Se les llamaba comida de los corredores por una razón. Gracias a los granos discretos, no solo mejorará su condición y estará más saludable, sino que también perderá peso. ¡Vale la pena intentarlo!

¿Qué es la dieta azteca?

Los pueblos de América del Sur, cultivados hace miles de años, supuestamente debían su aguante, resistencia y longevidad. Gracias a ellos, los guerreros ganaron batallas, viajaron fácilmente cientos de kilómetros. Al menos eso asegura el Dr. Bob Arnot, médico internista, periodista que se ocupa de la medicina desde hace muchos años.

El Dr. Arnot también es autor de doce libros, uno de los cuales fomenta el uso de su dieta azteca.

El poder de los cereales

La dieta azteca se divide en 3 fases y se basa principalmente en los alimentos que consumían las antiguas tribus de guerreros nómadas. Por lo tanto, el menú incluye productos comúnmente disponibles en los campos, en las aguas, etc. No necesita contar calorías (los aztecas no hacían eso) y puede comer hasta el contenido de su corazón (4 comidas al día debe ser suficiente).

Se basa en productos simples, fáciles de usar y, según el Dr. Arnot, le permite alcanzar rápidamente y luego mantener el peso corporal y los niveles de azúcar en la sangre adecuados, protegiendo contra la diabetes tipo 2.

La dieta azteca también promete:

  • aumento de energía después de los primeros días de uso,
  • limpieza del cuerpo,
  • restablecer el equilibrio lipídico (mejor conversión y quema de grasas),
  • mejora del equilibrio hormonal (especialmente las hormonas asociadas con la sensación de hambre y saciedad vuelven a la normalidad).

La mayoría de los productos vegetales son semillas y granos, que, independientemente de la especie, son un tesoro de nutrientes que proporcionan a la planta crecimiento y protección contra factores externos adversos. El hombre tiene los mismos beneficios cuando los incluye en su menú.

Dieta azteca: qué comer

La lista de productos recomendados es larga, por lo que la monotonía está fuera de cuestión. Estos incluyen:

  • frijoles blancos, rojos y negros,
  • maíz (enlatado, sin azúcar),
  • amaranto,
  • bulgur,
  • quinoa,
  • pollo y pavo,
  • pescado,
  • verduras (principalmente tomates, repolloChoi),
  • fruta (especialmente aguacate),
  • aceite de oliva,
  • té verde,
  • chocolate

Por lo tanto, contiene muchas de las proteínas más valiosas, tanto vegetales como animales, una gran cantidad de carbohidratos complejos y polifenoles, que respaldan los procesos de reparación celular y, por lo tanto, ayudan al cuerpo contra el envejecimiento.

Sin embargo, las más importantes son las semillas de chía. Son una muy buena fuente de ácidos grasos insaturados omega-3, que apoyan la inmunidad, el trabajo del cerebro y de todo el sistema nervioso, y tienen un efecto beneficioso sobre la figura.

Contienen mucho calcio, hierro, magnesio y selenio, elementos especialmente importantes para la mujer. Protegen el sistema óseo, aceleran el metabolismo, previenen la anemia y reducen los efectos del estrés.

El alto contenido de fibra hace que la chía se sienta llena y mejora la digestión. También tienen un efecto calmante sobre la inflamación. Es importante destacar que los granos no cambian el sabor de los platos.

Vale la pena saberlo

Las semillas de chía contienen 15 veces más magnesio que el brócoli, 3 veces más antioxidantes que los arándanos, 3 veces más hierro que las espinacas, 8 veces más ácidos grasos omega-3 que el salmón noruego de piscifactoría.

Dieta azteca: ¿qué evitar?

La dieta azteca no permite ingerir alimentos con alto contenido de grasas saturadas, así como carbohidratos simples contenidos en productos altamente procesados ​​y de alto índice glucémico, que -a diferencia de los carbohidratos complejos- se convierten en glucosa muy rápidamente.

Por lo tanto, provocan picos en los niveles de azúcar en la sangre (lo que resulta en punzadas de hambre, estados repentinos de somnolencia) y contribuyen en exceso al desarrollo de la inflamación. Por lo tanto, no comemos pan blanco, arroz blanco y pasta, así como carnes grasas y carnes, menudos o mantequilla.

Dieta azteca: fases de la dieta

Fase 1 (2 semanas - aprox. 4 kg menos)

Esto es lo que el autor de la dieta llama el "desafío de la chía". Se supone que "restablece" el metabolismo para que vuelva a funcionar de manera eficiente. ¡Pero ten cuidado! Si alguien tiene más de 10 kg que perder, esta fase debería durar una semana más.

El menú diario consta de 3 batidos abundantes (que incluyen semillas de chía molidas, leche o yogur, jugo recién exprimido, frutas y verduras) y refrigerios ligeros (palitos de zanahoria con hummus, manzana al horno, requesón light).

