Un equipo de investigadores de la Universidad de Southampton analizó las estrategias de los supermercados para alentar a los consumidores a elegir alimentos poco saludables. Las tiendas utilizan una serie de procedimientos que se traducen de manera realista en las decisiones de compra de los clientes. ¿Cómo no dejarse engañar?
Varias soluciones utilizadas en las tiendas destinadas a aumentar las ventas de manera efectiva dificultan el cumplimiento de los principios de una alimentación saludable. Colocar golosinas como dulces y barras de chocolate en las cajas y al final de los callejones cercanos alienta a las personas a comprar más de estos alimentos poco saludables. Los autores del estudio enfatizan que la mala elección de alimentos puede conducir a la obesidad y las enfermedades cardiovasculares, lo que subraya la importancia del tema que plantearon.
Los autores principales del estudio, la Dra. Christina Vogel y la Dra. Janis Baird, realizaron su estudio en colaboración con la cadena de supermercados británica Iceland Foods Ltd. Se monitorearon las ventas, las compras y los patrones de alimentación en tiendas seleccionadas de Inglaterra.
En primer lugar, se ha observado que los productos colocados cerca de la entrada de la tienda, al final de los pasillos y en las cajas son visibles y de fácil acceso para los clientes, lo que significa que colocar productos en estos lugares genera más ventas.
El equipo de Christina Vogel tomó estos descubrimientos y los aplicó para aumentar sus compras de alimentos saludables. Los dulces disponibles en las cajas registradoras y los que se encuentran en los extremos de los pasillos opuestos se han eliminado y reemplazado con agua y artículos no alimentarios. También ampliaron el departamento de frutas y verduras y lo acercaron a la entrada de la tienda.
Con estos cambios, se encontró que las ventas de dulces en toda la tienda cayeron mientras que las ventas de frutas y verduras aumentaron. En última instancia, estos cambios llevaron al hecho de que se compraron alrededor de 1500 porciones menos de dulces en cada tienda por semana.
Curiosamente, los cambios contribuyeron al hecho de que cada semana se compraron casi 10.000 ventas en cada una de las tiendas monitoreadas. más porciones de frutas y verduras. También ha habido una mejora en la calidad individual de la dieta de las personas.
¿Cómo elegir alimentos saludables? Aquí hay algunas formas
Matthew Black, dietista del Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio, explica que hay muchasmaneras de evitar ser engañado por los trucos del supermercado.
- Usar aplicaciones de teléfonos inteligentes
Hay una serie de aplicaciones que están demostrando ser útiles para elegir mejores alimentos. Incluido evalúe los productos en función de criterios tales como objetivos de salud y estado físico o preferencias alimentarias específicas, como vegetariano o sin gluten.
- Siempre haz una lista de compras
Es mejor crear una lista de compras basada en su plan de comidas. Una planificación adecuada evita las compras impulsivas. Puede hacer esto una vez a la semana, por ejemplo.
- Aproveche el servicio de planificación de comidas
No es fácil elegir uno mismo un plan nutricional adecuado y equilibrado. Si necesita ayuda adicional para planificar sus comidas, un profesional, como un dietista, puede ayudarlo a preparar un plan de comidas nutritivas y nutritivas. También obtendrá recetas o listas de compras listas para usar, lo que le ahorrará tiempo.
- No vayas de compras con hambre
Los autores del estudio enfatizan que comprar con el estómago vacío puede llevar a comprar alimentos que no ha planeado simplemente porque se ven atractivos en ese momento. Toma un refrigerio antes de ir al supermercado para evitar que esto suceda.
- Considere comprar en línea
Las compras en línea reducen el riesgo de caer en la tentación de las vistas deliciosas o los olores de los productos poco saludables.
Autor
Marcelina DzięciołowskaEditor durante muchos años relacionado con la industria médica. Se especializa en salud y un estilo de vida activo. Una pasión privada por la psicología la inspira a abordar temas difíciles en este campo. Autor de una serie de entrevistas en el campo de la psicooncología, cuyo objetivo es concienciar y romper estereotipos sobre el cáncer. Él cree que la actitud mental correcta puede hacer maravillas, por lo que promueve el conocimiento profesional basado en consultas con especialistas.