Pimientos rojos, amarillos y verdes: estos son los colores más comunes de los pimientos en las tiendas. Los ejemplares anaranjados y morados también se ven con menos frecuencia. Pero, ¿qué color de pimentón es el más saludable y sabroso?

Muchas personas se preguntan qué pimiento elegir: rojo, amarillo o verde, porque no saben si elcolor del pimientoimporta. Sí, lo hace, pero no tanto como podríamos pensar…

¿De qué depende el color del pimiento?

Los pimientos rojos, amarillos y verdes son en realidad los mismos pimientos, solo que se cosechan endiferentes etapas de maduración . Por supuesto, el pimiento rojo permaneció en el arbusto durante más tiempo, fue el que absorbió la mayor cantidad de luz solar, el más corto, el verde.

Puede pensar que la verdura verde no está madura y, por lo tanto, no es apta para la comida, pero esta regla no se aplica a los pimientos. El pimiento amarillo es un estado intermedio entre el pimiento totalmente maduro y el joven.

El color de la pimienta y el sabor

¿El color de la pimienta afecta su sabor? Sí, el pimiento verde tiene un sabor más amargo, mientras que el pimiento rojo, gracias al alto contenido de betacaroteno, puede ser realmente dulce. El amarillo, por otro lado, es más suave y de sabor neutro.

¿Qué color de pimentón es el más saludable?

La pimienta es una verdura muy saludable - contiene, entre otros :

  • mucha vitamina C,
  • betacaroteno,
  • licopeno,
  • Vitaminas B
  • vitamina E
  • potasio
  • fósforo
  • magnesio
  • hierro
  • valiosos antioxidantes

¿El color de la pimienta afecta su valor nutricional? Si pero no mucho.

En cuanto avitamina C , en 150 mg los más sonrojo(210 mg) y verde (209 mg), amarillo ligeramente menos, pero todavía mucho (195 mg).

La mejor fuente debetacarotenoes la pimientaroja- en 150 g tiene 531 unidades, verde - 270 y amarilla - solo 47. El betacaroteno, o provitamina A, es responsable de una buena vista, fortalece la inmunidad y también apoya el tratamiento del acné y retrasa la aparición de arrugas.

Igualmente valiosa para nuestra salud esvitaminaE presente en el pimentón, también conocida como la "vitamina del amor o de la fertilidad", porque detiene el proceso de envejecimiento de la piel y tiene un efecto positivo sobre la fertilidad. Resulta que ende todas las variedades de pimientohay una cantidad similar de esta vitamina.

En cuanto alpotasio , también gana el pimientorojo(400 mg en 150 g de verduras), pimiento verde (330 mg) y finalmente un pimiento amarillo con un resultado de 266 mg.

También en cuanto al contenido deácido fólico , tan necesario para toda mujer durante el embarazo y la lactancia, el ganador es el pimiento rojorojo, que contiene casi el doble que otros pimientos.

Pimientos rojos, amarillos o verdes: ¿cuál elegir?

Por su mayor riqueza en nutrientes, el pimiento rojo es el más recomendado, pero no debemos renunciar también a otros colores. La mejor idea es combinar diferentes colores de pimientos en los platos, entonces nuestra dieta será diversa y estaremos seguros de haber proporcionado a nuestro cuerpo varios ingredientes valiosos.

El pimentón es un poseedor del récord de vitaminas. ¿Cuál es el mejor color?

Fuente: x-news.pl/Agencja TVN

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