La dieta del reflujo ácido es una dieta curativa que puede ayudar a aliviar los molestos síntomas de la enfermedad del reflujo ácido, como la acidez estomacal, los eructos, el dolor retroesternal ardiente o el dolor abdominal. Hacer dieta para el reflujo ácido puede incluso ayudar a resolver la enfermedad si es causada por una dieta deficiente. ¿Cuáles son las reglas de la dieta del reflujo ácido? ¿Qué pueden comer las personas que luchan contra el reflujo ácido y no pueden comer?

Dieta para el reflujo ácidoesdieta de tratamiento , cuyo propósito es aliviar los molestos síntomas de la enfermedad de reflujo ácido. Incluso puede ayudar a resolver la enfermedad si está causada por una mala alimentación. La dieta se puede utilizar no solo en la enfermedad por reflujo gastroesofágico, sino también en la enfermedad de úlcera gástrica y duodenal, gastritis hiperácida crónica y dispepsia gástrica funcional.

Dieta de reflujo - reglas. ¿Qué se puede comer y qué no en la enfermedad por reflujo gastroesofágico?

Una dieta para la enfermedad por reflujo gastroesofágico debe ser fácilmente digerible, es decir, proporcionar productos que no permanezcan en el estómago por mucho tiempo y que no requieran una digestión prolongada.

Por lo tanto, los alimentos que contienen grandes cantidades de grasa deben excluirse de la dieta. Los alimentos ácidos que irritan la mucosa inflamada, como los cítricos y los tomates, así como los que estimulan fuertemente la secreción de ácido clorhídrico en el estómago, como la menta, el chocolate y algunas verduras con cebolla, también deben eliminarse del menú.

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Autor: Time S.A.

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No se recomienda beber café, té fuerte ni alcohol. La lista de productos no recomendados también incluye las bebidas carbonatadas, que provocan eructos y aumentan así el riesgo de reflujo gástrico hacia el esófago. Los síntomas de acidez estomacal también ocurren después de beber jugo de naranja, limón, toronja y tomate.

En las dietas de las personas que luchan conel reflujo debe estar dominado por alimentos que elevan la presión en el esfínter esofágico inferior y, por lo tanto, previenen el reflujo del contenido gástrico. Estos serán principalmente alimentos ricos en proteínas, como productos lácteos, aves, carne de res y pescado magro. El uso de los llamados una dieta blanca, es decir, una dieta que consiste en agua, leche, papas, linaza, una cantidad limitada de pan duro, pescado magro, aves magras, da los mejores resultados en la enfermedad por reflujo gastroesofágico.

Dieta con reflujo ácido: ¿cómo preparar y comer alimentos?

1. Los alimentos deben hervirse, guisarse sin dorarse, hornearse en papel de aluminio, cocerse al vapor o freírse sin grasa.

2. Coma 5-6 comidas pequeñas al día.

3. Las comidas deben comerse a un ritmo lento para que el paciente pueda masticar cada bocado con calma.

3. Se recomienda no acostarse inmediatamente después de las comidas.

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Dieta de reflujo: productos recomendados y no recomendados

Productos permitidosProductos no recomendados
  • carnes magras (principalmente ternera, aves) y embutidos de buena calidad (jamón de ave, solomillo)
  • productos lácteos magros: leche, yogur, kéfir, suero de mantequilla bajo en grasa
  • verduras: zanahorias, remolachas, patatas, coliflor, espinacas
  • especias y hierbas: albahaca, orégano, hinojo, estragón, romero, salvia
  • dulces: bizcocho
  • aguas minerales sin gas, tés de hierbas (excepto té de menta)
  • alimentos grasos, especialmente carnes grasas y aves, por ejemplo, pato, codillo de cerdo y fiambres, por ejemplo, jamón, salami, patés
  • productos lácteos grasos, por ejemplo, quesos amarillos, quesos camembert y brie, procesados ​​
  • comida rápida
  • verduras: pepinos, tomates, cebollas
  • alimentos y productos con adición de vinagre, por ejemplo, champiñones en escabeche, ensaladas con adición de vinagreta
  • especias picantes, por ejemplo, pimienta, chile, curry
  • chocolate en cualquier forma, por ejemplo, dulces de chocolate, barras, pasteles de chocolate
  • bebidas carbonatadas
  • jugos: naranja, limón, toronja, tomate
  • café y té fuertes (especialmente con el estómago vacío) y alcohol

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Dietas