respondieron:¡Y cómete los dos !

¡En serio! Nadie me prohibió nunca comer dulces. ¿Y se imaginan qué pasaría si hoy, ahora nuestros hijos los devoran sin límites…?

Sobre "Darusi, que comía maravillosamente"

En mi infancia yo era una "estrella de la familia" porque… "comía muy bien". -No tenemos ningún problema con Daria, ella come muy bien, por favor…- Mis padres me elogiaron en cada oportunidad. Y comí "muy bien". Cuando hice 200-300 albóndigas con mi abuela, que hizo que me encantara cocinar, primero comí "hermosas" 10 de las frescas, justo después de cocinarlas, luego otras 10 para la cena con mi abuelo y otras 10 cuando mi madre llegó a casa. del trabajo También comí panqueques "hermosos" - 4 piezas a la vez (porque 2 con queso y 2 con mermelada) y repollo relleno - 8 piezas a la vez.

No comí por hambre, sino por apetito. Y todos quedaron satisfechos: la familia, porque "comí maravillosamente" y yo, porque sabía que por cada comida "comida maravillosamente" sería recompensado con su satisfacción. ¡En realidad! Y nadie me dijo que no debería comer tanto porque no es saludable. Querían favorecer mi cielo, sin saber que los efectos de tal comer se sentirían en la edad adulta. ¿Y hoy? Bueno, ¿quién en su sano juicio está alimentando así a su bebé hoy…?

Sobre lo que Daria no tiene problema con

¡Aceptando desafíos! Este elogio por la "comida hermosa" significaba que no tengo miedo de nuevos proyectos, peleas, no tengo miedo de que algo no me salga bien. Y no tengo problema en comer en los eventos. Siempre reviso lo que los chefs han preparado para sus invitados esta vez; después de todo, ¡me encanta la comida! Pero para que no sea tan maravilloso, esta "hermosa comida" me llevó a… obesidad abdominal.

Sobre la barriga que sobresale por delante del busto

Cómo me avergonzaba de mi barriga… Recuerdo: estoy parado en el pasillo de la escuela y veo que mi barriga sobresale más que mis pechos, que acaban de empezar a crecer, y todos los chicos están Riendose de mi. No tengo ningún problema en hablar de eso. Todo el mundo tiene algunas sombras del pasado.

Cuando comencé la universidad, mi estómago estaba tan inquietante que comencé a perder peso. Y es muy intensivo, sobre las propias verduras. Entonces me fui al otro extremo, porque con la altura de 172 cm llegué a un peso de solo 46 kg. Mi cuerpo era como un saco de huesoscubierto de cuero. Pero hasta el día de hoy, la grasa se deposita solo en mi estómago y no sé por qué. Entonces, ¡tengo mi propia experiencia con el sobrepeso!

Sobre la comida como herramienta de manipulación

¿Y qué pensarías de mí si tomara una cuchara ahora, sacara la sopa de mi plato y luego te la pusiera en la boca? Y ella sacó los restos de esta sopa de tu boca para que "comieras todo bien". ¡Vamos! Que estoy bastante jodido, ¿no? Verá, ¡y nosotros los adultos hacemos "tales cosas" a nuestros propios hijos!

Yo mismo cometí muchos errores nutricionales con mi primera hija. Así que quiero asegurarles a todas las mamás que cada una de nosotras tiene derecho a cometer errores. Cada uno de ellos es reparable. La primera es que no damos a nuestros hijos otra opción: comer, no comer, y los obligamos a comer. Primero, alimentándolos en lugar de ponerles un balde en las manos, déjelos que aprendan y decidan. Y luego usar la comida para manipular sus emociones: si no comes, no irás al juego, o si comes, obtendrás la tableta por más tiempo.

Y en segundo lugar: los alimentamos de lo que se enamoren y de lo que se enamoren, llevándolos no solo al sobrepeso y la obesidad, sino también a muchas otras enfermedades y trastornos alimentarios. Los niños son personas y aprender a comer, incluso en años posteriores, es un trabajo duro.

Lo que Daria quiere gritar sobre

Ya saben lo que quiero “despertar” a los padres y anunciarles con mucha alegría: aprovechen que sus hijos quieren ser como ustedes y bríndenles solo buenos modelos a seguir, ¡también cómo comer sano! Los niños imitan a sus padres, por lo que depende de ti cómo se arreglará la casa en cuanto a la comida. Esta es una gran noticia. ¿Y cómo comer sano? Pues si…

Acerca de los "padres quisquillosos"

Una de mis madres una vez me preguntó:¿Cómo puedo enseñarle a mi hijo a comer vegetales ? -¿Qué verduras?- Estoy preguntando. -Y por ejemplo brócoli . -¿Y cómo haces estos brócoli para el bebé ? -Bueno… cocino en agua . -¿Y tú cómo te comes el brócoli? También cocinado ? -Pero no como brócoli porque no me gusta…Entonces, muchachos, regla uno: ¡comamos lo que hacen nuestros hijos! Si los padres comen otra cosa y el niño come otra cosa, no es de extrañar que el niño se rebele

Acerca de la búsqueda de canastas

No puedo… No soy capaz de comprar tranquilamente, porque no dejo de mirar las cestas de la gente. Y realmente me impacta verlos llenos hasta el borde con alimentos procesados. ¡Por el amor de Dios! Después de todo, todos sabemos cómo lo daña, entonces, ¿por qué lo compramos? En mi cesta hay 5 productos transversalmente, porque compro alimentos frescos, en pequeñas cantidades tanto como necesitamos para1-2 días, y mi refrigerador tiene mayormente… luz. No hago acopio, no hago mayoristas de alimentos desde casa. Lo que compro, lo comemos regularmente y lo tenemos encima: vegetales en recipientes, frutas en canastas, una comida caliente en ollas en la cocina. ¡Y esa es la segunda regla!

