El tema de la dieta de un niño con TDAH en el enfoque clásico del tratamiento de la enfermedad está marginado. Sin embargo, las observaciones de los padres y nutricionistas que trabajan con niños con TDAH son diferentes. Una nueva investigación científica a gran escala proporciona un creciente cuerpo de evidencia sobre la eficacia de la dieta. Eliminar el azúcar, los colorantes, los conservantes y enriquecer la dieta con ácidos grasos omega-3, zinc y hierro puede traer muy buenos resultados para aliviar el comportamiento agresivo y mejorar la concentración. Lee en qué debe consistir la dieta de un niño con TDAH.

La dieta de un niño con TDAHpuede tener un impacto en el comportamiento de la persona enferma. El TDAH, o trastorno por déficit de atención con hiperactividad, generalmente se diagnostica en niños pequeños entre las edades de 3 y 5 años, pero también puede desarrollarse en la adolescencia. El TDAH tiene antecedentes genéticos, ambientales y metabólicos. La función cerebral está íntimamente relacionada con los niveles de neurotransmisores, ácidos grasos, vitaminas y minerales, y sus cantidades adecuadas o deficiencias se deben principalmente a la dieta.

En la medicina clásica, el tratamiento del TDAH se centra principalmente en la farmacología. También se incluye terapia psicológica y pedagógica. Al mismo tiempo, la importancia de la nutrición se margina o se ignora por completo. Al mismo tiempo, desde principios del siglo XXI, son cada vez más las publicaciones científicas que prueban que la dieta influye en el comportamiento de los niños, en la intensificación o el alivio de los síntomas de la hiperactividad. Es cierto que no existe una posición clara de la comunidad científica, y los resultados de las investigaciones a menudo enfatizan que los cambios en el comportamiento de los niños han sido notados por sus padres y el entorno inmediato, pero no por observadores externos. Sin embargo, cada vez son más los estudios que aportan evidencias de que modificar la dieta y centrarse en su valor nutricional puede reducir de forma muy clara los síntomas del TDAH, aumentar la concentración en los niños y mejorar su rendimiento académico.

El papel de la nutrición en el TDAH: ¿qué dice la ciencia?

La primera teoría que indica la importancia de la nutrición en el TDAH fue creada en la década de 1970 por el Dr. Benjamin F. Feingold, quien, basado en su propia investigación, afirmó que la eliminación de colorantes, sabores, conservantes y edulcorantesy salicilatos mejora el comportamiento de los niños con TDAH y reduce los síntomas de este síndrome. La medicina clásica afirma que la dieta de eliminación de Feingold funciona solo en el 1% de los pacientes con TDAH, lo que resulta de su predisposición genética e hipersensibilidad a los aditivos artificiales. Los científicos que estudian el tema llegan a diferentes conclusiones. Hay varias publicaciones nuevas que muestran que los ingredientes de los alimentos indicados por Feingold afectan el aumento de la excitación y los déficits de atención en los niños. Junto con la investigación más profunda sobre el tema de la influencia en el comportamiento de los niños con TDAH, también se han relacionado otros nutrientes.

En 2007, se publicaron los resultados de un estudio aleatorizado (aleatorio, controlado con placebo, controlado con placebo para evaluar los efectos de los colorantes y otros aditivos alimentarios en el comportamiento de los niños). El estudio involucró a 153 niños de 3 años y 144 niños de 8 a 9 años a quienes se les dio una bebida con benzoato de sodio y 1 o 2 colorantes o una mezcla de placebo para beber. Con base en observaciones y análisis, se encontró que los colorantes o el benzoato de sodio (o ambos) inducen hiperactividad en niños de 3 años y de 8 a 9 años.

Un metanálisis de grandes estudios doble ciego controlados por placebo publicado en 2004 en el Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics encontró que muchos colorantes alimentarios artificiales exhiben toxicidad neuroconductual. Se destacó la necesidad de más investigación antes de que se puedan hacer recomendaciones clínicas sólidas.

