- ¿Cómo cuidar tu corazón? 10 reglas nutricionales
- El efecto de la comida en el corazón
- El impacto de una dieta durante el embarazo en el corazón
- Alimentación saludable y medio ambiente
CONTENIDO VERIFICADOAutor: Klaudia Kierzkowska, licenciada en química en la Universidad de Varsovia
Se ha publicado la última declaración de la Sociedad Estadounidense de Cardiología para proporcionar 10 principios actualizados para el cuidado del corazón. Destacan la importancia de un enfoque holístico de la dieta que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares en todas las etapas de la vida.
Los expertos de la American Heart Association destacan que la última publicación refleja la evidencia científica sobre los efectos de la nutrición en la salud del corazón, el sistema cardiovascular en general y el riesgo de muerte.
La declaración enfatizó la importancia de observar su patrón dietético general en lugar de centrarse en los alimentos "buenos" o "malos". El patrón nutricional se refiere al equilibrio, variedad, cantidad y combinación de alimentos y bebidas que se consumen regularmente.
La declaración también hizo hincapié en el papel clave de la educación nutricional, comenzando con una alimentación saludable a una edad temprana y manteniéndola durante toda la vida. También se mencionaron los desafíos sociales que pueden dificultar la adopción o el mantenimiento de una dieta saludable para el corazón.
"Todos podemos beneficiarnos de un patrón de alimentación saludable para el corazón, independientemente de la etapa de la vida, y es posible diseñar uno que encaje con las preferencias personales, el estilo de vida y los hábitos culturales. No tiene que ser complicado, lento, costoso o poco atractivo ", dijo Alice H. Lichtenstein, presidenta del grupo de investigación de la Universidad de Boston.
Comemos mucho fuera de casa, por lo que el comunicado enfatiza que es posible seguir un patrón de alimentación saludable para el corazón, ya sea que la comida se prepare en casa, se ordene en un restaurante, se compre en línea o se compre como comida preparada". adapte absolutamente su dieta saludable para el corazón para adaptarse a diferentes estilos de vida ". dijo Liechtenstein.
¿Cómo cuidar tu corazón? 10 reglas nutricionales
La declaración enumera 10 características del patrón nutricional que promueve la salud del corazón:
- Equilibre su ingesta de alimentos y calorías con ejercicio para mantener un peso saludable.
- Elija una variedad de alimentos y coma muchas frutas y verduras para obtener el efecto completonutrientes de los alimentos, no de suplementos.
- Elija cereales integrales y otros alimentos que consistan principalmente en cereales integrales.
- Incluya fuentes saludables de proteínas magras y/o ricas en fibra, como proteínas vegetales (nueces y legumbres), pescado o mariscos, productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, cortes magros de carne. Limite su consumo de carnes rojas y procesadas
- Use aceites vegetales líquidos no tropicales como el aceite de oliva o el aceite de girasol.
- Si es posible, elija alimentos mínimamente procesados, no ultraprocesados.
- Minimizar el consumo de bebidas y alimentos con azúcares añadidos
- Seleccione o prepare alimentos con poca o ninguna sal.
- Limite su consumo de alcohol
- Use los consejos anteriores sin importar dónde se prepare o coma la comida.
El efecto de la comida en el corazón
Los alimentos procesados incluyen carne conservada ahumada, curada o agregando conservantes químicos, y alimentos de origen vegetal con sal, azúcar o grasas añadidas. Muchas carnes procesadas tienen un alto contenido de sal, grasas saturadas y colesterol.
La investigación muestra que reemplazar la carne procesada con otras fuentes de proteínas se asocia con tasas de mortalidad más bajas.
Los alimentos ultraprocesados son alimentos que van más allá de la adición de sal, edulcorantes o grasas, contienen colorantes, sabores y conservantes artificiales que brindan estabilidad durante el almacenamiento, preservan la textura y mejoran la palatabilidad.
Según la declaración, la nutrición juega un papel clave en la salud del corazón a lo largo de la vida. Una dieta saludable para el corazón y un estilo de vida saludable (actividad física regular y evitar el contacto con productos del tabaco) son esenciales desde la niñez hasta la edad adulta para reducir el riesgo de niveles altos de colesterol "malo", presión arterial alta, obesidad, diabetes tipo 2 y problemas metabólicos. cualquiera de los cuales puede aumentar su riesgo de enfermedad cardiaca.
El impacto de una dieta durante el embarazo en el corazón
Antes y durante el embarazo, las mujeres que siguen una dieta saludable para el corazón pueden reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, lo que puede ayudar a prevenir el aumento de peso no saludable en sus bebés.
Las investigaciones demuestran que prevenir la obesidad infantil es clave para mantener y prolongar la salud del corazón durante toda la vida.
"La evidencia muestra que las personas de todas las edades pueden beneficiarse al seguir los principios de un patrón de alimentación saludable para el corazón", enfatiza el Prof. Liechtenstein.
"Es importante educar a los niños de todas las edades para que, cuando lleguen a la edad adulta, puedan tomar decisiones informadas sobre qué comer y sirvan como un modelo positivo para las generaciones futuras", agrega.
Alimentación saludable y medio ambiente
Las pautas nutricionales también tienen en cuenta el tema de la sostenibilidad. Los productos de origen animal de consumo habitual, especialmente las carnes rojas (carne de vaca, cordero, cerdo, ternera, caza o cabra), tienen el mayor impacto ambiental en términos de agua y uso del suelo, y contribuyen significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero.
En consecuencia, transferir la dependencia de las proteínas de la carne a las proteínas vegetales puede ayudar a mejorar la salud del individuo y del medio ambiente.
"Es importante darse cuenta de que las pautas son consistentes no solo con la salud del corazón, sino también con la sustentabilidad, lo cual es bueno para las personas y nuestro medio ambiente", dijo Liechtenstein.
Sin embargo, como se indica en la declaración, no todas las dietas equilibradas son saludables para el corazón. Por ejemplo, si una dieta basada en plantas es alta en carbohidratos refinados y azúcares agregados, aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.