¿Cuáles son los valores nutricionales de las nueces? Es cierto que cinco nueces tienen las mismas calorías que un donut, pero vale la pena elegirlas: en lugar de calorías vacías, tenemos proteínas saludables y una gran porción de la grasa más noble. Si no come carne ni pescado, debe comerlos para reponer sus proteínas y ácidos grasos omega-3. ¿Por qué vale la pena comer nueces?

¿Sabías que lasnuecespueden sustituir con éxito al pescadoen la dieta ? Ambos contienen ácidos grasos poliinsaturados, que ayudan a reducir el colesterol y actúan como anticoagulantes. Ya 3 nueces cubren el requerimiento diario de ácidos grasos omega-3. También contienen L-arginina, una sustancia que ayuda a dilatar los vasos coronarios. Por eso vale la pena masticarlos de forma profiláctica y en caso de enfermedades del corazón. El ácido elágico contenido en las nueces aumenta la inmunidad y también se une y neutraliza los carcinógenos.

Lo que trituramos es una semilla, la llamada el núcleo, escondido bajo una piedra leñosa de color beige, es decir, una concha. En el 51,5 por ciento. la nuez está hecha de grasa, también tiene proteínas de alta calidad (10%), razón por la cual los vegetarianos la comen con entusiasmo.

Todos los frutos secos son ricos en calorías y las nueces tienen el récord: 100 g equivalen a 645 kcal.

Las nueces protegen el sistema circulatorio

Los ácidos grasos poliinsaturados y los esteroles vegetales, que abundan en las nueces, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio: reducen el nivel de colesterol malo, tienen propiedades antiinflamatorias, reducen la viscosidad de la sangre y la tendencia a la formación de coágulos sanguíneos. . Además, la coenzima Q10 ayuda a inactivar el colesterol LDL, y la L-arginina contribuye a la dilatación de los vasos sanguíneos, por lo que se baja la presión arterial y se reduce el riesgo de infarto.

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Autor: Time S.A.

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Las nueces reducen el riesgo de cáncer

Los científicos todavía lo están investigando, pero ya se sabe que los ácidosfenólico y elágico tienen propiedades anticancerígenas: se unen y neutralizan los carcinógenos. Ambos se encuentran en las nueces

Vale la pena saberlo

Valor nutricional de las nueces (en 100 g)Valor energético - 654 kcal Proteínas totales - 15,23 g Grasas - 65,21 g Hidratos de carbono - 13,71 g (incluyendo azúcares simples 2,61) Fibra - 6,7 gVitaminasVitamina C -1,3 mg Tiamina - 0,341 mg Riboflavina - 0,150 mg Niacina - 1,125 mg Vitamina B6 - 0,537 mg Ácido fólico - 98 µg Vitamina A - 20 UI Vitamina E - 0,70 mg Vitamina K - 2,7 µgMinerales

Calcio - 98 mg Hierro - 2,91 mg Magnesio - 158 mg Fósforo - 346 mg Potasio - 441 mg Zinc - 3,09 mg Sodio - 2 mg

Ácidos grasos

saturada - 6,126 g monoinsaturada - 8,933 g poliinsaturada - 47,174 g

Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA

Importante

Nueces para estudiantes y embarazadas

La riqueza de minerales en las nueces supera a la cabeza de las avellanas. Debido a la gran cantidad de fósforo, que afecta perfectamente el trabajo del cerebro, se recomiendan nueces para los estudiantes. También son una buena fuente de hierro, calcio, potasio, magnesio y zinc. La vitamina E, en la que abundan, tiene un efecto positivo sobre la piel, y la B6 interviene en la formación de anticuerpos y glóbulos rojos. Los frutos secos también son recomendables para las mujeres embarazadas, ya que contienen ácido fólico necesario para el correcto desarrollo del feto. El aceite, prensado de nueces, tiene ventajas similares, es perfecto para usar en frío, por ejemplo, en ensaladas.

Las nueces combaten la hiperhidrosis

Una gran cantidad de taninos y compuestos con propiedades antibacterianas hacen de la infusión de hojas de nogal un excelente medio para combatir eficazmente la sudoración excesiva, especialmente de los pies. Sin embargo, no solo puede sumergir sus pies en él, sino también agregarlo a su baño, luego la infusión calmará la piel y aliviará varios tipos de irritación.

