La acidificación del cuerpo es el resultado de una dieta inadecuada. Cada vez con más frecuencia incluimos en la dieta productos muy procesados ​​que alteran el equilibrio ácido-base y provocan problemas de salud. Compruebe cómo evitar la acidificación del cuerpo.

La acidificación del organismoes un estado en el que existe alguna disfunción en el equilibrio ácido-base. Su principal causa es una dieta incorrecta que consiste en alimentos altamente procesados, una cantidad excesiva de carne, cereales y productos lácteos, y una deficiencia en verduras y frutas. El uso de una dieta alcalina puede proteger el cuerpo contra la acidificación y diversas enfermedades.

¿Qué es la acidificación del cuerpo?

La acidificación del cuerpo es un término de moda desde hace varios años que aparece con frecuencia en los anuncios de suplementos dietéticos. La acidificación es responsable del aumento de peso, uñas quebradizas, cabello opaco, infecciones frecuentes y mucho más. El espectro de síntomas es muy amplio y, de hecho, puede indicar deficiencias nutricionales o varios tipos de enfermedades. Entonces, ¿cómo abordar el tema de la acidificación del cuerpo? Esto es un mito y otro truco publicitario, ¿es realmente dañino introducir demasiados productos formadores de ácido en el cuerpo?

La escala de pH va de 0 a 14. Los diferentes fluidos corporales tienen un pH diferente y los mecanismos de regulación están diseñados para mantenerlos en el nivel correcto. El más ácido es el jugo gástrico (pH alrededor de 2), mientras que la orina puede ser ligeramente ácida, neutra y ligeramente alcalina, porque los riñones son en gran parte responsables de la eliminación de sustancias sobrantes y sobrantes del cuerpo. La acidificación del organismo es un estado en el que existe alguna disfunción en el equilibrio ácido-base. No debe confundirse con la acidosis, en la que se alteran los mecanismos que regulan el pH del organismo, controlados, por ejemplo, por los pulmones y los riñones. La acidosis es una afección potencialmente mortal en la que el pH de la sangre cambia. La reacción sanguínea es normal en un rango muy estrecho de pH=7,35 - 7,45, y cualquier cambio por encima o por debajo de estos valores puede tener graves consecuencias para la salud. Cuando se acidifica, los mecanismos reguladores del pH del cuerpo funcionan correctamente. Sin embargo, deben hacer frente al metabolismo y la excreción de más compuestos formadores de ácido.

Causas de la acidificación del organismo

La acidificación del cuerpo se debe principalmente a una dieta inadecuada. Los productos alimenticios se pueden dividir en ácidos, alcalinos y neutros debido a su composición. Durante la digestión se liberan aminoácidos, ácidos grasos libres, monosacáridos, ácidos orgánicos, vitaminas y minerales, que luego son metabolizados. El efecto de estos cambios determina si el alimento es acidificante o alcalino. Este efecto está influenciado por la concentración de fósforo, azufre y cloro (formadores de ácido), calcio, magnesio, sodio y potasio (alcalino) en el producto, así como la formación de ácido carbónico y otros ácidos como resultado del metabolismo. Aparte de la dieta, las causas de la acidificación incluyen el estrés, la f alta de ejercicio, la actividad física excesiva, el uso de estimulantes y el hambre. Todos estos estados conducen a un desequilibrio en la homeostasis del cuerpo.

Síntomas de acidificación del cuerpo

La acidificación del cuerpo puede conducir a alteraciones enzimáticas, efectos agresivos de los ácidos sobre los tejidos y desmineralización, como resultado de lo cual los efectos de esta condición se pueden sentir en todo el cuerpo. Los síntomas de acidificación son inespecíficos, muy generalizados y pueden ser causados ​​por muchos otros factores. Es difícil decir si la acidificación es responsable de nuestras dolencias, pero vale la pena observar los síntomas de la acidificación del cuerpo, que incluyen:

  • f alta de energía, fatiga constante, depresión,
  • nerviosismo, agitación sin motivo, irritabilidad,
  • gingivitis,
  • romper las comisuras de la boca (masticar),
  • diarrea, ardor anal,
  • predisposición a la enteritis,
  • irritación y ardor de las vías urinarias,
  • Catar,
  • pieles secas con tendencia a la irritación en las zonas de mayor sudoración,
  • uñas delgadas, quebradizas y partidas,
  • cabello débil propenso a caerse,
  • calambres en las pantorrillas,
  • rigidez de nuca,
  • lumbago,
  • pérdida ósea, osteoporosis,
  • reumatismo,
  • artritis,
  • tendinitis,
  • dolores articulares migratorios
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¿Cómo verificar si tu cuerpo está acidificado?

