Los granos de avena son granos cuyas propiedades nutricionales aún no se conocen bien en Polonia. Por su parte, la avena es una buena fuente de fibra dietética soluble, hierro y vitaminas del complejo B. ¿Qué otros valores nutricionales tiene la avena? ¿Cómo cocinar avena? ¿Dónde se puede comprar y cuál es el precio?

Granos de avenase elabora con granos de avena enteros: así se elabora la cebada perlada de avena. Los granos de avena también se cortan en dos o tres partes, de esta maneraavena molidapartida. En ambos casos, los granos de avena se tuestan a baja temperatura, lo que hace que los granos de avena tengan mayorvalor nutricionalque la avena, que es el resultado de cocer al vapor, amasar, cocer al vapor y tostar.

Granos de avena - propiedades y valores nutricionales

Los granos de avena son una excelente fuente de proteínas, carbohidratos complejos y fibra dietética, tanto solubles como insolubles en agua. Además, es rica en vitaminas, principalmente del grupo B y vitamina E, y en minerales como hierro, fósforo, magnesio, calcio, cobre.

Granos de avena:

  • gracias a la presencia de fibra dietética (beta-glucano), que disuelta en agua, crea una sustancia gelatinosa que tiene un efecto positivo en el sistema digestivo. En primer lugar, facilitar la defecación
  • tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular: fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial. todo gracias a la presencia de fósforo, zinc y vitamina B
  • reduce el colesterol
  • gracias a la presencia de vitamina B6, previene la depresión, lo que aumenta la producción de serotonina, lo que puede estar asociado con una mejora en el bienestar, una sensación de relajación
  • gracias a la presencia de compuestos antioxidantes protege contra el daño causado por los radicales libres y previene la formación de células cancerosas
  • gracias al alto contenido de hierro no hemo, tiene un efecto positivo en la formación y el funcionamiento de los glóbulos rojos y, por lo tanto, previene la aparición de anemia
  • ayuda a mantener constante el nivel de glucosa en sangre, lo que previene la aparición de diabetes, síndrome metabólico

Los granos de avena son ricos en carbohidratos complejos. El consumo de sémola de avena daenergía y una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Por lo tanto, es una excelente propuesta para las personas que están adelgazando y que desean mantener un peso corporal saludable.

Vale la pena saberlo

Granos de avena - valores nutricionales (en 100 g)

Valor energético - 390 kcal Proteína 11,4 g Grasa 7,8 g, incluyendo:

- ácidos grasos saturados 1,1 g - ácidos grasos monoinsaturados 2,7 g - ácidos grasos poliinsaturados 2,5 g

Carbohidratos 63,1 g Fibra 10,8 g

Minerales(% de RDA para un adulto)

Fósforo - 516,0 mg (74 %) Potasio - 382,0 mg (8 %) Sodio - 1,0 mg (0,1 %) Calcio - 39,0 mg (39 %) Hierro - 3 , 7 mg (37 %) Magnesio - 116,0 mg (28 %) Zinc - 2,5 mg (23 %) Cobre - 0,36 mg (40 %) Selenio - 1 µg (2 %)

Vitaminas

Vitamina B1 0,37 mg (28 %) Vitamina B2 0,08 mg (6 %) Niacina 0,7 mg (4 %) Vitamina B6 0,24 mg (19 %) Vitamina B12 0,0 µg (0 %) Vitamina E 0,9 mg (9 %)

Fuente: Base de datos noruega de composición de alimentos 2022, Normas de nutrición, Enmienda IŻŻ, 2012

Vale la pena saberlo

¿Cómo cocinar avena molida?

La avena se cocina durante más tiempo que la avena, unos 20-30 minutos. Lo mejor es cocerlo en la proporción de 1 volumen de avena molida por 4 volúmenes de agua. Si no tiene mucho tiempo para cocinar la sémola por la mañana, puede agregarla por la noche y cocinar a fuego lento durante 7 a 9 horas durante la noche.

Granos de avena: uso en la cocina

Los granos de avena serán perfectos como un plato de desayuno independiente con la adición de su fruta favorita, nueces, frutas secas (versión de papilla), así como una adición a productos horneados y un espesante para sopas y salsas.

Los granos de avena en la cocina se pueden usar de muchas maneras, entre ellas:

  • preparar postres con salsas de frutas, nueces, pasas. Gracias a esto, además de aportar sabor, aumentará el valor nutritivo del plato
  • preparación de sopa de leche
  • preparando granola para el desayuno
  • espesar sopas y salsas
  • como complemento de pasteles, magdalenas, tartas, galletas
  • como complemento de carne picada, pescado, relleno, repollo relleno o albóndigas.

Puede obtener harina de avena, pero será una harina de grano grueso, por lo que vale la pena usarla en mezclas con otras harinas para hornear.

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Autor: Time S.A.

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Granos de avena: ¿dónde comprarlos? ¿Cuál es el precio ?

Podemos comprar sémola de avena en tiendas de alimentación ecológica, tiendas online así como, cada vez con mayor frecuencia, podemos encontrarla en los supermercados. Por 1 kg de avena molida tienes que pagar de 5 a 26 PLN

Propiedades de los granos de avena utilizados para hacer avena

Fuente: x-news.pl/Agencja TVN

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