¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!

Rooibos es un arbusto de Sudáfrica, se conoce en Europa desde hace sólo 100 años. Sus hojas se procesan como hojas de té y se utilizan como infusión para beber. El té Rooibos tiene un sabor suave y dulce y un color ámbar. Es ampliamente utilizado con fines medicinales principalmente debido a la presencia de antioxidantes.

Rooibos , o arbusto rojo africano (Aspalathus linearis), es una planta que crece en Sudáfrica en las montañas Cederberg, que se encuentran a unos 300 km de Ciudad del Cabo. El hábitat natural de la planta se aprovechó para organizar cultivos a gran escala y hoy en día existen plantaciones de rooibos en esta zona. Es una zona poco amigable para otras plantas, se caracteriza por suelos arenosos y verano muy seco. Dado que el rooibos siempre ha crecido allí, no hay necesidad de fertilizantes ni protección contra parásitos. Es común llamar té rooibos, pero este arbusto no está relacionado con las plantas de té. La planta alcanza una altura de 1-1,5 m Las hojas del rooibos son estrechas y alargadas, con forma de agujas. Suelen recolectarse a mediados de verano, es decir, en enero, y luego se cortan en agujas de 2-3 mm

¿Cómo se hace el rooibos?

Al igual que el té, el rooibos se puede fermentar. Para ello, las hojas humedecidas se amontonan en montones de 20 cm y se dejan unos días en un lugar cálido. Durante este tiempo, el rooibos se vuelve marrón rojizo. A continuación, las hojas se secan al sol hasta un contenido de humedad del 10%. ​​

Los rooibos rojos fermentados son los más famosos del mundo, pero los rooibos verdes también se beben

Rooibos se conoce desde hace generaciones en Sudáfrica. Llegó a Europa recién en 1904 gracias al comerciante ruso Benjamin Ginsberg, cuya familia vendía té. En África, los colonos holandeses también bebieron rooibos, que trataron la infusión como un sustituto del costoso té negro. La popularidad del rooibos creció después de 1930, cuando el Dr. Peter Le Fras Nortier, cirujano y botánico, comenzó a experimentar con el cultivo de la planta.

Rooibos: preparación y servicio

RooibosPreparar durante 4-5 minutos con agua a 95 grados centígrados. Para una taza de agua se usauna cucharadita colmada de té. El rooibos se puede comprar en hojas y sobres.

Las hojas se elaboran mejor con un filtro de papel cuando pasan por los tamices cuando están finamente picadas. La infusión de rooibos rojo tiene un color marrón y un sabor dulzón, y su aroma es característico, descrito como afrutado y terroso. El rooibos verde tiene un regusto a hierba.

Puedes hacer té helado con rooibos. Vierta 3 cucharadas de agua seca sobre un litro de agua hirviendo, filtre, enfríe, agregue una cucharada de miel y el jugo de medio limón, luego póngalo en el refrigerador por unas horas

El té contiene pocos taninos, por lo que no se siente el amargor en su sabor. Como todas las infusiones, el rooibos no contiene cafeína, por lo que no tiene efecto estimulante y se puede beber justo antes de acostarse. Rooibos se usa a menudo en mezclas de té. Se utiliza con otras hierbas como base o ingrediente adicional. Puedes comprar rooibos con sabor a fresa y vainilla, menos a menudo con bergamota o la adición de especias picantes. También se encuentra en mezclas con té negro y verde. Rooibos sabe bien cuando se sirve con leche y azúcar. La infusión se puede beber fría y templada, con la adición de zumos de frutas, que dan un efecto refrescante, y miel, que realza el aroma natural de la infusión.

Vale la pena saberlo

Equipo de Rooibos

Las hojas frescas de rooibos son ricas en vitamina C. El té no contiene cafeína y es bajo en taninos, que dificultan la absorción de micro y macro elementos. Un vaso de infusión de rooibos de 200 ml contiene potasio (7,12 mg), sodio (6,16 mg), magnesio (1,57 mg), calcio (1,09 mg), además de flúor, cobre, hierro, manganeso y zinc.