El método para controlar la acidificación del organismo ciertamente no es medir el pH de la sangre, porque la alteración de su pH atestigua mecanismos incorrectos de control del equilibrio ácido-base. El nivel de acidificación del cuerpo se puede evaluar controlando el pH de la orina con una prueba de fuego varias veces al día, comenzando con la primera orina después de despertarse. Crea un gráfico a partir de los resultados. Si la curva resultante es en línea recta o ligeramente ascendente, esto indicaacidificación del cuerpo. En ausencia de problemas con el suministro de cantidades excesivas de productos formadores de ácido en la dieta, el gráfico debe tener forma de zigzag. El pH normal de la orina cambia a lo largo del día dependiendo de la hora de comer. Comer alimentos no tendrá ningún efecto sobre el pH de ningún fluido corporal que no sea la orina. Si esto llegara a suceder, sería una señal de problemas de salud graves.

Un estudio publicado en el British Journal of Nutrition con más de 22.000 personas encontró una fuerte relación entre la ingesta de alimentos y el pH de la orina. En personas con dieta alcalina rica en verduras y frutas y pobre en carnes se encontró un pH urinario más alcalino, independientemente de la edad, índice de masa corporal (IMC), actividad física y hábito tabáquico.

Productos alimenticios ácidos y alcalinos

En términos generales, todas las verduras y frutas son productos desacidificantes, mientras que otros productos alimenticios son acidificantes. Esto quiere decir que para que una dieta sea desacidificante, debe abundar en verduras y frutas, que deben aparecer en todas las comidas y acompañar siempre a los lácteos, carnes o cereales. El indicador PRAL (carga potencial de ácido renal) es muy útil para determinar si un alimento determinado tiene un efecto formador de ácido o alcalino. Habla sobre la capacidad de los productos alimenticios para cargar los riñones con ácidos. Tiene en cuenta el contenido de proteínas y minerales en los alimentos, su biodisponibilidad, los productos del metabolismo del azufre y los ácidos orgánicos excretados en la orina. PRAL se administra en mEq por 100 g del producto. Los valores positivos indican un efecto de formación de ácido y los valores negativos indican un efecto de formación de alcalino. Para mantener un pH adecuado de la orina y evitar la acidificación del cuerpo, las comidas deben estar compuestas de manera que el PRAL sea de -10 a 60 mEq/día.