Conclusiones de la investigación sobre la influencia de la dieta en niños con TDAH

Las siguientes conclusiones se extrajeron de una revisión de estudios de los últimos 35 años sobre los efectos de la dieta en los síntomas del TDAH:

  • Los colorantes artificiales en los alimentos no fueron la causa principal del TDAH.

  • Un grupo de niños con TDAH responde positivamente a una dieta sin colorantes.

  • Los niños sensibles a los colorantes pueden reaccionar simultáneamente con hiperactividad a la leche, la soja, el chocolate, los huevos, el trigo, el maíz, las legumbres y los productos que contienen salicilatos (principalmente uvas, tomates y naranjas).

  • La hipersensibilidad simultánea a los colorantes y otros grupos de alimentos es la regla y no la excepción.

  • Los tintes artificiales y el benzoato de sodio pueden inducir cambios de comportamiento tanto en niños con TDAH como en niños sanos.

  • La dieta de eliminación es una propuesta para niños que no responden al tratamiento farmacológico.

  • Basado en un estudio que involucró a un grupo de 669 niños con TDAH, un pequeño, pero estadísticamente significativoefecto positivo de la suplementación con ácidos grasos omega-3. Los metaanálisis muestran que los mejores resultados en la reducción de los síntomas se obtienen con la suplementación con ácido EPA. La mayor concentración de ácidos grasos omega-3 puede tener un efecto positivo, ya que su presencia en las membranas celulares mejora el flujo de los neurotransmisores dopamina y serotonina, especialmente en la corteza cerebral anterior, que es importante en la patogenia del TDAH. La presencia de ácidos grasos omega-3 también puede reducir el estrés oxidativo al que están más expuestas las personas con TDAH.

  • Las personas con TDAH tienen niveles más bajos de hierro y ferritina que las personas sanas, mientras que el hierro es necesario para la producción de dopamina y norepinefrina, neurotransmisores. Se necesita más investigación para determinar cómo los suplementos de hierro afectan los síntomas del TDAH.

  • El zinc es esencial para la estabilidad de las membranas celulares y el metabolismo de los neurotransmisores. Los síntomas de la deficiencia de zinc incluyen f alta de atención, nerviosismo y retraso en el desarrollo cognitivo, que son consistentes con los del TDAH. En varias regiones del mundo (incluida Polonia), se han demostrado niveles más bajos de zinc en niños que padecen TDAH que en personas sanas. Los metanálisis muestran una relación significativa entre el TDAH y los bajos niveles de zinc en el cuerpo.

¿Qué no debe comer un niño con TDAH?

Azúcar

El primer producto que se debe excluir de la dieta de los niños con hiperactividad es el azúcar. Los productos con un alto contenido de azúcar provocan un rápido flujo de energía, estimulan fuertemente y provocan los llamados. efecto de carga Tiene una duración de aproximadamente una hora, y luego el azúcar comienza a bajar significativamente, poniéndote nervioso e irritable. La suspensión total de dulces y azúcar alivia la agresión y la hiperactividad no solo en niños con TDAH, sino también en personas sanas.

Alimentos altamente procesados ​​

Los alimentos altamente procesados ​​también deben eliminarse de la dieta de un niño con TDAH: dulces, bollos, donas, bebidas carbonatadas y no carbonatadas de colores, yogures de frutas, papas fritas y otros bocadillos salados, comidas preparadas, salsas en polvo, embutidos y patés de baja calidad. A menudo son una fuente de grasas trans dañinas que pueden desencadenar nerviosismo y comportamiento agresivo. Procura que el alimento que compres tenga la composición más corta posible, no contenga colorantes, edulcorantes artificiales, glutamato monosódico y benzoato de sodio. Incluso si el padre no está completamente convencido de la validez de la teoría de Feingold, su hijo sin duda se beneficiará al eliminar la "comida chatarra" del menú.