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Las nueces curan las varices y las hemorroides

Esto se debe a: los taninos astringentes presentes en las hojas de la nuez, los flavonoides antiinflamatorios y los compuestos que inhiben las pequeñas hemorragias de los vasos dañados. Es por ello que todas estas sustancias se utilizan en preparados destinados al tratamiento de hemorroides o varices. La infusión preparada con las hojas también es eficaz: se puede usar para pañales, compresas y enjuagues.

Las nueces mejorantez

El contenido de zinc y sustancias con propiedades antibacterianas y astringentes hace que los extractos de nuez se puedan encontrar en muchas cremas y mascarillas para pieles grasas y con tendencia acnéica. Pero no solo en ellas, pues en la cosmética destinada a pieles maduras se utilizan las vitaminas A y E y la coenzima Q10 derivada de los frutos secos, que combaten los radicales libres, retienen agua en las células de la piel, le aportan energía y estimulan los procesos de renovación. En los bálsamos bronceadores, se suele utilizar juglona, ​​un tinte natural que da el efecto de un bronceado dorado y delicado.

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Mascarilla exfoliante

5-7 dag de nueces peladas, tritúrelas lo más finamente posible y vierta la leche tibia hasta formar una papilla. Agregue 2 cucharadas de miel, mezcle y espere a que las nueces se hinchen y la pulpa se enfríe. Aplícalo en el rostro y el escote, déjalo actuar durante 10 minutos. Antes de enjuagar la máscara, masajee suavemente su piel.

Las nueces alivian los problemas estomacales

Las fuertes propiedades bactericidas de las nueces - funcionan contra estreptococos, estafilococos, bacterias tifoideas - y fungicidas, antiinflamatorias y desintoxicantes son muy útiles en el caso de gastroenteritis, intoxicaciones, diarrea bacteriana. En este tipo de dolencias estomacales, puedes salvarte con decocción de hojas o tintura casera de nueces verdes. También puede ser útil para combatir los parásitos gastrointestinales.

Las nueces fortalecen el sistema nervioso

Gracias al contenido de ácido lanolínico, las nueces tienen un efecto beneficioso sobre las células nerviosas. Esta acción también fortalece una cantidad importante de ácido fólico y magnesio. Por eso, los frutos secos son recomendables para personas hiperactivas, agotadas, estresadas y que tienen problemas para dormir.

Las nueces mejoran la función cerebral

Gracias a la gran cantidad de fósforo, las nueces tienen una gran influencia en la eficiencia de los procesos de pensamiento, son especialmente recomendadas para los estudiantes. El trabajo del cerebro también se ve influenciado positivamente por el cobre y el manganeso, así como por el ácido linolénico, grasa poliinsaturada a partir de la cual el cuerpo produce ácidos omega-3, que son uno de los principales "bloques de construcción" de las células cerebrales.

Las nueces cuidan tu cabello

Gracias a sus propiedades astringentes y antibacterianas, el extracto de nuez se puede encontrar en muchos cosméticos para el cuidado del cabello graso, así como para el cabello con tendencia a la caspa, ya que tiene un efecto calmante y antiinflamatorio en el cuero cabelludo . Por otro lado, sus propiedades colorantes se suelen utilizar en champús y enjuagues para cabellos oscuros, también coloreados, porque lo favorecen.color.

Receta de tarta con base de nueces de Anna Starmach

Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Importante

Nueces: almacenamiento

Debido al alto contenido de grasa, las nueces se vuelven rancias rápidamente. Así que mejor no compre nueces sin cáscara; si se almacenan incorrectamente, se enmohecen fácilmente o, por el contrario, se secan, y en ocasiones se pueden encontrar trozos de cáscara entre las mitades de las nueces. A menudo están sulfurados, por lo que pueden almacenarse por más tiempo. No se deje tentar por los molidos: pueden estar hechos de mohosos y las plagas de granos se desarrollan fácilmente en ellos. Lo mejor es molerlas justo antes de usarlas, pero es necesario disponer de un rallador-moledor especial. Un molinillo normal, por ejemplo, para café, los muele demasiado, se vuelven grasosos. Compra frutos secos con cáscara, que son un envase natural para ellos. Guárdelos en un lugar fresco y seco, como una lata o un frasco.

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