Tabla índice PRAL [mEq / 100 g] de productos alimenticios

Producto

PRAL

Producto

PRAL

Bebidas

Grasas y aceites

Zumo de manzana sin azúcar

- 2,2

Mantequilla

0.6

Cerveza ligera

0.9

Margarina

- 0.5

Jugo de zanahoria

- 4.8

aceite de oliva

0.0

Coca-Cola

0.4

Aceite de girasol

0.0

Café preparado

- 1,4

Nueces

Té verde

- 0,3

Avellanas

- 2,8

Jugo de limón

- 2.5

Cacahuetes

8,3

Vino tinto seco

- 2,4

Pistachos

8.5

Vino blanco seco

- 1,2

Almendras

4,3

Agua mineral

- 1,8

Nueces

6,8

Cereales y productos a base de granos

Legumbres

Amaranto

7,5

Guisantes verdes

- 3,1

Cebada

5.0

Lentejas

3,5

Alforfón

3.7

Frijoles

1,2

Maíz

3.8

Carne y productos cárnicos

Copos de maíz

6.0

Carne

7,8

Mijo

8.6

Ternera

7,6

Avena

10.7

Pollo

8.7

Arroz integral

12,5

Pato

4,1

Arroz blanco

4.6

Pavo

9,9

Arroz blanco cocido

1,7

Cerdo

7,9

Harina de arroz

4,4

Salchicha de cerdo

7.0

Harina de arroz integral

5,9

Mujeres frankfurt

6.7

Harina de trigo

6,9

Salame

11,6

Harina de trigograno entero

8,2

Leche, lácteos y huevos

Espaguetis

6,5

Suero de leche

0.5

Pan de trigo blanco

3.7

Camembert

14.6

Pan de trigo integral

1,8

Requesón

8.7

Obleas de arroz

3,3

Queso Edam

19,4

Pan de grano puro

7,2

Huevo de gallina

8,2

Pescados y mariscos

Kéfir

0.0

Bacalao

7,1

Leche

1,1

Halibut

7,8

parmesano

34,2

Seguir

7.0

Yogur natural

1,5

Mejillones

15,3

Hierbas y vinagre

Camarones

15.5

Vinagre de sidra de manzana

- 2,3

Salmón

9.4

Vinagre balsámico blanco

- 1,6

Sardinas en aceite

13,5

Albahaca

- 7.3

Solo

7.4

Perejil

- 12.0

Dulces

Verduras

Chocolate amargo

0.4

Espárragos

- 0.4

Chocolate con leche

2,4

Brócoli

- 1,2

Miel

- 0,3

Coles de Bruselas

- 4,5

Helado de vainilla

0.6

Zanahoria

- 4.9

Sorbete de frutas

- 0.6

Coliflor

- 4.0

Azúcar moreno

- 1,2

Apio

- 5,2

Azúcar blanca

0.0

Achicoria

- 2.0

Fruta

Pepino

- 0.8

Manzanas

- 2,2

Berenjena

- 3,4

Albaricoques

- 4.8

Fenkuł

- 7.9

Plátano

- 5,5

Ajo

- 1.7

Grosella negra

- 6.5

Col rizada

- 7.8

Cerezas

- 3.6

Lechuga

- 2.5

Pomelo

- 3,5

Hongos

- 1,4

Higos secos

- 18,1

Cebolla

- 1,5

Uvas

- 3.9

Pimienta

- 1,4

Kiwi

- 4,1

Patatas

- 4.0

Limón

- 2.6

Rábano

- 3.7

Naranja

- 2,7

Cohete

- 7,5

Pera

- 2.9

Espinacas

- 14.0

Ananas

- 2,7

Tomate

- 3,1

Pasas

- 21.0

Calabacín

- 4.6

Fresas

- 2,2

Por

- 1,8

Sandía

- 1,9

Chucrut

- 3.0

¿Cómo prevenir la acidificación del cuerpo?

Los compuestos formadores de ácido y los ácidos mismos se pueden formar como resultado de muchos cambios metabólicos y se suministran con la dieta. El único método de introducir compuestos alcalinos en el cuerpo esdieta adecuada, por lo que si desea evitar la acidificación, primero debe concentrarse en su dieta. El estilo de vida también es importante: dejar de fumar, hacer ejercicio al aire libre, dormir lo suficiente, hacer frente al estrés. En una dieta alcalina, la base del menú debe ser la verdura y la fruta, y sólo se debe añadir carne, lácteos y cereales. Hay que renunciar a alimentos muy procesados ​​como dulces, snacks salados y comidas preparadas. Lo ideal es que cada comida no solo contenga verduras o frutas, sino que también consista principalmente en ellas.

Debes hacerlo

1. Beba aproximadamente 2 litros de agua mineral rica en calcio y magnesio todos los días

2. Coma verduras o frutas con cada comida.

3. Componga las comidas de modo que las verduras y las frutas constituyan al menos el 70 % del menú.

4. Use tantas hierbas y especias como sea posible.

5. Abandona las bebidas azucaradas, los alimentos altamente procesados, la comida rápida y las comidas instantáneas.

6. Deja de fumar

7. Duerme lo suficiente.

8. Pasa tiempo al aire libre.

¿Realmente funciona la dieta alcalina?

La investigación científica muestra que la dieta y los alimentos específicos afectan el equilibrio ácido-base del cuerpo. También sugieren que una dieta alcalina puede reducir la morbilidad y la mortalidad por enfermedades crónicas.

Los beneficios de seguir una dieta alcalina confirmados por investigaciones científicas:

  • La dieta moderna es demasiado baja en potasio y proporciona demasiado sodio. El aumento del consumo de verduras y frutas recomendado por la dieta alcalina mejora la relación potasio/sodio, lo que tiene un efecto positivo en la salud ósea, previene la pérdida de masa muscular, la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares.
  • Como resultado de una dieta alcalina, aumenta la concentración de la hormona del crecimiento, lo que afecta el funcionamiento del sistema cardiovascular, la memoria y la cognición.
  • Una dieta alcalina aumenta el nivel de magnesio intracelular, que es esencial para el funcionamiento de muchos sistemas enzimáticos y la activación de la vitamina D.
  • Seguir una dieta alcalina puede aumentar la eficacia de algunos agentes de quimioterapia que requieren un pH más alto.

Fuentes:

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3. Frasetto L. et al., Dieta, evolucióny envejecimiento: los efectos fisiopatológicos de la inversión posagrícola de las proporciones de potasio a sodio y de base a cloruro en la dieta humana, European Journal of Nutrition, 2001, 40 (5), 200-213

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6. http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

7. http://cojesc.net/zakwaszenie-organizmu-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/

8. http://www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html

9. http://www.positivehe alth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification

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Medicina alternativa