Tengo 46 años, tengo colon ulceroso y además estoy pasando por la menopausia. Soy activo, corro y ando en bicicleta. Me gustaría que me preparaseis una dieta adecuada. Atentamente y espero su respuesta

La dieta en la colitis ulcerosano tiene por qué diferir significativamente de la dieta de las personas sanas . Sin embargo, debes recordar que algunos alimentos pueden hacerte sentir mal. Por lo general (aunque es un asunto individual y puede ser diferente para diferentes personas) se trata de verduras hinchadas (habas secas, guisantes, frijoles, soja, coliflor, brócoli, pepinos frescos, repollo), frutas de semillas pequeñas (es decir, grosellas, frambuesas, arándanos, fresas), grosellas, etc. - pueden causar irritación mecánica de la mucosa intestinal), frutos secos, alimentos de difícil digestión como setas y frutos secos.

Debe limitar la fibra de los productos integrales. Esto significa: pan integral, sémola molida gruesa (cebada, trigo sarraceno), vegetales ricos en fibra (raíz, pimienta, maíz). Por supuesto, la fibra es necesaria para una digestión adecuada y el buen funcionamiento de los intestinos, pero debe provenir de vegetales jóvenes y delicados y frutas maduras. Retire la piel y las semillas y muélalos, por ejemplo, para hacer mousses, cócteles, batidos. El consumo de jugos, purés, néctares, mousses y purés da como resultado una mejor digestibilidad de los nutrientes y no irrita los intestinos. Sin embargo, debetener cuidado con los cítricos y las toronjas.No se recomienda beber jugos de toronja mientras toma ciertos medicamentos, por ejemplo, Budenofalk, Entocorton.

Debe evitar los estimulantes, como el café, el té fuerte, el alcohol y las bebidas carbonatadas.Profilácticamente, para evitar infecciones, evite la carne cruda, la leche no pasteurizada, los huevosEvite el azúcar, que aumenta la permeabilidad del epitelio intestinal, afecta la composición de la flora bacteriana intestinal y promueve la distensión abdominal, el desbordamiento del contenido intestinal también puede agravar la diarrea.

Evite el exceso de alimentos ricos en oxalatos (ruibarbo, espinacas, acedera, nueces y cacao). Desafortunadamente, la nefrolitiasis ocurre con mucha más frecuencia en personas con EII (enfermedad inflamatoria intestinal) que en personas sanas. En personas sanas, el ácido oxálico se encuentra en muchosEn los alimentos, se une al calcio en el intestino para formar oxalato de calcio no absorbible, que se excreta en las heces. Además, cuando se altera la digestión de grasas en la diarrea grasa, los ácidos grasos que no se descomponen en el intestino se unen a la mayor parte del calcio disponible. Surge una situación en la que no hay suficiente calcio para unir el ácido oxálico. El ácido oxálico libre se absorbe en la sangre y, al llegar a los riñones en grandes cantidades, aumenta el riesgo de formación de placa. La afección intestinal inflamatoria a menudo se asocia con una reabsorción anormal de sales biliares y diarrea grasosa . La consecuencia de este proceso es la pérdida de vitaminas liposolubles (vitaminas A, D, E y K) con las heces. En el caso de diarreas grasas, se recomienda limitar el consumo de grasas, especialmente grasas animales, frituras con grasas, evitando mantequilla, margarina y aceites vegetales. El aporte de grasas se puede sustituir por ácidos grasos de cadena media.

Dado que su dieta debe ser fácil de digerir y fácil de digerir, preparar una comida debería mejorar la disponibilidad de nutrientes. Por lo tanto, en primer lugar, debe utilizar técnicas como:hervir en agua o al vapor, frotar, mezclar y moler, aflojar los alimentos , por ejemplo, añadiendo claras de huevo batidas o un bollo remojado; hornear en papel de aluminio o pergamino; agregar grasa a las comidas después de cocinarlas. Evitar: hornear, freír, roux, recalentar, freír tradicionales.

Es muy desaconsejable comer patatas fritas, palomitas de maíz, patatas fritas y otros alimentos "chatarra". Aunque no se ha demostrado la influencia de la "comida rápida" en la incidencia de la EII, su aumento en países muy desarrollados puede estar relacionado con una alimentación masiva poco saludable. Por lo tanto,si es posible, elija productos que no contengan conservantes, colorantes ni sabores artificiales, que sean lo más naturales posible . Saludos

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no reemplazará una visita al médico.

Agnieszka Ślusarska

Propietario de la Clínica Dietética 4LINE, dietista jefe de la Clínica de Cirugía Plástica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl

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