¿Qué comer para acelerar el tratamiento después de una lesión, un esguince o una fractura que lo excluyó de su vida activa, y al mismo tiempo para no aumentar de peso y evitar problemas con la digestión? Presentamos los principios de la dieta y un menú ejemplar que apoya la convalecencia después de una lesión.

Hasta hace poco, se recomendaba comer la mayor cantidad de gelatina posible para acelerar la fusión dehuesoso la regeneración de la articulación. Ahora resulta que la gelatina que contiene no es beneficiosa para la salud de los convalecientes. Estudios recientes demuestran que el exceso de compuestos contenidos en la gelatina puede perjudicar la absorción de calcio. Y sin embargo, sin la dosis adecuada de este elemento, es imposible restaurar el tejido óseo dañado.

Dieta después de una lesión: proteínas, calcio y vitamina D

La fuente de calcio en ladietaes principalmente la leche y sus derivados: requesón magro, yogur, kéfir, suero de leche. Los tejidos dañados también necesitan mucha proteína para recuperar su función anterior. Por tanto, es necesario aportar 100-120 g de este ingrediente en el menú diario. Esta es la cantidad de proteína si bebe 2-3 vasos de leche descremada, come 100 g de requesón magro, 150 g de carne y pescado, 50 g de salchicha magra, 1 huevo y 300-350 g de cereal. Tanto como 2/3 de la proteína necesaria para el cuerpo debe provenir de productos animales. Son ricos en aminoácidos necesarios para la reconstrucción ósea y la regeneración del tejido muscular. Comer pescado azul de mar al menos 2-3 veces por semana: arenque, caballa, salmón, espadín y sardinas (ambos junto con las espinas). Contienen vitamina D, que es esencial para la mineralización ósea y al mismo tiempo favorece la absorción de calcio y fósforo.

¡Alto! Tenga cuidado con los fiambres, el queso amarillo, el queso azul y el queso procesado. Proporcionan demasiado fósforo y el exceso de fósforo puede reducir la cantidad de calcio en el cuerpo. Deje las espinacas, la acedera, el ruibarbo y mucho café y té fuertes. Los oxalatos que contienen reducen la absorción de calcio. Evita el pan integral y las legumbres. No abuses de la soja, que tiene enzimas que dificultan la digestión de las proteínas.

Dieta después de una lesión: cuidar la buena digestión

Para evitar alteraciones de la motilidad intestinal y estreñimiento, conviene beber un vaso de agua hervida conuna cucharadita de miel, kéfir con frutas, jugo de tomate o remolacha roja o agua mineral sin gas. Come algunas ciruelas pasas por la mañana. Lo mejor es beber una cucharada de aceite antes de la cena, y un vaso de agua tibia con una cucharada de linaza molida antes de la cena. Agregue salvado de trigo a ensaladas y sándwiches. Para que sus intestinos funcionen sistemáticamente, coma con regularidad. Todos los días, beba 2 litros de líquidos (agua mineral sin gas, infusiones). Las verduras y frutas no deben f altar en tu menú. Contienen fibra, el fármaco más eficaz para el estreñimiento, así como potasio que, al reducir la excreción de calcio en la orina, contribuye a mejorar el equilibrio del calcio.

¡Alto! Limite el consumo de repollo blanco crudo y cocido, muchas cebollas, puerros, rábanos, nabos, nabos, pepinos crudos, guisantes y champiñones. Estos productos provocan gases desagradables y, a menudo, incluso dolorosos.

Importante

Para acelerar su recuperación, coma carne. Es fuente de fósforo, que interviene en los procesos de crecimiento y renovación celular, de zinc necesario para la mineralización ósea y el correcto restablecimiento de las células sanguíneas, y de cobre que regula el metabolismo óseo. Sin embargo, elija carnes magras, pavo, pollo y conejo son las mejores, así como ternera.

Nosotros recomendamos

Autor: Time S.A.

