Los cócteles se preparan a base de leche y sus derivados: yogur, kéfir, suero de leche, nata. Pueden reemplazar una comida, por ejemplo, el desayuno o la cena. Para que los batidos de leche contengan tantas sustancias valiosas como sea posible para la salud, debe saber qué combinar con qué y cómo.

Cócteles de leche , es decir, combinaryogur ,kéfiro natacon frutas y verdurases un hábito muy sabio. Los productos lácteos contienen mucho calcio, que neutraliza los efectos de los oxalatos que se encuentran en muchas plantas. Estas sustancias dificultan la absorción de muchos minerales.

¿Cóctel a base de leche o nata?

El producto lácteo que usamos apenas cambia el sabor del cóctel. Sin embargo, en algunos casos nuestra elección puede ser muy importante. La leche fresca debe evitar la diabetes, porque contiene lactosa, un azúcar complejo que eleva significativamente los niveles de glucosa en sangre. Las personas con intolerancia a la lactosa no pueden beberlo.
Para ambos, la leche fermentada (kéfir y suero de leche) será mejor, porque la lactosa que contiene ha sido descompuesta por bacterias naturales del grupo Lactobacillus. Las personas alérgicas a la proteína que contiene no pueden agregar leche en ninguna forma a los cócteles. En su caso, serán mejores las bebidas a base de frutas, verduras y agua.
Sin embargo, no deben reemplazar el desayuno o la cena, incluso si hace mucho calor, porque no son una comida saludable.

Importante

Los cócteles son comidas líquidas, tan fáciles de digerir por el organismo, como muy nutritivas a la vez. Por ello, se recomiendan especialmente para personas enfermas y convalecientes. Las únicas contraindicaciones son enfermedades intestinales y hepáticas graves.

Frutas y verduras para batidos

Elija especialmente aquellos alimentos que contengan mucha vitamina C, como grosellas negras, fresas, frambuesas, tomates, pimientos rojos. Dado que gran parte de esta vitamina se encuentra debajo de la piel, no pele las verduras ni las frutas, simplemente lávelas bien.

Evite agregar pepinos o rábanos con frecuencia, ya que contienen paroxidasa, una enzima que oxida la vitamina C que se encuentra en otras verduras y frutas.

Los arándanos, las zanahorias, las remolachas y las hojas verdes son valiosos debido a la presencia de, por ejemplo, betacaroteno, vitaminas B o ácido fólicoguarniciones: eneldo y perejil

Debes hacerlo

  • El cóctel debe beberse inmediatamente después de su preparación, ya que el oxígeno descompone la vitamina C que contienen las frutas y las verduras. Desaparecerá después de 20 minutos.
  • Si tienes problemas digestivos y sueles estar hinchado, añade hierbas como comino, mejorana, toronjil, tomillo, menta o albahaca a tus cócteles (incluidos los de frutas).

    • Cócteles bajos en calorías

    Para un batido bajo en calorías, use leche con 0.5 por ciento. grasa, suero de leche 0.5-1 por ciento. o kéfir hasta un 1,5 por ciento. Olvídate de la nata y no utilices demasiada azúcar, ¡la fruta madura tiene mucha!

    Utilice verduras en su lugar, ya que son menos dulces que las frutas. No use jugo en el batido, solo haga puré. Contiene mucha fibra, lo que te hace sentir lleno y acelera el metabolismo. Puedes agregar perejil ya que tiene un efecto diurético y libera el exceso de agua acumulada en tu organismo.

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