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La dieta baja en purinas es una dieta terapéutica destinada principalmente a las personas que luchan contra la gota (artritis). Una dieta baja en purinas también puede prevenir la acumulación de cálculos renales. ¿Qué es una dieta baja en purinas? ¿Qué puedes comer? ¿Qué productos están prohibidos?

Dieta baja en purinasesdieta curativaque consiste en restringir el consumo de alimentos ricos en purinas (que suelen ser alimentos ricos en purinas proteínas). El objetivo de la dieta es reducir el contenido de ácido úrico en el cuerpo (el producto final de la transformación de los compuestos de purina), para que no se acumule en los tejidos y órganos, provocando su disfunción. Actualmente, algunos especialistas creen que si la enfermedad no está en la etapa aguda, se pueden comer alimentos de todos los grupos, usando solo restricciones cuantitativas, y solo en el caso de un ataque de la enfermedad, seguir estrictamente las recomendaciones de un bajo contenido de purinas. dieta

Dieta baja en purinas: ¿para quién es?

La dieta baja en purinas está pensada principalmente para las personas que padecengota . Cuando hay demasiada purina en la dieta de un paciente, se forma un exceso de ácido úrico. Los riñones no son capaces de excretarlo, y su exceso se destina, entre otros a las articulaciones. De ahí un camino sencillo hacia la inflamación, característica de esta enfermedad.

También se recomienda reducir las purinas en la dieta para las personas que sufren decálculos renales , específicamente debido a la acumulación de cálculos de ácido úrico. Esta condición es muy a menudo causada por una dieta rica en purinas.

Dieta baja en purinas - reglas

1. Una dieta baja en purinas debe ser baja en grasas y alta en carbohidratos para promover la eliminación de urato.

2. Las comidas se deben cocinar en abundante agua o al vapor (la cocción reduce la cantidad de purinas), al horno en papel aluminio o guisadas sin que se doren.

3. Las comidas (preferiblemente 4-5 al día) se deben hacer con regularidad, y la última se debe hacer 3-4 horas antes de acostarse (la cantidad de ácido úrico retenido en el cuerpo aumenta durante la noche).

4. Es importante tomar min. 2 litros de líquido al día. Su cantidad adecuada evitará que el ácido úrico se precipite en los riñones y los cálculos renales. Debes cuidar la reposición de líquidos.especialmente antes de acostarse (la mayor concentración de ácido úrico se encuentra en la orina de la mañana). Además, deben tomarse con cada comida (la concentración en orina aumenta después de las comidas). Se recomienda beber agua, infusiones de té livianas, jugos diluidos y compotas.

Dieta baja en purinas - productos permitidos

En una dieta baja en purinas, los productos alimenticios se dividen en 3 grupos según la cantidad de ácido úrico producido a partir de una determinada porción (promedio consumida) de los productos:

  • GRUPO I - productos que producen menos de 50 mg de ácido úrico

Estos tipos de productos deben predominar en una dieta baja en purinas. Se recomiendan verduras como la remolacha roja, cebollas, calabacines, col blanca, chucrut, zanahorias, pepinos, tomates, rábanos, lechuga, col china, patatas. La dieta también incluye frutas como piña, naranjas, grosellas, kiwi, melocotones, cerezas, cerezas, peras, manzanas, frambuesas, grosellas, fresas y uvas. También son recomendables las semillas: girasol y sésamo, y los frutos secos: avellanas, cacahuetes y nueces. Este grupo de productos también incluye: mortadela, etiqueta, cuajada magra, queso amarillo y azul, aceite de oliva, huevos, azúcar, miel y mermeladas, así como pasta, pan blanco, arroz y sémola.

  • GRUPO II - productos que contienen de 50 a 100 mg de ácido úrico

Este grupo de productos debe estar limitado en el menú. Incluyen, entre otros Platija, tenca, salchichas y morcilla, calabaza de verduras, judías verdes, col roja y col rizada, frijoles, guisantes y lentejas, y frutas: plátanos y melones.

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Autor: Time S.A.

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Dieta baja en purinas - productos prohibidos

  • GRUPO III - productos que producen más de 100 mg de ácido úrico

Los productos de este grupo deben eliminarse absolutamente de la dieta. La lista de productos prohibidos incluye principalmente:

  • pescado graso y ahumado, incl. carpa, arenque, caballa, sardinas, salmón y gambas;
  • carne: ternera, cordero, buey (excepto falda de res), cerdo, pollo asado, venado, ganso, liebre; carne en forma de conservas y caldos;
  • manteca y manteca de cerdo;
  • verduras:brócoli, coliflor, coles de Bruselas, guisantes, maíz, pimiento, puerro, espinaca, soja;
  • fruta: ruibarbo;
  • champiñones: champiñones, setas, boletus;
  • chocolate;
  • especias y picante, pimienta, mostaza;
  • bebidas: café, cacao, té fuerte, chocolate líquido, jugos de frutas sin diluir, bebidas carbonatadas dulces;

Está estrictamente prohibido beber alcohol (especialmente después de una comida rica en purinas) porque inhibe la excreción de ácido úrico.

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Categoría:

Dietas