Tener una nevera y un congelador no hace nada. Todavía necesitas poder usarlos. Resulta que el conocimiento sobre el almacenamiento de alimentos no es común. Te asesoramos sobre cómo poner los productos alimenticios en el frigorífico, así como cuánto tiempo y qué conservarlos para que se mantengan frescos y sabrosos durante mucho tiempo.

Nadie tiene dudas de que lo que hay en nuestros platos tiene un impacto significativo en la condición y la salud. Se trata tanto de la cantidad dealimentocomo de su calidad, que depende de cómo se almacene. Es una creencia común que cuando arrojamos alimentos en el refrigerador, no tenemos que preocuparnos de que algo se rompa. Nada podría estar más equivocado.Neverano prolonga la vida útil de nada. El hecho de que el conocimiento sobre elalmacenamiento adecuado de alimentosno es dominado por todos en un grado adecuado se demuestra, por ejemplo, mediante estadísticas médicas - intoxicación alimentaria y los llamados Las enfermedades de las manos sucias cobran un alto precio en nuestro país.

Almacenamiento de alimentos en el frigorífico: productos de cereales

Coloque el pan en el estante del medio; no debe permanecer allí por más de un mes. Sin embargo, cuando los congela (hasta aprox. -20 ° C), no perderá su valor de sabor durante muchos meses. La congelación también es perfecta para almacenar platos de harina y pasteles preparados, colóquelos en recipientes especiales en el fondo del refrigerador, donde la temperatura es más alta (de + 3 a + 8 ° C). Cítricos, pepinos y coliflor durarán unos 10 días, pimientos, tomates, coles de Bruselas, coles y champiñones - 5 días, lechuga y espinacas - un máximo de 4 días. ¡Advertencia! No almacene lechuga en bolsas de aluminio (esto produce una sustancia que promueve la formación de cáncer). Puede conservar los alimentos congelados hasta por un año. En gran medida, conservan el valor nutricional de los frescos.

Importante

La congelación se considera el método más racional de almacenamiento a largo plazo: entonces la estructura de las proteínas no cambia, las grasas no se vuelven rancias, los alimentos no pierden vitaminas. También vale la pena recordar que cuanto antes congele algo, mejor será su calidad. Con la congelación lenta, especialmente cuando la temperatura fluctúa entre 2 y 5 °C, se forman grandes cristales de hielo que rompen las membranas celulares de las pieles de frutas y verduras, lo que provoca fugas innecesarias de las mismas.jugo lleno de vitaminas. Este proceso se inhibe cuando la columna de mercurio desciende más rápido.

Almacenamiento de alimentos en el frigorífico: leche y productos lácteos

Mejor uso antes de la fecha que se muestra en el paquete. Beba un cartón de leche abierto dentro de los 3 días, un cartón cerrado: se puede conservar durante mucho tiempo. El queso amarillo durará hasta dos semanas, brie - 6 días. Los requesones empacados en pergamino o papel de aluminio deben almacenarse (entre 1 y 10 °C) por no más de 48 horas a partir de la fecha de producción. Utilice quesos homogeneizados y garni dentro de las 24 horas posteriores a la apertura del paquete. Coma la mantequilla mejor dentro de los 6 días, las margarinas blandas (en cajas) se mantendrán frescas durante al menos tres semanas.

Debes hacerlo

El frigorífico debe estar limpio:

  • debe descongelarlo y lavarlo a fondo al menos dos veces al mes
  • solo haz esto cuando no estés conectado
  • comienza eliminando todos los productos
  • lave el interior del refrigerador con agua tibia con la adición de un agente que no solo limpie sino que también desinfecte
  • también se puede utilizar agua con vinagre (especialmente eficaz para eliminar restos de moho)
  • enjuague varias veces con agua tibia
  • séquelo antes de enchufarlo.

Almacenamiento de alimentos en el frigorífico: carne, pescado, aves

La carne fresca, las aves no deben almacenarse más de 1 o 2 días, el pescado, solo un día. También consideramos los embutidos, las salchichas, las etiquetas y el tartar como artículos de comida instantánea. La carne de vacuno congelada durará de 3 a 12 meses, la de cerdo de 4 a 8 meses, la de ternera de 3 a 4 meses (asada hasta 8 meses). El pescado magro a 18°C ​​se puede conservar durante 8 meses, y el pescado graso durante 4 meses…

Recuerda:

  • No almacene carne cruda y alimentos preparados para el consumo en el mismo estante. Compruebe todas las fechas de caducidad de forma continua.
  • No sobrecargue el refrigerador ya que esto obstruye el flujo de aire adecuado y reduce la eficiencia de enfriamiento
  • Envasar productos cuidadosamente perfumados
  • Retire lo que esté roto inmediatamente.
  • Recuerda que la fecha de caducidad se aplica solo a productos cerrados. Después de abrir, por ejemplo, una caja de cartón, su contenido debe utilizarse lo antes posible.
  • Coloque la comida enlatada en un plato o en un frasco, vierta el aceite de la lata en una botella de vidrio oscuro.
  • Lave el pescado crudo, la carne, los huevos, las verduras y las frutas (excepto los cítricos y las piñas) antes de guardarlos en el frigorífico.
  • No coloque comida caliente en el refrigerador.

¿Cómo ser cero residuos? ¡En el programa Drogowskazy en Eski Rock, Michał Poklękowski promueve la lucha contra el desperdicio! ¿Por qué vale la pena comprar?¿ropa usada o montar un compostador con lombrices en el sótano? ¿Puede haber menos desperdicio, basura, sin perder la comodidad de nuestra vida? Las respuestas a estas preguntas se dan en la transmisión de Sylwia Sikorska y Anna Komar, co-fundadoras de la Asociación Polaca de Residuos Cero:

Categoría:

¿Qué comes