Fase 2 (6 semanas - aprox. 1-1,5 kg por semana)

La etapa en la que lo más importante es aumentar el metabolismo. El peso sigue bajando bastante rápido. Uno de los tres batidos, el del almuerzo, debe reemplazarse con una comida saludable para la tarde.

Fase 3 (indefinidamente - mantenimiento del peso)

Le permite mantener el peso corporal logrado sin el efecto yo-yo. Las comidas bien compuestas son para garantizar bienestar, más energía y mejor salud (el perfil lipídico mejora y el nivel de azúcar se estabiliza).

El menú consta de 3 comidas principales y una merienda, incluidos los productos recomendados por el Dr. Arnot, incluido un batido de chía, pero no necesariamente todos los días.

Vale la pena saberlo

Dieta azteca: un menú diario de muestra

desayuno (aprox. 280 kcal)

Chía con piña y menta

  • 3 cucharaditas de semillas de chía
  • 3/4 tazas de leche de almendras
  • 2 rodajas de piña
  • pizca de canela
  • cucharadita de menta fresca
  • 1/3 tazas de agua

Vierta la chía con canela en un vaso alto y vierta sobre el agua hirviendo. Dejar reposar durante 30 minutos, luego agregar la leche vegetal. Agregue la piña en rodajas y las hojas de menta

merienda (aprox. 280 kcal)

Quinua con guisantes y piñones

  • 2/3 tazas de guisantes cocidos
  • 3 cucharadas de quinoa
  • cucharada de aceite
  • diente de ajo
  • cucharadita de piñones
  • sal, pimienta

Mezclar los guisantes cocidos con la quinoa cocida, el ajo exprimido y los piñones tostados. Sazone con una pizca de sal y pimienta y rocíe con aceite de oliva.

cena (aprox. 510 kcal)

Salmón con frijoles al pesto de perejil

  • un puñado grande de judías verdes
  • un trozo de salmón
  • un pequeño diente de ajo
  • 4 cucharadas de perejil
  • 3 cucharaditas de semillas de girasol
  • 5 cucharadas de bulgur
  • 2 pizcas de curry
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva

Mezcle el perejil, las semillas de girasol, el aceite de oliva, el ajo y el jugo de limón en un pesto. Frote el curry sobre el pescado. Hornear hasta que estén tiernos (unos 20 minutos) a 150°C. Espolvorea los frijoles cocidos con pesto y sirve con bulgur cocido y pescado.

cena (aprox. 350 kcal)

Quinua de frijol rojo

  • 2 cucharadas de quinoa
  • cucharada de aceite
  • cucharadita de semillas de girasol
  • 1/2 taza de frijoles rojos cocidos
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • pizca de pimienta

Poner la quinoa en una olla, freír en la mitad del aceite, y cuando empiece a oler un poco a nuez, verter 1/2 taza de agua y cocinar hasta que absorba el agua. Agregue los frijoles cocidos, el perejil picado y las semillas de girasol. Espolvorear con aceite de oliva y especias

Dieta azteca: ¿para quién?

Lo recomendamos a personas con riesgo de diabetes tipo 2 (niveles de azúcar cercanos alímite superior) o cuando su médico le haya diagnosticado resistencia a la insulina (o solo un mayor riesgo de padecerla). La dieta puede ser probada por personas que quieran perder algunos kilos, al mismo tiempo que aportan al organismo “concentrados” de vitaminas y minerales.

Puede ser utilizado por mujeres embarazadas y ancianos, pero s altándose la primera fase.

Vale la pena saberlo

Recetas de batidos de chía

Con kiwi y perejil (290 kcal)

  • cucharadita de semillas de chía
  • vaso de leche de coco
  • kiwi
  • manzana rallada mediana
  • cucharadita de sésamo
  • 5 cucharaditas de perejil
  • cucharadita de aceite de oliva

Las semillas de chía vierten la leche de coco y reservan durante 20-30 minutos. Pasado este tiempo, agregar los ingredientes restantes y mezclar. Bien.

Exótico (aprox. 310 kcal)

  • 1/2 mango
  • 1/2 aguacate
  • 3 rodajas de piña fresca
  • 2 cucharaditas de chia
  • 1/2 taza de jugo de manzana
  • 2/3 tazas de yogur griego
  • 2 cubitos de chocolate

Agregue el aguacate, el mango y la piña a una licuadora y mezcle. Agregue los frijoles de chía, el jugo y el yogur y mezcle. Espolvorear con virutas de chocolate

Plátano (aprox. 320 kcal)

  • un vaso de leche vegetal (por ejemplo, leche de avena)
  • 2 cucharadas colmadas de semillas de chía
  • cucharadita de aceite de oliva
  • plátano
  • cucharadita de miel
  • pizca de cardamomo
  • hojas de menta y arándanos para decorar

Licúa el plátano con la miel, el cardamomo, el aceite de oliva y la leche. Agregue la chía y reserve durante 15 minutos. Adorne con menta y arándanos.

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Dietas