En la era de las tiendas de comestibles en todas las calles, ya no tenemos que abastecernos. Sin embargo, incluso los pequeños excedentes de alimentos deben embalarse adecuadamente. La forma correcta de almacenar sus alimentos asegurará que sus alimentos no pierdan su sabor, no se enmohezcan ni se deterioren.
Ignoremos el hecho de que a menudo no prestamos atención a la fecha de caducidad. Nos parece, erróneamente, que sialimentoestá en el frigorífico, es seguro. Mientras tanto, manteneralimentosen bolsas de plástico desechables o en los mismos recipientes -nuestro pecado venial- ciertamente no es propicio para la calidad de los productos almacenados, y peor aún, para nuestra salud. El resultado: café sin olor, carnes viscosas, quesos duros mohosos. Los productos no solo pierden su valor nutricional, sabor y aroma, sino que también se vuelven peligrosos para nuestra salud.
Los alimentos almacenados incorrectamente se secan y, lo que es peor, se deterioran: se agrian, se pudren, se cubren de moho y se desarrollan bacterias en ellos. El moho es especialmente peligroso. Cortar las piezas cubiertas con él no da nada, porque sus "raíces" son mucho más profundas y, de hecho, debe deshacerse de todo el producto mohoso. Incluso los refrigeradores con sus bajas temperaturas no salvan el día.
Los mayores enemigos de los alimentos almacenados son:
- aire
- alta temperatura
- humedad
Entonces, ¿qué salva la situación? Deshacerse del aire con sus bacterias y humedad destructiva y la forma adecuadade almacenar los alimentos , en películas o recipientes apropiados.
Uno de esos recipientes es un producto Tupperware. El contenedor perfecto para quesos y embutidos asegura que gracias al sistema de control de condensación se minimiza la condensación en su interior. Esto detiene cualquier olor y prolonga la frescura de los productos. La salchicha no perderá su sabor y el queso no se cubrirá de moho.
Zepter y Braun recomiendan dispositivos de almacenamiento al vacío. Los contenedores especiales (y en el caso de Zepter también las láminas) y las bombas adaptadas a ellos permiten "sacar" el aire y dejar la comida al vacío, bloqueando el acceso del aire. Gracias a ello, no solo ampliamos el valor nutricional de los productos, sino también la higiene y el sabor. Además, hay una nevera o un armario de cocina.no tiene un olor indeseable.
Los alimentos empacados de esta manera se pueden almacenar durante algunos o varios días más que si se colocan en un plato tradicional o incluso en un recipiente común, sin temor a que se estropeen o pierdan su sabor.