Con o sin limón, fruta. Lo bebemos porque refresca, quita la sed y con un poco de jugo casero es una alternativa a las bebidas gaseosas dulces. Pero, ¿el agua con gas es saludable? ¿Cómo afecta la digestión, el estómago, los huesos y los dientes? ¿Y es realmente seguro para todos beberlo?

El agua carbonatada , a veces también conocida como agua de soda, no es un invento moderno, ya se conocía en el siglo XVIII. El proceso de fabricación no es complicado: el agua de manantial o mineral se presuriza con dióxido de carbono.

Dependiendo de su concentración, el agua con gas puede ser poco saturada (si la concentración de dióxido de carbono es inferior a 1500 mg/l), medianamente saturada (si está entre 1500 y 4000 mg/l) o muy saturada si es superior a 4000 mg/l. A veces, la composición del agua con gas se enriquece con una pequeña adición de sodio, que mejora su sabor, o con minerales.

Información nutricional del agua con gas

¿El agua con gas tiene algún valor nutricional? Contrariamente a las apariencias, sí, aunque son insignificantes. Según el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), los valores nutricionales de 100 g de agua con gas son:

  • Valor energético (kcal) - 0
  • Grasa 0 g
  • Sodio 21 mg
  • Potasio 2 mg
  • Carbohidratos 0 g
  • Fibra 0 g
  • Proteína 0 g
  • Calcio 5 mg
  • Hierro 0 mg
  • Magnesio 1 mg

¿Es saludable el agua con gas?

Los opositores al agua con gas argumentan que tiene un efecto negativo en la salud: puede disolver el esm alte dental, causar gases y problemas digestivos, provocar acidez estomacal, osteoporosis y otras afecciones de salud. Sus partidarios, a su vez, creen que tiene un efecto positivo en la digestión y es muy saludable.

La verdad, como siempre, está en el medio: el agua con gas generalmente no es dañina, pero hay dolencias en las que beberla es definitivamente desaconsejable.

¿Cómo afecta el agua con gas a los dientes?

Los fanáticos del agua con gas a menudo están preocupados por su efecto potencial en los dientes, específicamente, en el esm alte. Sin embargo, no hay de qué preocuparse: aunque el pH del agua con gas es ácido, los estudios han demostrado que el agua con gas no daña los dientes en mayor medida que el agua.Aún así, siempre que no contenga azúcar añadido: el azúcar combinado con dióxido de carbono (por ejemplo, en el caso de las aguas carbonatadas aromatizadas) puede erosionar el esm alte y causar caries.

¿El agua con gas quita la sed más rápido?

Las personas que a menudo beben agua con gas creen que esta es la única manera de saciar su sed con éxito. Hay mucho de verdad en esta afirmación: el agua saturada de dióxido de carbono hace que nos sintamos regados más rápido.

Sin embargo, esto no significa que el cuerpo esté lo suficientemente hidratado: las burbujas de gas irritan las membranas mucosas del tracto gastrointestinal, y luego llega una señal al cerebro de que la sensación de sed ha sido satisfecha incluso si sólo bebió unos sorbos de agua. Por lo tanto, además del agua carbonatada, también debe beber agua sin gas.

¿El agua con gas causa osteoporosis?

Una afirmación repetida con entusiasmo es que el agua con gas debilita los huesos y puede promover la osteoporosis debido a su alto contenido de dióxido de carbono.

Sin embargo, la investigación no lo confirmó: en una gran prueba de observación en la que participaron más de 2.500 voluntarios, se demostró que el agua con gas, a diferencia de las bebidas de cola, no daña los huesos, ya que no contiene fósforo, cuyo exceso dificulta la absorción de calcio .

Un estudio controlado de 8 semanas de mujeres posmenopáusicas descubrió que beber un litro de agua con gas enriquecida con sodio todos los días mejoró la absorción de calcio de manera más efectiva que beber agua mineral pura y sin gas.

¿El agua con gas engorda?

El agua con gas no nos aporta calorías, por lo que no engorda. Más: puede promover la pérdida de peso, ya que aumenta la sensación de saciedad mucho más que el agua sin gas. Esto se debe, por supuesto, a las burbujas de gas con las que está saturado. Por lo tanto, si está a dieta o quiere perder peso por otros métodos, no tenga miedo de que beber agua con gas se lo ponga difícil.

Agua con gas: ¿es mala para la digestión?

Los opositores al agua carbonatada afirman que tiene un efecto negativo en la digestión: prolonga la retención de alimentos en el estómago, promueve la flatulencia y el dolor abdominal, y provoca acidez estomacal. Sin embargo, la investigación demuestra que en personas sanas este no es el caso.

Beber agua con gas puede ser beneficioso en algunas condiciones, como los intestinos o el tracto urinario (su médico se lo recomendará). El agua carbonatada también puede mejorar la capacidad de tragar alimentos debido a que las burbujas de gas estimulan los nervios responsables de este reflejo.

También alivia el estreñimiento, como lo demuestran los estudios de personas postradas en cama después de un derrame cerebral, en aquellos pacientes que tuvieron que beber durante dos semanas.agua con gas, la frecuencia promedio de las deposiciones casi se duplicó.

¿Quién no debería beber agua con gas?

Aunque el agua con gas tiene beneficios generales para la salud, hay personas que no deberían beberla, o al menos no deberían beberla con demasiada frecuencia.

Las contraindicaciones para beber agua con gas son:

  • síndrome del intestino irritable
  • dolores de estómago recurrentes
  • reflujo gastroesofágico
  • úlcera estomacal
  • EPOC - Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica
  • acidez estomacal
  • gas persistente
  • problemas de garganta o laringe (también durante una infección)
  • hipertensión

Tampoco se debe dar agua con gas a los niños pequeños, ya que las burbujas de gas pueden irritar la mucosa de la boca y el esófago, y también entrar en la nariz si el niño la bebe con avidez.

Investigacion

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