Recuerda que la formación eficaz empieza en la cocina. Aproveche JeszCoLubisz, un sistema dietético innovador de Poradnik Zdrowie. Elige un plan para gente activa y come de acuerdo al deporte que practiques. Aumente la eficiencia, apoye el proceso de regeneración del cuerpo y esté siempre bajo el cuidado constante de nutricionistas experimentados.

Saber más

Dieta después de una lesión: no subir de peso

A menudo, después de quitar el yeso, resulta que hemos ganado más kilos. Cuando te mueves menos, quemas menos energía y empiezas a subir de peso. Para evitar que esto suceda, coma porciones más pequeñas, pero con más frecuencia (4-5 comidas cada 2-3 horas). Cenar 3 horas antes de acostarse. También vale la pena enriquecer el menú con productos que aceleren el metabolismo, por ejemplo, sémola gruesa, muesli, nueces, papas con almidón resistente (cocidas y luego guardadas en el refrigerador durante 24 horas). Recuerda también que la albahaca, el tomillo, la melisa, la menta, el eneldo y el perejil sustituyen parcialmente a la sal (una dieta rica en proteínas aporta demasiada) y regulan la digestión y ayudan a quemar grasas. Asa la carne y el pescado en papel de aluminio, sobre una rejilla, y cocínalos al vapor. Coma verduras crudas o hervidas brevemente (para que estén firmes). Busque aceite de oliva y aceite (girasol, soja, linaza, colza).

¡Alto! Evite las grasas animales (carnes grasas y fiambres, quesos procesados ​​y azules, comida rápida). Tener cuidadoempanizados y fritos, dulces y alcohol.

Dieta después de la lesión: desayuno

400 kcal, 37 g de proteína, 432 mg de calcio, 10 g de fibra

  • 2 rebanadas de pan integral,
  • 4 cucharadas de requesón y pasta de pescado (50 g de cuajada magra, 50 g de atún en su salsa, cucharadas de cebollino picado o eneldo y 2 cucharadas de buttermilk),
  • tomate mediano,
  • un vaso de cacao hervido en leche de bajo contenido graso (0,5%).

Dieta después de la lesión: segundo desayuno

312 kcal, 14 g de proteína, 476 mg de calcio, 8 g de fibra

  • un vaso de batido de frutas y leche con una cucharada de salvado (un vaso de yogur natural, una cucharada de salvado y mixto: una naranja pequeña y medio plátano).

Dieta después de la lesión: almuerzo

454 kcal, 39 g de proteína, 364 mg de calcio, 15 g de fibra

  • Sopa crema de brócoli (a 1/2 l de agua hirviendo, poner 100 g de brócoli y coliflor, cocinar por 10 minutos, agregar 2 cucharadas de guisantes verdes congelados y cocinar por 5 minutos, mezclar con 2 cucharadas de suero de leche , sazone al gusto con sal y pimienta)
  • segundo plato: pechuga de pollo a la plancha en salsa de yogur (100 g de pechuga de pollo al horno, salsa a base de media taza de yogur natural con una cucharada de eneldo picado y un diente de ajo), ensalada de tomate, media pimienta y 2 pepinos agrios con una cucharadita de aceite de oliva y ensalada hecha de 1 zanahoria y media manzana rociada con jugo de limón.

Dieta después de una lesión: té de la tarde

300 kcal, 8 g de proteína, 133 mg de calcio, 17 g de fibra

  • sorbete de frutas (un vaso de fruta congelada mezclada con media taza de zumo de naranja y unas hojas de menta fresca, lo metemos en el frigorífico unas horas, y antes de servirlo añadimos una cucharada de salvado de trigo y 2 cucharadas de almendras picadas

Dieta después de la lesión: cena

279 kcal, 30 g de proteína, 180 mg de calcio, 14 g de fibra

  • rebanada de pan integral,
  • ensalada de pescado y verduras (al vapor y picada: dados de abadejo, 100 g de calabacín y brócoli, 2 cucharadas de guisantes y tomate picado, 2 cucharadas de suero de leche, sal, pimienta).

"Zdrowie" mensual

Categoría:

Dietas