- Hígado de ave - valores nutricionales del hígado de pollo
- Hígado de pollo: ¿cuántas calorías tiene el hígado?
- El hígado de ave protege contra la anemia
- El hígado de ave ayuda a la vista
- El hígado acelera la regeneración de tejidos
- Hígado - aumenta la resistencia al estrés y da energía
- Hígado - ¿Quién no debería comer hígado?
- Hígado de ave - propiedades para la salud
El hígado de ave es una carne cuyo valor nutricional a menudo no se aprecia, especialmente los niños lo enfrentan. Para mejorar el sabor, se suele servir hígado de pollo guisado en salsa o con cebolla y manzana. Sin embargo, incluso esto no convence a sus oponentes. Es una pena, porque el hígado de ave tiene relativamente pocas calorías y es rico en numerosas vitaminas y minerales, especialmente vitamina A, B y hierro, gracias a lo cual previene y ayuda a curar, entre otros. anemia. ¿Qué otras propiedades para la salud tiene el hígado de pollo?
El hígado de avepertenece a las vísceras, es decir, a los órganos internos de los animales aptos para el consumo.El hígado de avees una carne cuyo valor nutritivo no es muy apreciado, incluso si el hígado de pollo se guisa en salsa o con cebollas y manzanas dulces. Mientras tanto, el hígado de pollo tiene muchas vitaminas y minerales y, por lo tanto, numerosas propiedades curativas.
Contenido:
- Hígado de ave - valores nutricionales del hígado de pollo
- Hígado de pollo: ¿cuántas calorías tiene el hígado?
- El hígado de ave protege contra la anemia
- El hígado de ave ayuda a la vista
- El hígado de ave acelera la regeneración de tejidos
- El hígado de ave aumenta la resistencia al estrés y aporta energía
- Hígado de pollo - ¿Quién no debería comer el hígado?
Hígado de ave - valores nutricionales del hígado de pollo
El hígado es uno de los alimentos más nutritivos. Es una muy buena fuente de proteínas, vitamina A, vitaminas B y hierro.
No es cierto que no se deba comer hígado porque almacena toxinas de todo el cuerpo. El hígado es un órgano que limpia el cuerpo de compuestos nocivos y luego los dirige para su excreción. Sin embargo, no es un almacén de productos metabólicos nocivos. El origen del hígado consumido es muy importante, ya que solo el de animales criados naturalmente será una buena fuente de nutrientes. Lo mejor es comprarlo a proveedores locales.
Hígado de pollo: ¿cuántas calorías tiene el hígado?
100 hígado de pollo aporta 120-140 kcal y
| Proteína | 16,9 g | |
| Grasa | 4,8 g | |
| Carbohidratos | 0 gramo | |
| Colesterol | 345 mg | |
| Vitaminas | ||
| Vitamina A | 11077 UI | 222% |
| Vitamina C | 17,9 mg | 30% |
| Vitamina E | 0,7 mg | 4% |
| Tiamina (Vitamina B1) | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 1,8 mg | 105% |
| Niacina (Vitamina B3) | 9,7 mg | 49% |
| Piridoxina (Vitamina B6) | 0,9 mg | 43% |
| Ácido fólico (Vitamina B9) | 588 µg | 147% |
| Cobalamina (Vitamina B12) | 16,6 µg | 276% |
| Ácido pantoténico (Vitamina B5) | 6,2 mg | 62% |
| Colina | 194 mg | |
| Betaína | 16,9 mg | |
| Calcio | 8 mg | 1% |
| Minerales | ||
| Hierro | 9 mg | 50% |
| Magnesio | 19 mg | 5% |
| Fósforo | 297 mg | 30% |
| Potasio | 230 mg | 7% |
| Sodio | 71 mg | 3% |
| Cinc | 2,7 mg | 18% |
| Cobre | 0,5 mg | 25% |
| Manganeso | 0,3 mg | 13% |
| Selen | 54,6 µg |
(% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)
El hígado de ave protege contra la anemia
El hígado de ave es una excelente fuente de hierro y vitamina B12 de fácil digestión. Ambos componentes afectan la calidad de la sangre y la cantidad de glóbulos rojos. Comer hígado previene la anemia, tanto por deficiencia de hierro como por deficiencia de vitamina B12. Si ya tienes anemia, comer hígado regularmente es una solución mucho mejor que tomar suplementos de hierro de farmacia, que tienen una digestibilidad baja y pueden causar estreñimiento.
