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Matcha es un té verde en polvo cuyas propiedades se conocen desde hace milenios. Hoy también está ganando popularidad gracias a los científicos que sostienen que el matcha es un tesoro de sustancias que pueden prevenir el desarrollo de, entre otras cáncer y enfermedades cardiovasculares. ¡Comprueba qué otros efectos tiene el té matcha!

¿Qué es el matcha?

Matchaespolvo de té verde , que se dice que es el más saludable de todos los tés verdes. Esto es de lo que están convencidos los científicos que han estado investigando laspropiedades curativasdel matcha durante muchos años, lo que ciertamente está influenciado por el proceso de producción.

Las plantas de té se protegen del sol al menos dos semanas antes de la cosecha, lo que ralentiza su crecimiento. Durante este tiempo, las hojas adquieren un tono verde pálido y producen los aminoácidos que hacen que el tésea más dulce y aromático. Las hojas recolectadas se secan y luego se rallan hasta obtener un polvo de color verde intenso. Porque matcha se traduce literalmente como"té en polvo".

¿Cuáles son las propiedades del matcha?

Matcha puede proteger contra el cáncer y las enfermedades del corazón

Matcha es eltesoro de antioxidantes (antioxidantes) . Estas son sustancias que pueden prevenir el desarrollo de, entre otros

  • cáncer,
  • hipertensión,
  • enfermedades del corazón,
  • diabetes

Según los investigadores,una taza de té matcha tiene el valor nutricional de 10 tazas de té verde regular.Además, el matcha es137 veces más ricoen antioxidantes. Probablemente porque cuando bebemos té matcha, no solo bebemos la decocción hecha con hojas secas de té verde después de verter agua sobre ellas, sino las hojas de té, ralladas hasta convertirlas en polvo.

Matcha en lugar de café

Una taza de este té japonés proporciona casi la misma cantidad de cafeína que una taza de café. Sin embargo, el matcha, a diferencia del vestidito negro,agrega energía gradualmentey evita una caída repentina de la fuerza.

Matcha tiene un efecto relajante

Si prolonga el tiempo de preparación del matcha (y otros tés verdes) a 5-8 minutos, ganarápropiedades relajantesgracias a la L-teanina. La investigación muestra que la L-teanina funcionacalmante, reduciendo el estrés y la ansiedad, estabilizando el estado de ánimo, explica el experto en nutrición Ian Marber. También añade queuna dieta enriquecida con L-Teanina tiene un efecto relajantey te permite estar alerta.

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Matcha una forma de perder peso

Matcha también es una forma de perder peso. Todo se debe al contenido dede un compuesto llamado EGCG( galato de epigalocatequinay), que mejora el metabolismo, explica la nutricionista Cynthia Pasquella. Esto está confirmado por estudios realizados en ratones y humanos. Los roedores que recibieron inyecciones regulares de EGCG durante la semana perdieron más del 21 %. tu peso corporal.

A su vez, un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que las personas que bebieron extracto de té verdeperdieron el doble de pesoque las personas en el grupo de control que no consumir dicho extracto.

Sin embargo, los nutricionistas señalan quesolo beber té matcha no es suficiente para perder peso , solo puede apoyar el proceso de pérdida de peso. Es necesario cambiar los hábitos alimenticios y ser físicamente activo

¿Qué matcha se usa en la cocina?

Matcha en polvo se puede usar para preparar no solo té, sino también yogures, batidos, cócteles omatcha latteasí llamadoté matcha con lecheTambién se usa para hacer tortas, pasteles y otros dulces. Matcha les da no solo un aspecto original, sino también un sabor.

Sin embargo, debe recordarse que agregar otros ingredientes al té matcha debilita sus efectos beneficiosos. Para aprovechar al máximo las propiedades que promueven la salud, vale la pena beber una taza de té matcha debidamente preparado.

¿Dónde se puede comprar té matcha?

Lo mejor es buscarlo en tiendas de té, café o dietéticas

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¿Cómo preparar té matcha?

Para preparar matcha necesitarás:

  • matchawan , es decir, un tazón grande especial (un recipiente pequeño enen forma de taza) utilizado para preparar té matcha (o puede reemplazarlo con una taza normal),
  • chashaku,que es una cuchara de bambú para aplicar matcha (o puede reemplazarla con una cuchara normal),
  • chasen , un batidor de matcha de bambú que parece una brocha de crema de afeitar (puedes reemplazarlo con un espumador de leche eléctrico o manual, o un batidor pequeño de cocina),
  • Tamiz Matchaantes de preparar para reducir el riesgo de grumos.

Vierta una cucharadita rasa de matcha en un tazón, vierta 150-200 ml de agua a 70-80 grados C(¡no agua hirviendo!), Y luego mezcle con Batir con movimientos rápidos hasta que el polvo se disuelva y forme una espuma en la superficie del té.

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