Rooibos es principalmente una fuente de antioxidantes: polifenoles, flavonoles, dihidrocalconas, aspalatina y notofagina. Las hojas procesadas contienen ácido cinámico y benzoico, que tienen un efecto bactericida y fungicida.

Rooibos - propiedades curativas

Rooibos ha sido apreciado en la medicina popular durante muchas generaciones, y ahora sus propiedades para la salud están confirmadas por investigaciones científicas. Se puede usar en muchas áreas de tratamiento y se recomienda para todas las personas que se preocupan por la salud y la buena forma.

  • Protege contra ataques de radicales libres . La infusión de Rooibos es rica en antioxidantes que inhiben la acción de las sustancias oxidativas que ingresan al organismo desde el ambiente y son producidas por las células a través de procesos fisiológicos. Los antioxidantes protegen el ADN y las proteínas de las células, previniendo mutaciones y cambios adversos.
  • Reduce la presión arterial . Rooibos es conocido como un remedioaliviar el estrés y la tensión nerviosa y el aumento de la presión arterial asociado.
  • Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio . El mejor funcionamiento del sistema cardiovascular en las personas que beben rooibos de forma habitual se debe a la presencia de antioxidantes, así como a la inhibición de la enzima convertidora de angiotensina, que es un factor de riesgo de enfermedades del corazón. Entre estas personas, la mortalidad por eventos cardiovasculares también fue menor, pero se desconoce el mecanismo exacto del fenómeno.
  • Ayuda con la diabetes tipo II . La aspalatina antioxidante de la infusión de rooibos tiene un efecto beneficioso en la diabetes tipo II. Equilibra los niveles de azúcar en la sangre, aumenta la sensibilidad de los tejidos a la insulina, mejora la utilización de la glucosa por parte de los músculos y afecta la secreción de insulina por parte del páncreas. Rooibos se puede utilizar en la prevención de la diabetes tipo II y en personas con enfermedades para mejorar su condición y prevenir picos de glucosa en sangre. La tolerancia a la glucosa en sujetos con diabetes tipo II mejoró después de 5 semanas de beber rooibos de forma regular.
  • Apoya la regeneración del hígado . Estudios en ratones han demostrado que el uso diario de rooibos en cantidades que normalmente pueden beber los humanos acelera la recuperación del hígado.
  • Alivia los cólicos en los niños y el dolor abdominal . La infusión de Rooibos se ha administrado tradicionalmente a niños pequeños para los cólicos. Se mezcló con un poco de leche para mejorar el sabor. Rooibos también se puede usar en adultos para el dolor de estómago y malestar estomacal. Una taza ya alivia dolencias. La quercetina antiinflamatoria del rooibos es probablemente la responsable de este efecto. Además, el té tiene propiedades antiespasmódicas, previene la diarrea y otras dolencias intestinales.
  • Tiene efecto anticancerígeno . Beber rooibos reduce el riesgo de cáncer por su contenido en antioxidantes. Los extractos de este té se pueden usar junto con medicamentos en caso de cáncer.
  • Apoya el tratamiento de problemas de la piel . Rooibos es útil para el sarpullido, el eccema, el acné, la irritación, la piel seca y las quemaduras solares, así como para las rozaduras en los niños pequeños. Protege la piel contra el envejecimiento prematuro y las arrugas. Se puede utilizar como compresa. Las propiedades beneficiosas del rooibos se deben a la presencia de alfa-hidroxiácidos y zinc.
  • Tiene un efecto beneficioso sobre las vías respiratorias . En la medicina popular, el rooibos se usa para enfermedades respiratorias como el asma y la bronquitis. Los estudios en ratas han demostrado un efecto broncodilatador y de apoyo.expectoración con tos agotadora, lo que lo hace adecuado para su uso en enfermedades respiratorias.

¡Ayuda al desarrollo del sitio, compartiendo el artículo con amigos!

Categoría:

¿Qué comes