¿Cómo actúa el ácido E330 contenido en los alimentos? ¿Es dañino?
E330 es ácido cítrico. Uno de los aditivos alimentarios más seguros. El ácido cítrico tiene muchas funciones: aumenta la actividad de muchos antioxidantes, pero no lo es en sí mismo. Se utiliza principalmente como regulador de la acidez y como componente de sabores. Refuerza la estructura del gel en mermeladas y reduce el pardeamiento enzimático de frutas y productos de frutas. No se puede sobredosificar. Ocurre naturalmente en cada célula de nuestro cuerpo.
Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no reemplazará una visita al médico.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - dietista, psicodietista, propietaria de la oficina dietética ATP. Se especializa en la pérdida de peso para adultos, realiza talleres y conferencias sobre motivación en el cambio de hábitos alimentarios, entre otros. "Cómo lidiar con las tentaciones mientras se pierde peso". Más en www.katarzynapryzmont.pl
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