Los albaricoques no solo son muy sabrosos, sino que también promueven la salud y la belleza. En primer lugar, contienen antioxidantes que tienen propiedades anticancerígenas y antienvejecimiento. Los albaricoques tienen un efecto positivo sobre la presión arterial, la digestión y la función renal, también son alcalinos, por lo que las personas que sufren de hiperacidez deben comerlos.
Su color soleadoalbaricoquesse debe al betacaroteno, el pigmento amarillo a partir del cual el hígado produce vitamina A.Betacarotenoes un poderoso antioxidante que nos protege contra los efectos nocivos de los radicales libres responsables del desarrollo de enfermedades de la civilización y acelera el proceso de envejecimiento del organismo. Es invaluable para los ojos y le da a la piel un aspecto joven y saludable. Basta con comer 3 albaricoques al día para aportar al organismo la cantidad justa de este antioxidante.
Albaricoques - propiedades saludables
Gracias a la gran cantidad de potasio, regulan la presión arterial y la función renal. Contienen mucho hierro, calcio, fósforo, vitaminas B, C, PP y fibra. Mejoran la digestión y previenen la anemia. ¡Pero ese no es el final de sus ventajas!
Los albaricoques son alcalinos (especialmente cuando se secan). Por eso se recomiendan para la acidosis y para las personas que comen carne que tiene propiedades acidificantes todos los días.
Vale la pena comer algunas frutas después del entrenamiento para restaurar el equilibrio ácido-base en el cuerpo. Nota: los albaricoques secos tienen más betacaroteno, pero son más calóricos. 100 g de fruta fresca son 47 kcal, deshidratadas - ¡284 kcal!
Albaricoques - aplicación
Los albaricoques son los más sabrosos cuando están completamente maduros. Cuando se cosechan antes, no maduran fácilmente, por lo que pierden su sabor. Fíjate si tienen una piel naranja o amarillo intenso, tersa y con un rubor característico. Lo mejor es comerlos en el momento o preparar conservas con ellos: mermelada, confitura, mousse, gelatina, exquisito licor aromático o tintura. Puedes guardar los albaricoques en el refrigerador por un corto tiempo. Saben muy bien en ensaladas, también secas, y van bien con carnes (por ejemplo, como relleno). Son una excelente adición a pasteles, postres, bolas de masa hervida, bolas de masa hervida.
Las semillas de albaricoque, dependiendo de la variedad, dulces (que crecen en Asia) o amargas (europeas) pueden reemplazar a las almendras en la cocina. Use amargos con moderación, 1-2 semillas son suficientes para darle al plato una delicada "almendra".gusto. Las semillas también se utilizan para exprimir el aceite utilizado en tortas, valorado en la industria farmacéutica y cosmética.
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el artículo fue publicado en el mensual "Zdrowie"