- Hongo de miel - características
- ¿Con qué se puede confundir el hongo de la miel?
- Opieńkamiel - valores nutricionales
- Miel de armillaria: ¿a qué sabe? ¿Puede la armillaria ser venenosa?
- ¿Por qué el hongo de la miel brilla de noche?
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La miel de armillaria es una especie de hongo muy interesante. Por un lado, es deseada por los gourmets y valorada como una especie de hongo comestible, y por otro lado, es una plaga temida por los silvicultores y propietarios de huertos. Esto se debe a que causa una muerte masiva de árboles.
Armillaria mellea( Armillaria mellea ) también se llama armillaria mellea, hongo agárico, rúcula y también. Es un hongo comestible muy común en nuestro país. Desafortunadamente, no todos están felices de verlo. Su aparición presagia la muerte inevitable de los árboles, ya que es la plaga más grande de los bosques polacos.
Hongo de miel - características
El hongo de la miel eshongo lamelarcuerpos fructíferos bastante pequeños que generalmente se encuentran enracimos grandesalrededor detroncos y raíces de árboles . Crea los característicoscordones de hongosdesde las raíces hasta las ramas. Los ejemplares jóvenes se pueden reconocer por su color miel, mientras que las setas más viejas son marrones o incluso rojas.
El agárico de miel se encuentra en todos los continentes excepto en la Antártida y América del Sur, pero es más común enEuropa Central . Crece preferentemente en bosques caducifolios, pero también se le ve sobre troncos de coníferas.
El hongo de la miel es un hongo parásito que ataca tanto a las especies arbóreas muertas como a las jóvenes. Provoca el llamadopudrición blanca de la madera , que a menudo conduce a la muerte regresiva masiva de los árboles de hoja caduca.
Al mismo tiempo, también es un hongo comestible (por supuesto, después del tratamiento térmico) que gusta a los gourmets. La temporada de hongos de miel duradesde agosto hasta finales de noviembre .
¿Con qué se puede confundir el hongo de la miel?
El hongo de la miel se puede confundir con el comestiblehongo oscuro , que se produce principalmente en coníferas, y también conhongo sin anillo , que es desprovisto del anillo.
Desafortunadamente, el hongo de la miel también es similar a los hongos venenosos, como:
- suero de leche en paquetes(carne amarilla, sabor amargo y olor agrio);
- crustáceos con volantes(tiene un sombrero anaranjado y carne amarilla y amarga).
Opieńkamiel - valores nutricionales
Como todos los hongos, el hongo de la miel tampoco es una fuente rica en nutrientes, pero contiene pequeñas cantidades de minerales como fósforo, sodio y calcio.
Miel de armillaria: ¿a qué sabe? ¿Puede la armillaria ser venenosa?
La armillaria joven tiene una carne blanca que es suave y carnosa. Se vuelve duro y fibroso en especímenes más viejos. Los conocedores aprecian los malvaviscos con miel por su delicado sabor y aroma que recuerda un poco al queso Camembert. Los sombreros jóvenes son especialmente adecuados para la preparación, los ejes suelen ser fibrosos.
Opieńki son las setas más comestibles, pero solo después de su preparación adecuada, es decir, una cocción completa durante al menos30-40 minutos . Luego se pueden escabechar, freír o guisar. Los champiñones crudos o poco cocidos pueden ser inclusovenenosos . También es importante saber que inhalar los vapores mientras se cocina puede ser dañino y causar dolores de cabeza. También debe tirar el agua de cocción. Los expertos tampoco recomiendan combinar espuma con alcohol.
¿Por qué el hongo de la miel brilla de noche?
La miel de armillaria puede presumir de una característica inusual en el mundo de los hongos: puede brillar en la oscuridadluz verdosa . ¿Como es posible? Bueno, este es el fenómeno debioluminiscencia(llamadofoxfireen el caso de opieńka) observado en solo 40 especies de hongos en todo el mundo. Los procesos químicos en las células de este hongo son los responsables de ellos. Estas propiedades inusuales ya han sido utilizadas, entre otros, por soldados en las trincheras de la Primera Guerra Mundial.
Según lo determinado por los investigadores, los opieńki comienzan a brillar alrededor 17.30 (entonces tienen mayor potencia) y terminan por la mañana, sobre las 7.30.