Salicilatos

Vale la pena observar las reacciones de su hijo después de consumir productos que contienen salicilatos. Si los síntomasempeore, siga una dieta baja en salicilatos y observe cómo su bebé se calma.

Contenido de salicilatos en los alimentos

Productos bajos en salicilatos

Productos con contenido moderado de salicilatos

Productos con alto contenido de salicilatos

Piscis

Manzanas dulces rojas

Manzanas

Mariscos

Pomelo

Cerezas

Aves

Kiwi

Cerezas

Carne fresca

Limón

Lichi

Huevos

Mango

Mandarinas

Productos lácteos

Peras con piel

Melocotones

Productos de cereales

Pérsimon

Brotes de alfalfa

Plátanos

Ruibarbo

Habas

Peras peladas

Sandía

Brócoli

Papaya

Espárragos

Pepinos

Brotes de bambú

Judías verdes

Berenjena

Coles de Bruselas

Buraki

Espinacas

Repollo

Coliflor

Miel

Apio

Chirivías

Café

Guisante

Cebolla

Té

Frijoles

Patatas asadas

Albaricoques

Por

Calabaza

Bayas

Lentejas

Maíz

Uvas

Lechuga

Nabo

Ciruelas

Guisantes verdes

Nueces

Naranjas

Patata pelada

Cocos

Ananas

Cacao

Semillas de sésamo

Fechas

Chocolate

Hongos

Todos los jugos de frutas

Anacardos

Zanahoria

pimiento picante

aceitunas

Rábanos

Tomate

Preparaciones de tomate

Hierbas y especias

Vinagre

En el tratamiento dietético del TDAH, la eliminación del gluten y la caseína suele dar buenos resultados. Producen sustancias que actúan como opioides que sobreestimulan el sistema nervioso: gluteomorfina y mofinocaseína. La caseína está contenida en: leche, mantequilla, suero de leche, queso, crema, yogur, kéfir, requesón, leche condensada, leche granulada, leche en polvo. La leche se puede encontrar en patatas fritas y patatas fritas, pasteles, galletas y bizcochos, masa de pizza, pasta, muesli y cereales para el desayuno, rosquillas, pan, productos de patata (por ejemplo, puré), salchichas, salami, preparados de carne, dulces, chocolate, salsas en polvo, sopas instantáneas

La presencia de leche en el producto se evidencia por los siguientes términos en la composición: lactoglobulina, lactosa, caseína, caseinato, caseinato de sodio, hidrolizado de caseína, suero, suero hidrolizado, edulcorantes a base de suero. Al eliminar el gluten de su dieta, debe excluir cualquier producto de trigo, centeno, cebada y avena. Los siguientes alimentos pueden contener gluten: pasteles salados y dulces, galletas, masa de pizza, pasta, ketchup, mostaza, muesli y cereales para el desayuno, donas, pan, salchichas, salami, carnes procesadas, queso crema, salsas en polvo, sopas instantáneas.

Vale la pena saberlo

Dieta de un niño con TDAH: investigación útil

En el caso del TDAH, vale la pena hacer pruebas de intolerancia alimentaria y eliminar de la dieta los productos mal tolerados. Las proteínas digeridas incorrectamente cargan los intestinos y pueden penetrar en el torrente sanguíneo y el cerebro y tener un efecto negativo en el sistema nervioso, que se siente, entre otros, por como una disminución en la concentración y el llamado eclipse, niebla mental. También es importante analizar las heces en busca de parásitos y crecimiento excesivo de levaduras en el tracto digestivo. Es recomendable tomar probióticos probados que fortalecerán la flora intestinal. La condición de los propios intestinos y las bacterias que viven en ellos tienen una influencia muy grande enbienestar general y muchos procesos corporales. En el caso de las personas con hiperactividad, cobra aún más importancia el dicho de que el intestino es nuestro segundo cerebro.

