La dieta de una persona mayor debe satisfacer sus necesidades específicas. Las personas mayores comen mal y de ahí muchas dolencias que podrían evitarse fácilmente. Nos quejamos más a menudo de malestar con la edad. Y creemos que hay que aceptar este "privilegio" de la vejez. ¡Nada podría estar más equivocado! Las personas mayores simplemente necesitan cuidar más una dieta saludable.

¿Es realmente necesaria unadieta especial para personas mayores ? A medida que pasan los años, nuestro cuerpo funciona cada vez más lento. El sistema digestivo no se ve afectado por cambios desfavorables. La cantidad de saliva y jugos digestivos se reducen, por lo que es más difícil digerir los alimentos. El perist altismo intestinal se ralentiza, las vellosidades intestinales se vuelven más cortas y anchas y la microflora del intestino grueso cambia, por lo que los nutrientes se absorben menos.

Entonces, si no adaptamos nuestradietaa estas nuevas condiciones, corremos el riesgo de tener problemas en el sistema digestivo, pero también un deterioro general del bienestar como resultado de las deficiencias de nutrientes

Importante

Las investigaciones demuestran que las personas mayores comen muy mal. En primer lugar, los malos hábitos que son difíciles de cambiar tienen la culpa. “He comido así toda mi vida y he estado saludable. ¿Por qué cambiar?”, se pregunta la mujer de 70 años. Y las grasas animales, como la mantequilla, manteca, manteca, no desaparecen de su menú, y las sopas y salsas se sazonan con nata.

Dieta para personas de la tercera edad: la culpa no es solo de una billetera flaca

Por lo general, la f alta de dinero significa que la dieta del jubilado carece de proteína animal sana (carne magra y fiambres), porque es simplemente demasiado cara.

Los ancianos , especialmente los enfermos, rara vez compran, por lo tanto, cuando van a la tienda, eligen productos con fechas de vencimiento extendidas, por ejemplo, alimentos enlatados, y renuncian a la fruta fresca y verduras, que se descomponen rápidamente.

Las alteraciones en el sentido del gusto y el olfato, así como la f alta de apetito que a menudo se asocia con ellas, hacen que las personas mayores no presten atención a la comida. Tampoco preparan comidas que requieran mucho esfuerzo. Especialmente las personas solitarias, que viven aisladas, sintiéndose de poca utilidad para su entorno, no se preocupan por su alimentación.

La causa de una nutrición inadecuada también es la f alta de dientes: dificultan masticar y triturar los alimentos, lo que perturba la digestión. Por eso los mayores comen poca fruta, pan integral, es decir, productos alto en fibra. Prefieren alimentos fácilmente digeribles, pero no necesariamente valiosos, por ejemplo, pan de trigo (no causa enfermedades digestivas, pero no proporciona nutrientes valiosos).

Por estas razones, los ancianos a menudo tienen sobrepeso o están demacrados, y las consiguientes deficiencias de nutrientes.

Para evitar esto, la dieta debe planificarse cuidadosamente. Debe tener en cuenta las necesidades individuales y las recomendaciones dietéticas de un médico, por ejemplo, en el caso de diabetes o aterosclerosis.

Proteínas y minerales valiosos en la dieta de las personas mayores

El menú debe incluir preparaciones a base de cereales (integrales y pan mixto - trigo y centeno), sémola, arroz, pasta y patatas (preferiblemente al vapor).

Se recomienda carne cocida una vez a la semana, por ejemplo, ternera magra (aporta hierro) y aves (fortalece el corazón). Coma unos 200 g de pescado dos veces por semana: proporcionan ácidos grasos esenciales que aumentan el nivel de colesterol bueno, reducen la coagulación de la sangre y previenen la aterosclerosis y las enfermedades del corazón. Los pescados, especialmente los grasos (arenque, caballa), contienen mucha vitamina D. Las personas mayores rara vez disfrutan del sol, por lo que la vitamina D no se sintetiza en la piel en cantidad suficiente.

No coma más de 2-3 huevos a la semana, porque la yema contiene mucho colesterol (las proteínas se pueden comer a voluntad).

El menú debe incluir productos lácteos, una excelente fuente de calcio que fortalece los huesos y los dientes. Sin embargo, debe recordarse que con la edad disminuye la cantidad de lactasa en el cuerpo, la enzima responsable de digerir la lactosa (azúcar de la leche). Entonces, si la leche dulce le causa gases y dolores de estómago, beba kéfir, yogur, suero de leche o leche acidófila (fermentada). No causan dolencias y mejoran la microflora del intestino grueso. También puede tomar preparados de lactasa (disponibles en farmacias sin receta) justo antes de una comida que contenga leche.

Come legumbres dos veces por semana: frijoles, soya, lentejas. Contienen fitoestrógenos, compuestos similares a los estrógenos que alivian los síntomas de la menopausia, reducen el colesterol y protegen el corazón. Sazone su comida con hierbas anti-hinchazón como comino, mejorana y ajedrea.

Vitaminas y ácidos grasos esenciales en la dieta de las personas mayores

Comer verduras y frutas crudas o cocerlas al vapor y trocearlas. Son fuente de fibra, potasio, calcio, magnesio y vitaminas. Retrasan el proceso de envejecimiento, reducen el riesgo de cáncer y aterosclerosis.

Use 2-3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de maíz, girasol, soja y linaza diariamente. Añádelos a las ensaladas,porque facilitan la absorción de vitamina E y betacaroteno.

A medida que envejecemos, empezamos a carecer de enzimas que facilitan la absorción de ácidos grasos insaturados. Por eso vale la pena buscar aceite de onagra y borraja (en cápsulas), que el cuerpo usará mucho mejor.

Debes hacerlo

Consejos para cuidadores

  • Asegúrese de que la persona mayor coma 4-5 comidas pequeñas al día. Esto no sobrecargará el estómago y evitará picos en los niveles de azúcar en la sangre.
  • Varíe su dieta para prevenir deficiencias de nutrientes, incluyendo vitaminas y minerales.
  • Asegúrese de que sus comidas sean apetitosas, sabrosas y coloridas, lo que estimulará el apetito alterado.
  • Proporcione un ambiente agradable durante la comida
  • No obligue al anciano a comer, pero no permita que se s alte comidas

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Dietas