La pimienta es una especia que ha sido muy utilizada en la cocina. Pocas personas saben que la pimienta también tiene propiedades curativas. Refuerza la inmunidad, apoya el trabajo del sistema digestivo y también acelera la pérdida de peso. Comprueba qué otros efectos curativos tiene la pimienta.

Contenido:

  1. Pimienta - tipos
  2. Pimienta - beneficios para la salud
  3. Pimienta - efectos secundarios
  4. Pimienta - precio, ¿dónde comprar?

La pimientaes una especia conocida en todo el mundo que ha sido muy utilizada en la cocina. La pimienta se utiliza en sopas, salsas y platos a base de carne, verduras y pescado. La pimienta también se usa para hacer una tintura seca - pimienta en grano, que se usa en problemas estomacales. La pimienta tiene muchas propiedades curativas.

Pimienta - tipos

Hay muchas especies de pimienta. Se diferencian en el color y el grado de madurez de la fruta. Vale la pena saber que la pimienta blanca, roja, verde y negra son los frutos de una sola planta.

  • pimienta negra- fruta verde que se seca al sol y luego se fermenta. Gracias a este proceso consiguen un característico color negro. La pimienta negra es el tipo de pimienta más picante y aromática
  • pimienta blanca- estos son frutos maduros de pimienta. Después de la cosecha, se empapan y se quita la capa superior, y luego se secan hasta que estén blancas. La pimienta blanca tiene un aroma bastante intenso, pero su sabor es un poco más delicado que el de la pimienta negra
  • pimiento verde- estos son granos verdes. Para mantenerlos verdes, no se secan al sol, sino a bajas temperaturas. También se puede conservar en salmuera así como en escabeche en ácido láctico o acético. El pimiento verde es una de las variedades de pimiento más suaves
  • pimiento rojo(también llamado pimiento rosa) es el fruto maduro del pimiento. Los granos no se descascaran, sino que se marinan en salmuera o vinagre. Su sabor es similar al pimiento verde. Se distingue por un aroma ligeramente resinoso.
  • pimienta limón- es una combinación de pimienta blanca o pimienta negra con ácido cítrico. Como resultado, tiene un característico color amarillo y un ligero aroma a limón
Vale la pena saberlo

Las semillas se llaman comúnmente pimiento rojoPimenteros peruanos y brasileños. Son confusamente similares al pimiento rojo.

A la pimienta de cayena también se le suele llamar pimiento rojo. La pimienta de Cayena, por otro lado, es la variedad frutal de la pimienta anual. En las tiendas a menudo se pueden encontrar estos productos con el nombre equivocado de "pimiento rojo", por lo que vale la pena revisar bien lo que compramos.

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Autor: Time S.A.

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Pimienta - beneficios para la salud

Las propiedades saludables de la pimienta se deben al contenido de piperina, un alcaloide que se encuentra en la capa superior de la piel de la pimienta.

Gracias a ella, a la pimienta se le atribuyen propiedades adelgazantes. La piperina provoca una mayor emisión de energía térmica por parte del cuerpo, lo que provoca una quema más intensa y un mayor consumo de las reservas de grasa.

La piperina también ralentiza la formación de nuevas células grasas. Además, estimula la producción de jugos gástricos, acelerando así la digestión. Sin embargo, tenga cuidado: este proceso también puede causar un aumento del hambre.

Gracias al contenido de piperina, la pimienta aumenta la absorción de nutrientes, vitaminas y minerales.

También aumenta la absorción de la curcumina en un 2.000%, gracias a lo cual tiene un efecto desinfectante y antiinflamatorio en el organismo. Además, se ha demostrado que la piperina tiene efectos antidiarreicos e inmunoestimuladores. También es diurético y limpia el organismo de toxinas.

La piperina también es un antioxidante muy poderoso. Tiene efectos anticancerígenos potenciales.

Además, la piperina aumenta el nivel de melanocitos en el organismo, por lo que está especialmente recomendada para personas que padecen vitiligo.

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La pimienta acelera el metabolismo y fortalece la inmunidad

Fuente: lifestyle.newseria.pl

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Pimienta - efectos secundarios

La pimienta es una especia segura que no causa efectos secundarios si se consume en cantidades moderadas.No lo consuma en exceso; esto es especialmente cierto para los suplementos que contienen piperina. Demasiada cantidad de esta sustancia en el cuerpo puede irritar la mucosa gástrica y, como consecuencia, provocar dolor abdominal.

Pimienta - precio, ¿dónde comprar?

En el pasado, la pimienta era una especia muy apreciada y, por lo tanto, muy cara. Actualmente, sin embargo, es tan común que su precio es relativamente bajo. Por 1 kg de pimienta molida tienes que pagar alrededor de 92 PLN, que es un promedio de 2 PLN por paquete de 20 g.

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