El ácido fólico es un componente esencial de la dieta de toda mujer en edad fértil; gracias a él, aumentan las posibilidades de que nazca un bebé sano. Te presentamos recetas de platos ricos en ácido fólico. Merece la pena probarlos porque son sencillos y exquisitos a la vez.

El ácido fólicono se sintetiza en el cuerpo humano, por lo que debemos proporcionarlo con los alimentos. Las verduras de hojas verdes (coles de Bruselas, espinacas, col rizada, lechuga), cereales integrales, legumbres (frijoles, guisantes), espárragos, brócoli, plátanos y jugo de naranja son una fuente rica de ácido fólico. Pruebe nuestras recetas deplatos ricos en ácido fólico .

Ensalada de espinacas y naranja

Ingredientes (4 porciones):

  • 300 g de hojas de espinacas frescas partidas,
  • mandarina,
  • partículas naranjas,
  • cebolla roja picada,
  • ¼ taza de nueces trituradas

Salsa:

  • 2 cucharadas de vinagre balsámico,
  • ¼ taza de jugo de naranja,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Mezcle los ingredientes y agregue la salsa

Valor nutricional por ración: 132 kcal, 7,7 g de grasa, 0,1 mg de folato, 70 mg de calcio, 1,7 mg de hierro

Estos productos son una fuente de ácido fólico

Verduras calientes

Ingredientes (4 porciones):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • zanahorias, espárragos,
    • cortados en trozos pequeños
  • brócoli (4 flores),
  • coliflor (u otras verduras que te gusten),
  • ½ vasos de agua,
  • 2 cucharaditas de salsa de soja reducida en sodio,
  • cucharadita de harina de maíz,
  • pimienta al gusto

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en un wok. Agregue las verduras, cocínelas a fuego alto, revolviendo, durante unos 2 minutos. Agregue agua, reduzca el fuego a medio y cocine, tapado, durante 3 minutos. Mientras tanto, mezcle la salsa de soja, la harina y el agua restante en una sartén pequeña y deje hervir. Luego combine la salsa con las verduras y cocine a fuego alto mientras revuelve. Finalmente, agregue la pimienta. Servir con arroz o fideos

Valor nutricional por ración: 320 kcal, 8 g de grasa, 0,085 mg de folato, 88 mg de calcio, 3 mg de hierro

¡Vea qué verduras contienen más ácido fólico!

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Humus

Ingredientes (6 porciones):

  • 100g cocidogarbanzos,
  • ¼ taza de pasta Tahini (pasta de sésamo),
  • 2 dientes de ajo machacados,
  • cucharadita de aceite de oliva,
  • ¼ taza de jugo de limón,
  • ¼ taza de agua caliente,
  • cucharadita de cilantro fresco picado,
  • ½ cucharaditas de comino,
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena,
  • pimienta recién molida al gusto,
  • hojas de espinaca,
  • perejil

Mezcla todo en una licuadora (quieres una masa homogénea). Luego agregue el perejil fresco y las espinacas. Comer con pan de pita

Valor nutricional por ración: 184 kcal, 7,3 g de grasa, 0,074 mg de ácido fólico, 79 mg de calcio, 2,4 mg de hierro

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