El hígado de ave ayuda a la vista
Debido a la presencia de grandes cantidades de vitamina A, el hígado de pollo apoya el trabajo de la vista. Esta vitamina está presente en el hígado en forma de retinol, alfa y betacaroteno, incluido el licopeno. La deficiencia de vitamina A provoca sequedad en los ojos, lo que no solo es incómodo sino que también aumenta el riesgo de infección. Muy poca vitamina A está asociada con la incapacidad de ver en la oscuridad,la llamada ceguera nocturna. Proporcionar cantidades adecuadas de vitamina A reduce el riesgo de cataratas y degeneración macular, que son problemas comunes en la vejez.
El hígado acelera la regeneración de tejidos
Se aconseja a las mujeres que planean quedarse embarazadas que tomen ácido fólico para evitar defectos del tubo neural fetal. Sin embargo, este no es su único papel. Las investigaciones demuestran que una dieta baja en ácido fólico dificulta la concepción, y el consumo de esta vitamina en una dosis de min. 700 µg por día es importante para mejorar la ovulación. 100 g de hígado contienen hasta 588 µg de ácido fólico, por lo que es un gran producto para complementar las deficiencias de ácido fólico en el cuerpo. Los hombres también necesitan vitamina B9, ya que junto con el zinc mejora la calidad del esperma.
Hígado - aumenta la resistencia al estrés y da energía
Las vitaminas B son componentes necesarios para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la respuesta al estrés. Su deficiencia se manifiesta por una irritabilidad excesiva, disminución de la energía, peor estado mental, pero también un metabolismo más lento. El hígado de ave, como componente importante de la dieta, ayuda a reponer las deficiencias y, por lo tanto, a afrontar mejor las situaciones nerviosas cotidianas y aumenta la energía para actuar.
Además, hígado de pollo:
- mejora la inmunidad gracias al hierro que contiene
- gracias al contenido de vitamina B12 mejora la memoria y los procesos cognitivos, previene la enfermedad de Alzheimer
- es una buena fuente de proteínas para personas activas
- Aporta selenio, muy importante para personas con tiroides y enfermedades autoinmunes
Hígado - ¿Quién no debería comer hígado?
El hígado no se recomienda en la dieta de las mujeres embarazadas debido al alto contenido de vitamina A, que es tóxico para el feto en desarrollo y puede causar malformaciones del sistema nervioso. Sin embargo, debe recordarse que comer hígado de una buena fuente cada pocas o varias semanas no es una amenaza. Los más peligrosos durante el embarazo son los suplementos dietéticos con vitamina A, porque el riesgo de tomar una dosis excesiva de la vitamina con ellos es real.
Debido al alto contenido de colesterol, las recomendaciones dietéticas clásicas excluyen el hígado de las dietas de las personas con un perfil lipídico alterado, aterosclerosis y enfermedades del corazón. Esto no está del todo justificado, ya que el 80 % del colesterol se produce en el cuerpo y solo el 20 % proviene de los alimentos. El contenido de colesterol en los alimentos por sí solo no empeora significativamente el perfil lipídico. Las grasas trans de los alimentos procesados tienen un efecto mucho peor. Consumo ocasionalEl hígado no es peligroso para personas con problemas de lípidos y enfermedades cardiovasculares, pero no es recomendable incluirlo en tu menú diario.
Hígado de ave - propiedades para la salud
Fuente: x-news / Dzień Dobry TVN
Fuentes:
- http: //nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https: //draxe.com/es-el-higado-bueno-para-usted/
- http: //he althyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-he althy-2908.html
- https: //drhe althbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https: //chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https: //www.drweil.com/he alth-wellness/balanced-living/he althy-living/organ-meats-liver-lover/
- https: //ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html