Todo ser humano necesita ácido fólico, también conocido como vitamina B9, vitamina B11 o folato. Desafortunadamente, casi todo el mundo sufre de una deficiencia de esta vitamina. La f alta de ácido fólico es especialmente peligrosa para las mujeres embarazadas, ya que puede causar graves defectos al feto. ¿Qué papel juega el ácido fólico en el organismo? ¿Cuáles son las fuentes de ácido fólico y la dosis de ácido fólico, quién debe tomar tabletas de ácido fólico?

Ácido fólico - características

Ácido fólico(vitamina B9 , vitamina B11, vitamina M,folatoo folato) es necesario para cada célula de nuestro cuerpo, desde la concepción hasta la vejez. De hecho, no es un compuesto químico, sino un grupo completo de unos 20 derivados de pterina, una sustancia que, entre otras, alas de mariposa de colores.

El ácido fólico se encuentra en los tejidos de muchas plantas y animalesFue aislado por primera vez en la década de 1940 de las hojas de espinaca. El nombre proviene de la palabra latina folium, que significa hoja. Físicamente, el ácido fólico es una sustancia de color amarillo pálido que es soluble en agua.

El nivel de ácido fólicoen el cuerpo desciende cuando vivimos bajo estrés, bebemos café y alcohol, fumamos cigarrillos, tomamos ácido acetilsalicílico y algunos anticonceptivos. Sus reservas se agotan por una mala dieta y la constante pérdida de peso.

Ácido fólico - papel en el cuerpo

El ácido fólico participa en la síntesis de ácidos nucleicos a partir de los cuales se forma el ADN, nuestra matriz genética. Por lo tanto, regula el crecimiento y el funcionamiento de todas las células. El ácido fólico con vitamina B12 también participa en la formación y maduración de los glóbulos rojos, por lo que tiene un efecto hematopoyético. Sin ella, corremos el riesgo de anemia. Los científicos también creen que la vitamina B9 probablemente protege al cuerpo contra el desarrollo del cáncer, reduce, entre otros, el riesgo de cáncer de cuello uterino.

Ácido fólico - dosificación. Cantidad Diaria Recomendada (RDA)

  • niños: de 1 a 3 años- 150 μg; de 4 a 6 años de edad - 200 μg; de 7 a 9 años - 300 μg
  • niños:de 10 a 12 años - 300 μg; de 13 a 18 años - 400 μg
  • niñas- de 10 a 12 años - 300 μg; de 13 a 18 años - 400 μg
  • hombres:400 μg
  • mujeres:400 μg
  • mujeres embarazadas:600 μg
  • mujeres lactantes- 500 μg

Fuente: Normas de nutrición para la población polaca - modificación, Instituto de Alimentación y Nutrición, Varsovia 2012

Niveles de ácido fólico y homocisteína

El ácido fólico junto con otras vitaminas de la grasa B también afecta el nivel de homocisteína, un aminoácido que determina nuestra salud. Si bien las concentraciones promedio y bajas de este aminoácido no representan una amenaza para nosotros, su alta concentración puede perturbar los procesos fisiológicos de las células. En particular, esto se aplica a los tejidos que experimentan un desarrollo intensivo.

Estudios científicos recientes muestran que los niveles elevados de homocisteína a menudo acompañan a enfermedades cardíacas, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y coágulos venosos. Este aminoácido puede facilitar la oxidación del colesterol "malo", que de esta forma tiene un mayor impacto en la formación de lesiones ateroscleróticas. Además, la homocisteína acelera el desarrollo de la aterosclerosis, daña los vasos sanguíneos y reduce el nivel de óxido nítrico, un compuesto que los dilata.

El cuerpo tiene dos mecanismos para mantener un nivel seguro de homocisteína. Puede convertirlo en cisteína, que se encuentra en casi todas las proteínas, especialmente en la queratina del cabello, o en metionina.

La metionina se transforma en calmante serotonina, gracias a la cual conseguimos un sueño profundo y relajante, y norepinefrina, que influye en nuestra actividad diaria.

Estos dos compuestos, incluidos en los llamados Las hormonas de la felicidad juegan un papel importante en el sistema nervioso y aseguran nuestro bienestar. Se ha encontrado, por ejemplo, que la deficiencia de ácido fólico es una ocurrencia común en personas con depresión.

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Autor: Time S.A.

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Ácido fólico - deficiencia. Síntomas y efectos

La deficiencia de ácido fólico en el cuerpo puede provocar:

  • anemia
  • trastornos degenerativos
  • enfermedades cardiovasculares
  • osteoporosis
  • cáncer
  • aumenta el riesgo de defectos del tubo neural en el feto.

Ácido fólico - exceso. Síntomas y efectos

El consumo excesivo de ácido fólico sintético puede enmascarar los síntomas de la deficiencia de vitamina B12, dificultando el diagnóstico y previniendo procesos degenerativos irreversibles en el sistema nervioso.

Además, un exceso de ácido fólico en cambios neoplásicos tempranos puede intensificar el proceso de carcinogénesis (carcinogénesis).

Ácido fólico - fuentes. ¿Dónde se encuentra la vitamina B9?

Las verduras de color verde oscuro, los cereales integrales, las legumbres y las frutas son una rica fuente de ácido fólico en la dieta.

Lamentablemente, se descompone con bastante facilidad bajo la influencia de temperaturas más altas y la luz solar. Almacenar los alimentos durante demasiado tiempo puede destruir la mitad del ácido fólico que contienen, y perdemos hasta el 70 % durante la cocción.

Las pérdidas más bajas de folato están relacionadas con productos poco procesados, como ensaladas de verduras (alrededor del 5 %), y las pérdidas más grandes, con productos guisados ​​y cocidos (50-80 %).

El cuerpo no puede almacenar esta vitamina durante mucho tiempo. Por lo tanto, se debe suministrar todos los días, es decir, comer la mayor cantidad posible de vegetales crudos, especialmente aquellos en los que también hay vitamina C (su adición protege en cierta medida al ácido fólico contra la descomposición).

Curiosamente, nuestro cuerposolo puede absorber esta vitamina de los alimentos en un 50 por ciento , mientras que en forma sintética, casi el 100 por ciento. Por tanto, aunque nuestra dieta sea rica en ácido fólico, también necesitaremos apoyos adicionales, como comprimidos con ácido fólico o ácido fólico metilado.

Ácido fólico durante el embarazo y antes del embarazo

Por el bien de su bebé, debe tomar ácido fólico. Ya entre el día 17 y el 30 después de la concepción, desarrolla un núcleo del sistema nervioso, llamado tubo neural. Más tarde se transforma en la médula espinal y el cerebro.

Los defectos congénitos del tubo neural (WCN, por sus siglas en inglés) son el resultado de la interrupción del proceso de "cierre". Luego, el líquido amniótico llega al cerebro y la médula espinal. Se detiene el desarrollo de estos órganos. Esto conduce a la formación de una hernia cerebroespinal , anencefalia y espina bífida Un niño que nace con anencefalia solo puede vivir unas pocas horas, y la espina bífida generalmente causa parálisis en la parte inferior del cuerpo, a menudo junto con retraso mental.

En Polonia, estos defectos ocurren con bastante frecuencia, en promedio en 1-2 casos por cada 1000 nacimientos. Para prevenirlos, todas las mujeres deben tomar 0,4 mg de ácido fólico al día al menos varios meses antes de un embarazo planificado. Gracias a esto, pueden hacerlo hasta en un 75 por ciento. reducir el riesgo de un defecto del tubo neural en un niño.

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Salud