Elija hojuelas de maíz sin agregar azúcar o chocolate, y agregue fruta y miel usted mismo. ¿Sabes qué grano es mejor para tostar? No se debe freír en aceite de maíz, pero es excelente para mayonesas y platos cocinados. Vea qué más no sabe sobre los productos de maíz.
El maíz, como otros granos, se puede convertir en harina. También se utiliza para producir productos como:
Sémola de maíz
Granos: según el tipo de maíz, pueden ser ordinarios (blanco o dorado) y arroz (blanco con un tinte amarillento). Hace siglos, los indios hacían sémola remojando granos de maíz en una solución débil de lejía para madera para ablandar la cubierta. Luego, separaron el salvado y el germen del endospermo (núcleo) y hirvieron el endospermo en una papilla espesa en agua o leche. En nuestras tiendas puedes comprar sémola entera, mediana, fina y de maíz.
Copos de maíz
Las hojuelas están hechas de granos de maíz blanco triturados y cocidos. A menudo se incluyen en mezclas de muesli. Es mejor elegir productos sin azúcar añadido, glaseado o chocolate y añadir miel, frutos secos o fruta en casa. Con leche o yogur, los copos de maíz son fantásticos para el desayuno.
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Palomitas de maíz, es decir, palomitas de maíz
El maíz tostado (palomitas de maíz) era conocido en la antigüedad, como lo demuestran las máquinas para hacer palomitas de maíz que se encuentran en toda América. La historia dice que durante el Primer Día de Acción de Gracias en América, el hermano del jefe indio donó palomitas de maíz a los colonos británicos. Los granos de la variedad cracking, que se pueden comprar en tiendas de abarrotes y tiendas naturistas, son aptos para tostar. En casa, lo mejor es asar los elotes en una olla eléctrica especial, en un horno microondas o colocándolos en una olla alta con un poco de aceite caliente, con tapa.
Aceite de maíz
Aceite - fresco tiene un color naranja, refinado es amarillo oscuro, tiene un sabor y olor agradable, es transparente. Debido al hecho de que el aceite fresco se oxida muy rápidamente, se vende principalmente aceite refinado. Es adecuado para ensaladas, salsas, mayonesas y platos cocinados. no deberías estar en esofreír
Propiedades del aceite de maíz:
Es una buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados, principalmente omega-6, además de vitamina E y provitamina A (también aporta algo de omega-3). Debido a la presencia de omega-6, el aceite de maíz reduce el nivel de colesterol total y malo. Los ácidos grasos omega-6 están involucrados en la producción de hormonas, mejoran las funciones cerebrales, ayudan a controlar la presión arterial, la función renal y el corazón.
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