Los nutrientes más importantes en la dieta de un niño con TDAH

La dieta de las personas con TDAH debe ser lo más nutritiva posible, basada en "alimentos reales", es decir, productos sin procesar o mínimamente procesados. La base del menú debe ser verduras, grasas saludables, frutas con bajo contenido de azúcar, pescado graso del mar, carne de origen comprobado y cereales sin gluten.

La dieta debe incluir pescados grasos de mar, como caballa, sardinas, arenques, salmón y atún, que son fuentes de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA, los más importantes para el cerebro. La fuente de omega-3 también es la linaza y el aceite de linaza, las semillas de chía y las nueces, pero en el caso de estas últimas se trata del ácido ALA, que no se convierte en EPA y DHA en todos los organismos. Si su hijo no come pescado, debe tomar aceite de pescado todos los días, por ejemplo en forma de cápsulas. Más de la mitad del cerebro está hecho de grasas, la mayoría de las cuales es el ácido graso DHA. Sus deficiencias conducen a trastornos del sistema nervioso, impulsividad, agresividad, problemas de sueño e incluso enfermedades como la depresión y la esquizofrenia. El ácido gamma-linolénico GLA también es importante, ya que tiene un efecto documentado sobre la reducción del nerviosismo en los niños. Se encuentra en el aceite de onagra y en el aceite de borraja

Nutrientes que influyen positivamente en el trabajo del cerebro

Ácidos grasos omega-3

Se encuentran en grandes cantidades en el cerebro. Regulan la permeabilidad de las membranas celulares, mejoran el flujo sanguíneo al cerebro, reducen la tensión mental y mejoran la concentración, y alivian la depresión.

Pescado de mar graso (arenque, caballa, sardina, salmón, atún), mariscos, huevos de gallinas alimentadas con omega-3, linaza, nueces

Yodo

Necesario para el correcto funcionamiento y desarrollo del cerebro de bebés y niños

Pescados, mariscos, sal yodada, algas

Hierro

Necesario en el proceso de suministro de energía y oxígeno a las células. Mejora el estado de ánimo, la cognición y el rendimiento académico.

Hígado, carne roja, pescado, aves, verduras de hoja verde

Cinc

Mejora la concentración y las funciones cognitivas

Mariscos, carnes rojas, hígado, aves,frutos secos, cereales integrales, cereales integrales

Vitamina B6

Afecta la síntesis de neurotransmisores

Carne, aves, pescado, frutos secos, cereales integrales, verduras

Ácido fólico

Afecta la síntesis de neurotransmisores

Guisantes, cítricos, verduras de hoja verde

Vitamina B12

Afecta la síntesis de neurotransmisores. Está involucrado en la producción de células nerviosas.

Carne, pollo, pescado, huevos

Fuentes:

1. McCann D. et al., Aditivos alimentarios y comportamiento hiperactivo en niños de 3 y 8/9 años en la comunidad: un ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo, The Lancet, 2007, 370, 1560-1567

2. Lomo de cerdo D.W. et al., ¿Los colorantes alimentarios artificiales promueven la hiperactividad en niños con síndromes hiperactivos? Un metanálisis de ensayos doble ciego controlados con placebo, Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics, 2004, 25 (6), 423-34.

3. Stevens L. J. et al., Sensibilidades dietéticas y síntomas del TDAH: treinta y cinco años de investigación, Clinical Pediatrics, 2011, 50 (4), 279-293

4. Bloch M.Ch. et al., suplementos nutricionales para el tratamiento del trastorno por déficit de atención con hiperactividad, Child Adolesc Psychiatr Clin N Am, 2014, 23 (4), 883-897

5. Nigg JT et al., Dietas de restricción y eliminación en el tratamiento del TDAH, Child Adolesc Psychiatr Clin N Am, 2014, 23 (4), 937-953

6. http://dziecisawazne.pl/dieta-i-nadpobudliwosc-dzieci-analiza-badan/

7. http://www.ajwen.pl/cms/wp-content/uploads/Dieta-a-emocjonalno%C5%9B%C4%87.pdf

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Dietas