Sobre el desconocido arte de cocinar

Una señora vino a mi taller culinario, tomó un cebollín y preguntó qué es. Y yo, como siempre, sé qué decir y no cierro la boca, así me "estupefacto" entonces. Pienso para mis adentros: estoy en una cámara escondida, me joden… y nervioso miro a mi alrededor dándote la única respuesta correcta:Esto es cebollín . -¿Qué es el cebollín ? - pregunta mi interlocutor… ¿No pensaríais en una situación así que algunos de vosotros estáis "jodiendo"…?

Otra participante del taller confesó que tuvo que aprender a cocinar, porque recientemente había fallecido su mamá, quien le hacía las cenas a sus hijos, y ahora estos niños pasan hambre por la noche porque la abuela se quedó sin . ..

¡Gente! ¡Hola! ¡Estamos en el siglo XXI! ¿Hemos completado varias facultades en nuestros estudios, hablamos varios idiomas, usamos dispositivos modernos, viajamos por el mundo y no podemos preparar una comida? Pregunto: ¿a qué más nos llevarán: pedir comida para llevar y diseñar apartamentos sin cocina? La regla, por lo tanto, es: ¡una persona consciente que se preocupa por su salud cocina sola!

Entonces: ¡Polacos! ¡A las ollas! ¡Y adultos y niños!

Sobre lo que Daria no hace

No le digo a nadie cómo comer, pero muestro las ventajas y desventajas de varias dietas. La gente dice que las gachas son saludables. Claro, es saludable, pero no para todos, porque una persona que es intolerante a la avena puede provocar varios tipos de dolencias y, por lo tanto, enfermedades.

O jugo de remolacha. Claro, es saludable, pero ¿te das cuenta de que con nuestro estilo de vida sedentario generalmente social, es probable que sea el 70 por ciento? ¿No puede digerir este jugo de remolacha?

Me encanta alimentar a la gente con buena comida, pero les pido sinceramente que coman platos sencillos en su propia casa y no sueñen con milagros y coronas que les disuadan de cocinar.

Sobre lo que hace Daria

¡Yo alimento a la gente! Porque la nutrición es la base de nuestra existencia. "Fui" al coaching de salud, porque creo que la esencia de una buena vida es saludable solo para nosotros, es decir, nutrición saludable y hábitos alimenticios adaptados individualmente al cuerpo y al estilo de vida.

Sobre cómo entender la obesidad

Les explico a las mujeres:si te comes una dona y la quemas, por ejemplo en el gimnasio,todo está bien. Pero si esta dona se ha "depositado" como un tejido graso a pesar de la actividad física adicional, es la primera señal de que algo malo ha sucedido en su cuerpo y debe consultar a un médico para que lo revise .

Las mujeres, en lugar de curar el sobrepeso y la obesidad, cambian su dieta de forma permanente, comienzan a cambiar a dietas drásticas. Porque escuchan comentarios "amistosos":mírala comer, mírala engordar- y quieren "deshacerse de la grasa" a toda costa. ¡Y este no es el camino, queridas señoras!

Acerca de los talleres de Dari

De ahí mis talleres, que ya están disponibles:Para adelgazar hay que comeroLa salud empieza en el plato ,Cocina vegana ,El ABC de una alimentación saludable . También estoy preparando un gran proyecto a nivel nacional para todos los que quieran iniciar una aventura con la alimentación saludable. Invito a familias enteras a verlos: abuelos, padres e hijos. Según las reglas:cocinamos nosotros mismos, cocinamos juntos, comemos sano y todos comemos lo mismo !

Espero llenar un cierto vacío. Pues sí: el médico, aunque sepa tratar la obesidad, no tiene mucho tiempo para el paciente, y el dietista le organiza la dieta y ya está. Y nos quedamos solos y no sabemos qué camino tomar con todas estas recomendaciones. Así que espero poder ayudaros a aplicarlos en vuestras cocinas. Te mostraré cómo comprar productos saludables por poco dinero y cómo prepararlos con respeto, rapidez y sin estrés. Porque desde el jardín de infancia hasta la universidad, nunca nadie nos ha enseñado a comer. Entonces, ¿cómo lo sabemos?

Importante

Poradnikzdrowie.pl apoya el tratamiento seguro y una vida digna de las personas que sufren de obesidad. Este artículo no contiene contenido discriminatorio y estigmatizante de las personas que padecen obesidad.

Magdalena GajdaEspecialista en obesidad enfermedad y discriminación de personas con enfermedades por obesidad. Presidente de la Fundación OD-WAGA de Personas con Obesidad, Defensor Social de los Derechos de las Personas con Obesidad en Polonia y representante de Polonia en la Coalición Europea de Personas que Viven con Obesidad. De profesión - periodista especializada en temas de salud, así como especialista en relaciones públicas, comunicación social, storytelling y RSE. En privado: ha sido obesa desde la infancia, después de la cirugía bariátrica en 2010. Peso inicial: 136 kg, peso actual: 78 kg.

Categoría:

Obesidad