- Comparando el jugo de manzana turbio con uno claro
- ¿Qué se puede beber con el calor?
- Un adulto debe beber un vaso de jugo de manzana turbio al día
Los jugos de manzana turbios previenen el cáncer y el envejecimiento, y respaldan la inmunidad general. Ningún jugo claro tiene estas propiedades. Por lo tanto, una persona adulta profilácticamente debe beber uno o dos vasos de jugo de manzana al día, necesariamente turbio, no claro.
El creador y autor principal de la investigación fue el prof. Jan Oszmiański, jefe del Departamento de Tecnología de Frutas, Verduras y Cereales de la Universidad de Ciencias de la Vida de Wrocław. Descubrió que los jugos de manzana turbioscontienen cuatro veces más polifenoles beneficiosos (principalmente flavonoides), que en los humanos tienen fuertes propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias, antienvejecimiento y antialérgicas.
Comparando el jugo de manzana turbio con uno claro
Los científicos de Wrocław compararon dos tipos de jugo conmanzanas- simple y claro, y néctar con un alto contenido de pulpa. Resultó quejugo de manzanaturbio mostró una capacidad cinco veces mayor para eliminar los radicales libres. - Por eso creo que un adulto profiláctico debe beber uno o dos vasos de ese jugo al día - resume el prof. Oszmianski. Las manzanas, gracias al contenido de numerosos compuestos biológicamente activos, muestran una alta actividad antitumoral y antioxidante y reducen el nivel de colesterol en el cuerpo (como resultado de su unión a la fibra). La investigación ha demostrado que consumir 100 gramos de manzanas al día en casi un 50 por ciento. reduce el riesgo de un ataque al corazón en los hombres. Estas frutas, al igual que sus conservas, también reducen el riesgo de asma, diabetes y obesidad.
¿Qué se puede beber con el calor?
Un adulto debe beber un vaso de jugo de manzana turbio al día
Beber 700 ml de jugo de manzana turbio aumenta en un 52%. aumenta el potencial antioxidante del cuerpo. - Desafortunadamente, las conservas de manzana claras carecen casi por completo de pectina, vitamina C y más del 90% de compuestos polifenólicos, y por lo tanto tienen baja actividad antioxidante - explica el Prof. Oszmianski. Una alternativa a los jugos clarificados son los jugos turbios. Su producción se realiza sin tratamiento enzimático, clarificación y filtración, gracias a lo cual contienen polifenoles mucho más bioactivos. En Europa occidental y EE. UU., el interés por las bebidas turbias ha ido en aumento durante varios años. 20-25 por ciento en Alemania, e incluso 80 en Japónpor ciento de todas las conservas de manzana se consumen en forma de jugo naturalmente turbio.
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