Krupnik es una sopa hecha tradicionalmente con cebada, pero la cebada mijo también es muy popular. La sopa Krupnik es una sopa que tiene numerosos valores nutricionales, y su valor calórico depende, entre otros, de ya sea que se prepare sin carne o con carne (por ejemplo, pollo o costillas). Comprueba cuántas calorías tiene la sopa de cebada y si es saludable.

Krupnikes una vieja sopa espesa polaca que era popular en Polonia y Lituania. Su base era la sémola de cebada (krupa - de ahí el nombre de la sopa) y se servía en las mesas de los pobres, debido a su bajo costo de producción. Actualmente, krupnik es una de las sopas polacas más populares, que se prepara no solo con cebada, sino también con mijo.

Contenido:

  • Krupnik (sopa) - con mijo y más
  • Krupnik - receta casera de cebada
  • Sopa de cebada - propiedades. ¿Es saludable la sopa de cebada?
  • Krupnik - calorías, valores nutricionales (plato de 300 g)

Krupnik (sopa) - con mijo y más

Krupnik se prepara sobre un caldo de verduras o de carne y verduras. La carne de cerdo se utiliza para preparar el caldo de carne: una paleta o costillas, o aves.

El caldo de verduras suele estar hecho de verduras. La mayoría de las veces, se agrega cebada a la sopa, pero cada vez se usa más mijo, trigo sarraceno o arroz.

Además, también hay papas y zanahorias en la sopa de cebada. A veces se añaden champiñones secos y cebollas a la sopa de cebada.

Krupnik - receta casera de cebada

Sopa de cebada - propiedades. ¿Es saludable la sopa de cebada?

Krupnik es una sopa nutritiva y baja en calorías. El plato hondo aporta solo 120 kcal. Sin embargo, el valor energético de la sopa de cebada depende del caldo en el que se preparó. La sopa Krupnik hecha con caldo de verduras es la menos calórica. Ligeramente más calórico en la carne de ave, y la mayoría de las calorías provienen de la sopa de cebada en el caldo de carne de cerdo.

Krupnik, gracias al ingrediente principal, que es la sémola de cebada, también obtiene beneficios para la salud. Es rico en fibra, potasio, fósforo, hierro y cobre.

Krupnik, gracias a los granos de cebada, también es una fuente de vitaminas del grupo B. Se caracteriza por un contenido particularmente altola cantidad de niacina, que interviene en la formación de glóbulos rojos e interviene en los cambios metabólicos, y la vitamina B6 responsable del buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, la sopa de cebada es fuente de vitamina A y vitamina E.

Krupnik también se puede preparar con trigo sarraceno y mijo. La sopa en esta versión será igualmente valiosa. Al igual que esta cebada, es fuente de vitaminas del complejo B, además de hierro, cobre y zinc. Además, no contiene gluten.

Por su valor calórico, la sopa de cebada se recomienda para personas que están a dieta, pero las personas que están adelgazando deben prepararla con caldo de verduras. Entonces te aportará un poco menos de calorías.

Krupnik (pero con caldo de verduras o pollo) también se recomienda en la enfermedad de úlcera péptica, intoxicación alimentaria o estreñimiento.

También se recomienda para personas que tienen el colesterol elevado o que padecen aterosclerosis.

Vale la pena saberlo

Krupnik - calorías, valores nutricionales (plato de 300 g)

Valor calórico - 120 kcal Proteínas - 4,5 g Grasas - 2,7 g

- saturada - 0,54 g - monoinsaturada - 0,81 g - poliinsaturada - 1,05 g

Colesterol - 0,0 mg Carbohidratos - 22,2 g Fibra - 2,7 g

Minerales(% de RDA para un adulto)

Sodio - 69,0 mg (5 %) Potasio - 423,0 mg (12 %) Calcio - 27,0 mg (3 %) Fósforo - 78,0 mg (11 %) Magnesio - 27,0 mg (7 %) Hierro - 1,2 mg ( 12 %) Zinc - 0,54 mg (5 %) Cobre - 0,12 mg (13 %)

Vitaminas

Vitamina A - 300,0 µg (33 %) Vitamina E - 0,24 mg (0,6 %) Vitamina B1 - 0,078 mg (6 %) Vitamina B2 - 0,069 mg (5 %) Niacina - 1 , 62 mg (10 %) ) Vitamina B6 - 0,33 mg (14 %) Vitamina B12 - 0,0 µg (0 %) Vitamina E - 1,26 mg (13 %) Folato - 21,0 µg (5 %) Vitamina C - 10,8 mg (12 %) Vitamina D - 0,15 µg (1%)

Valor nutricional: base de datos IŻŻ, % de la ingesta diaria recomendada basada en los estándares de nutrición IŻŻ, 2022

Sobre el AutorMarzena Masna, dietista SOS Diet, catering dietético, VarsoviaGraduada en dietética en la Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia. Adquirió experiencia profesional en clínicas dietéticas, el Complejo de Enfermería de la Ciudad Capital de Varsovia y hospitales de Varsovia para adultos y niños. Constantemente profundiza sus conocimientos participando en congresos sobre nutrición adecuada, así como sobre dieta-prevención y dietoterapia de enfermedades. Actualmente, dietista en SOS Diet, catering dietético, donde se ocupa del asesoramiento nutricional a los clientes, creando recetas, elaborando el menú y supervisando la calidad de las comidas.

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