La investigación científica no deja dudas: la dieta afecta en gran medida el riesgo de desarrollar un tumor maligno. Entonces, ¿qué comer para evitar el cáncer? Vea un ejemplo de un menú de dieta anticancerígena utilizando productos con propiedades anticancerígenas comprobadas.

Dieta contra el cáncerdebe serbasada en plantas(verduras, frutas, legumbres, cereales integrales, nueces y semillas) - investigación prueba que entoncesprotege contra muchos cánceres . Es por eso que WCRF (World Cancer Research Fund) y AICR (American Cancer Research Institute), las organizaciones más grandes del mundo que investigan el impacto del estilo de vida, incluida la dieta, en el riesgo de desarrollar cáncer, lo recomiendan tanto en la prevención del cáncer como en pacientes con cáncer. terapia.

La dieta baja en grasas y basada en plantas causa una caída en los niveles de estrógeno en las mujeres, lo que está relacionado con el bajo suministro de grasas y una gran cantidad de fibra (elimina el exceso de estrógenos del cuerpo). Además, reduce el nivel de insulina e IGF-1, hormonas que "riegan" los tumores, y reduce los marcadores inflamatorios. Los estudios in vitro han demostrado que el suero de las personas que consumen esta dieta inhibe el crecimiento de células cancerosas de mama y próstata.

Ejemplo de menú de dieta contra el cáncer para todo el día

Desayuno

Ensalada de frutas con salsa de yogur : rodajas de plátano, kiwi, naranja, 2 higos secos, añadir un puñado de frambuesas (frescas o congeladas), una taza de yogur natural de soja, una cucharadita de linaza molida, mezclar.

Merienda

Cóctel de tomate y apio : 250 g de tomates cherry, tallo de apio y un puñado de perejil en la batidora, sazonar con una pizca de sal y pimienta.

Almuerzo

Bolsitas de pan de pita rellenas de ensalada de espinacas baby, tomate, frijol y aguacate : mezclar 3 tazas de espinacas baby, 3 tomates medianos cortados en 3 o 4 partes, 3 Champiñones firmes , en rodajas finas, 2 cucharadas de cebolla roja picada, 1/2 taza de frijoles rojos enlatados (enjuague), triture 1/3 de aguacate maduro y un diente de ajo con un tenedor, agregue una cucharadita de vinagre de sidra de manzana, pimienta, albahaca y mezcle con La ensalada. Cortar el pan de pita integral en un bolsillo, ponerlo en una tostadora y asar, rellenar con ensalada. Deje el resto del arrabio encena.

Merienda

2 rebanadas de pan crujiente con requesón : 90 g de tofu natural, 125 ml de leche de soja y vainilla, 2 dátiles grandes o 3 pequeños remojados, 1/2 cucharadita de corteza seca o recién rallada Licúa la naranja en una licuadora, agrega la esencia de vainilla al gusto

Cena

Crema de calabacín o brócoli : Cocinar 2 calabacines pequeños (o un brócoli pequeño) hasta que estén tiernos, añadir una lata de guisantes (enjuagar previamente) y 2 dientes de ajo machacados, licúa en la licuadora, agrega el jugo de medio limón, una pizca de pimentón dulce, pimienta y sal (para 2 porciones).

Filete de salmón al horno con hierbas : filete de salmón (aprox. 150 g) frotar con ajo y hierbas (si se desea), una pizca de sal, espolvorear con jugo de limón, hornear en el horno durante aproximadamente media hora

Ensalada de espinacas tiernas, tomate, frijoles rojos y aguacate (de la cena).

Importante
  • Comer fruta reduce el riesgo de cáncer de boca, garganta, esófago, pulmón y estómago.
  • Comer vegetales ricos en almidón ricos en carotenoides y vitamina C (como brócoli, lechuga, pepino, tomate, repollo, coliflor, calabacín, berenjena, pimientos, nabos, espárragos, espinacas, achicoria, apio, chucrut, cebolla, ajo , perejil, rábano, puerro) reduce el riesgo de cáncer de boca, garganta, esófago, pulmones y estómago.
  • Comer alimentos ricos en fibra reduce el riesgo de cáncer de colon.

Vea qué productos vale la pena comer en la prevención contra el cáncer [TOWIDEO]

Medicamentos con efecto anticancerígeno

Arándanos / moras azules- las pruebas de laboratorio han demostrado que los antioxidantes contenidos en estas frutas (incluidos los flavonoides, elagitaninas, stilbenos) reducen el daño en el ADN causado por los radicales libres que pueden provocar cáncer . También ralentizan el crecimiento de las células cancerosas y matan algunas células cancerosas.

Brócoli y otras verduras crucíferas- en estudios de laboratorio, se ha demostrado que los glucosinolatos de estas verduras reducen los procesos inflamatorios en el cuerpo que pueden aumentar el riesgo de desarrollar cáncer. También inhiben las enzimas que activan los carcinógenos y estimulan las enzimas que los desactivan. La investigación también sugiere que los glucosinolatos "activan" los genes responsables de inhibir los tumores. Algunos estudios muestran que estos compuestos transforman los estrógenos en formas menos agresivas, lo que reduce el riesgo de ciertos cánceres dependientes de hormonas.

Té verde- en pruebas de laboratorio, retrasa o previene por completo el desarrollo de cáncer de colon, hígado, mama y próstata. Otrolos estudios han mostrado efectos similares en el cáncer de pulmón, piel y tracto gastrointestinal. Los estudios de observación en humanos han demostrado que beber esta bebida regularmente reduce el riesgo de cáncer de vejiga, colon, estómago, páncreas y esófago.

Linaza- en los animales, la lignina que contiene reduce la concentración de ciertos factores de crecimiento, lo que ralentiza el desarrollo de tumores, así como inhibe la propagación de células cancerosas en tumores de mama

Soja- contiene muchas sustancias que han demostrado propiedades anticancerígenas en la investigación: isoflavonas - ralentizan el desarrollo de células cancerosas, afectan su destrucción, actúan como antioxidantes; saponinas: reducen el colesterol, protegen contra ciertos tipos de cáncer, reducen los niveles de glucosa en sangre; ácidos fenólicos: detienen la propagación de las células cancerosas; ácido fítico - actúa como antioxidante; esfingolípidos: inhiben el desarrollo de células cancerosas, promueven su autodestrucción y bloquean la propagación de estas células. Comer soja con moderación no es peligroso para las mujeres con cáncer de mama (declaración AICR). Fuente: www.aicr.org

Vale la pena saberlo

El estudio de Dean Ornish (2005) proporcionó observaciones interesantes. En hombres con cáncer de próstata en etapa temprana, que no calificaban para ninguna terapia, aplicó una dieta baja en grasas, basada en plantas y una dieta tradicional según la pirámide alimenticia. En el primer grupo, el nivel de PSA (un marcador del desarrollo del cáncer de próstata) disminuyó hasta en un 5 por ciento. en el 90 por ciento de los usuarios a las recomendaciones dietéticas, lo cual es inaudito sin ninguna intervención. En el grupo de control, el nivel de PSA aumentó. Otro estudio realizado por Ornish (2008) en pacientes con cáncer de próstata temprano que mantuvieron una dieta vegana baja en grasas durante seis meses, mostró su efecto sobre la expresión génica: 48 genes responsables de la defensa contra el cáncer "despertaron" y 453 genes que causaron pro- el cáncer cambia "se quedó dormido".

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