El Síndrome de Alergia Oral afecta a las personas que son alérgicas al polen. Los síntomas de las alergias alimentarias y por inhalación pueden aparecer después de comer ciertos alimentos: frutas, verduras, nueces e incluso especias. Incluso puede conducir a un shock anafiláctico potencialmente mortal. ¿Cuáles son las causas y los síntomas del síndrome de alergia oral? ¿Cuál es el tratamiento?

El Síndrome de Alergia Oral(SAO) ocurre en algunas personas que son alérgicas al polen después de comer o tocar alimentos que tienen una reacción cruzada con el polen, es decir, alimentos que son alérgenos idénticos a los encuentra en el polen de las plantas. Las personas que son alérgicas al polen de abedul están especialmente expuestas al síndrome de alergia oral.

Otros nombres para el síndrome de alergia oral son:

  • síndrome alérgico oral (UZU)
  • Síndrome de síntomas alérgicos orales
  • anafilaxia local de la cavidad oral
  • anafilaxia oral
  • síndrome de síntomas alérgicos periorales
  • Equipo Amlot-Lessof
  • síndrome de estomatitis alérgica

Síndrome de Alergia Oral - Causas

En Polonia, el síndrome de alergia oral es más común entre las personas alérgicas al polen de abedul. La probabilidad de desarrollar SAO en una persona alérgica al polen de esta planta aumenta si:

  • mujer enferma
  • es un adulto
  • alergia al polen de abedul se acompaña de alergia al polen de avellano
  • la enfermedad tiene un curso largo
  • hay antecedentes familiares de dermatitis atópica
  • el paciente no está insensibilizado con la vacuna contra el polen de abedul

El polen de abedul reacciona de forma cruzada con muchos alimentos, pero en las personas alérgicas al polen, la OEA ocurre con mayor frecuencia después de comer una manzana. Ser alérgico al polen de abedul favorece la aparición de síntomas de SAO también tras el consumo de frutas y verduras frescas, como:

  • pera
  • ciruela
  • melocotón
  • plátano
  • kiwi
  • lichi
  • mango
  • naranja
  • zanahoria
  • papas
  • apio
  • tomate
  • pimienta

El polen de abedul también reacciona de forma cruzada con especias como:

  • anís
  • curry
  • pimienta
  • comino
  • cilantro

así como nueces y látex.

El síndrome de alergia oral también puede ocurrir como resultado de una reacción cruzada entre el polen de avellana y las avellanas o nueces, así como el polen de artemisa y el apio. Por otro lado, una alergia al polen de ambrosía contribuye al desarrollo de la alergia alimentaria al melón.

COMPROBAR NECESARIO - Tabla de alérgenos cruzados

Síndrome de alergia oral - Síntomas

El síndrome de alergia oral tiene dos fases.

Primero aparecen los síntomas de la alergia por inhalación al polen, es decir, principalmente la rinitis alérgica.

Luego aparecen los síntomas de la alergia alimentaria, tales como:

  • picor, hinchazón, ardor y enrojecimiento de la mucosa:
    • labios (especialmente los labios inferiores)
    • cavidad oral (especialmente gota y lengua)
    • gargantas
    • laringe

En algunos casos (principalmente en niños) puede haber sensación de hormigueo y erupción alrededor de la boca, además de otros síntomas como

  • urticaria
  • conjuntivitis
  • dolores de estómago
  • diarrea
  • náuseas
  • vómitos
  • comezón y oídos tapados

Inicialmente, los síntomas de la OEA solo aparecen después de comer alimentos crudos.

Por ejemplo, una persona alérgica no puede pelar ni comer manzanas crudas, pero tolera la compota de manzana o el pastel de manzana. Por otro lado, otro alérgico que desarrolla síntomas alérgicos al pelar patatas tolera bien estas verduras después de cocinarlas.

Sin embargo, con el tiempo, la reacción alérgica también comienza a ocurrir después de comer alimentos cocinados, fritos u horneados.

Además, con el tiempo, el consumo de un alimento alergénico puede causar cada vez más síntomas.

Importante

¡El síndrome de alergia oral puede poner en peligro la vida!

Se estima que alrededor del 10 por ciento Las personas con síndrome de alergia oral experimentan síntomas de anafilaxia, que pueden poner en peligro la vida.

Síndrome de alergia oral - diagnóstico

Si se sospecha síndrome de alergia oral, se realizan pruebas cutáneas y análisis de sangre para determinar la concentración de anticuerpos IgE específicos de alérgeno (asIgE).

El diagnóstico se basa en pruebas cutáneas positivas y niveles elevados de anticuerpos.

Síndrome de alergia oral - Tratamiento

Si se presentan síntomas de OAS, enjuáguese la boca con agua y administre su medicamento contra el estado alto. Si se presentan dificultades para respirar, llameambulancia.

Los medicamentos sintomáticos y la inmunoterapia específica se usan para tratar el síndrome de alergia oral. Además, debe evitar comer alimentos que puedan causar síntomas de alergia.

Sobre el AutorMonika MajewskaPeriodista especializada en temas de salud, especialmente en las áreas de medicina, protección de la salud y alimentación saludable. Autor de noticias, guías, entrevistas a expertos y reportajes. Participante de la Conferencia Médica Nacional Polaca más grande "Mujer polaca en Europa", organizada por la Asociación "Periodistas por la Salud", así como talleres especializados y seminarios para periodistas organizados por la Asociación.

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Alergias